ဘယာေၾကာ္

Chaw Su's Food Friends

Chaw Su's Food Friends

ဘယာေၾကာ္

***... ဘယာေၾကာ္ အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြ

1. ကုလားပဲ – 1 cup (250 ml)
2. ဂ်င္း – လက္မ တစ္ဆစ္ အရြယ္ခန္႔
3. ၾကက္သြန္ျဖဴ အတက္ၾကီး – ၂ တက္
4. ငရုတ္သီးစိမ္း – ၄ ေတာင့္
5. ပါးပါးေသးေသး အတံုးေလးမ်ားလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ – ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္းခန္႔
6. ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားေသာ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ (curry leave) – ၂ ခက္ (လီွးၿပီးေနာက္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခန္႔)
7. ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားေသာ နံနံပင္ (သို႔) ပူစီနံ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခန္႔
8. ကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႔ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
9. ဆန္အစိမ္းမႈန္႔ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
10. chicken powder – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
11. ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
12. မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
13. hing – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ပံု ၁ ပံုခန္႔ (ထည့္ႏိူင္ရင္ ပိုေမႊးၿပီး အစာေၾကလြယ္ေပမယ့္ မထည့္လည္းရပါတယ္)

အနည္းဆံုး ၆ နာရီခန္႔ေရစိမ္ ထားေသာ ကုလားပဲကို တတ္ႏိူင္သမွ် ေရကုန္ေအာင္ စစ္ထားပါ။ (ေရက်န္မ်ားပါက ေၾကာ္ရန္အတြက္ ပံုသြင္းေသာအခါ အဆင္မေျပ ျဖစ္တတ္ ပါတယ္။)

ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ ငရုတ္သီးကို အေတာ္ေလး ေၾကသြားေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ။

ၿပီးလွ်င္ ေရစိ္မ္ၿပီး၊ ေရစစ္ထားေသာ ကုလားပဲထည့္ကာ အရမ္းေၾကညက္သြားေအာင္ မၾကိတ္ပဲ စလံုးစခုေလးမ်ား က်န္ေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ။

ထို႔ေနာက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ဇလံုတစ္လံုးထဲ ထည့္ကာ နွ႔ံသြားေအာင္ ေရာနယ္ေပးပါ။

ၿပီးေနာက္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔စီယူၿပီး ဘယာေၾကာ္ပံုေလးမ်ားလုပ္ကာ medium heat ျဖင့္ အပူေပးထားေသာ ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပါ။ (မီးအပူရိွန္ ျပင္းျပင္း high heat ျဖင့္ မေၾကာ္ရပါ။)

အိုးမၾကပ္ေအာင္ထည့္ကာ နွစ္ဖက္လံုး ေရႊဝါေရာင္ျဖစ္လာေအာင္ ဟိုဖက္ဒီဖက္လွန္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

ေၾကာ္ၿပီးေနာက္ paper towel ေပၚတင္၍ ဆီစစ္ကာ ၾကြပ္ရြေမႊးပ်ံ႕ေနေသာ ဘယာေၾကာ္ေလးကို နည္းမ်ဳိးစံုျဖင့္ အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါၿပီ။