ေက်ာင္းတက္ခ်င္တယ္ ေမေမ

ေက်ာင္းတက္ခ်င္တယ္ ေမေမ
ေက်ာင္းအပ္ေပးပါ

FROM MYANMAR

ပဲခူတိုင္းဝန္ႀကီးခ်ဳပ္ရယ္ တိုင္းျပည္ကိုအသက္ေပးၿပီးကာကြယ္မဲ့စစ္သားႀကီးရယ္ အညတရဆရာမေတြရယ္ ၾကည့္လို႔ေတာ့ေကာင္းသား

FROM MYANMAR

တကယ္ေတာ့ ဘဂၤလီေလွစီးကုလားေတြဟာ ဒုကၡသည္မဟုတ္ဘူး။ တျခားႏုိင္ငံေတြကုိ သက္သက္မဲ႔ဒုကၡေပးသူေတြ။တကယ္တမ္းဒုကၡေရာက္ေနတဲ႔ကုိယ့္ႏုိင္ငံသားေတြက ဒီမွာပါ။ သူတုိ႔ေလးေတြအတြက္ ဘယ္မွာလဲစားစရာေတြ??ဘယ္မွာလဲ ေစာင္ေတြ ၿခင္ေထာင္ေတြ ???Photo. Internet

ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္နည္း

ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္နည္းေလးေမးထားလို႔ တင္ေပးလိုက္တယ္ေနာ္

ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္နည္း

၁ ။ ႏြားနို ့ ၁ ပိသာ ကို ဆူေအာင္က်ိ ဳပါ 
က် ိဳတဲ့အခါ ဆူရံုေလးပဲ မထားပါနဲ ့
ျကာျကာေလး က် ုိပါ
တအားလည္း မပ်စ္ပါေစနဲ ့
၂ ။ ျပီးရင္ မီးဖိုေပါ ္ကခ်ျပီး အေအးခံပါ
လံုးဝေအးသြားတဲ့ အထိမေစာင့္ရပါ ( ေႏြးေႏြးေလးမွာ အလ်ဥ္ ကို ထည့္ရမွာမို ့ပါ)
လက္ညိွ ုးကိုထည့္ျကည့္လို ့ အပူခံနို င္တယ္ဆိုရံုေလးေပါ့
၃ ။ အလ်ဥ္ ( ဟင္းခတ္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ) ထည့္ျပီး ေမြွေပးပါ
၄ ။ ျပီးရင္ အုပ္ေဆာင္းနဲ ့အုပ္ျပီး မေရြ ့လ်ားေစဘဲ ၂၄ နာရီ ထားပါ
အခန္းအပူခ်ိန္မွာပဲ ထားရမွာပါ
၂၄ နာရီျပည့္ရင္ ဒိန္ခ်ဥ္ျဖစ္ပါျပီ
သတိျပုရမွာေတြက
ေလလံုေအာင္ အိုးကိုပိတ္မထားရပါဘူး
ခဏခဏ လည္း မေမြွရပါဘူး
အလ်ဥ္ထည့္ခ်ိန္မွာ သာ ေမွြေပးရတာပါ
အလ်ဥ္ထည့္ခ်ိန္မွာ လံုးဝေအးမေနရဘူး
အလ်ဥ္ကို ဘယ္လိုလုပ္ရတာလဲဆိုေတာ့ ႏြားန ုိ့ အစိမ္း အျကမ္းပန္းကန္ ၁ လံုးစာကို. ဘာမွမလုပ္ဘဲ ဘာမွမထည့္ဘဲ အခန္းအပူခ်ိန္မွာ ၂၄ နာရီထားရင္ အလ်ဥ္ ျဖစ္ပါျပီ
အဲဒီအလ်ဥ္ကို အေပါ ္ယံပဲျဖစ္ျဖစ္ ေမြွျပီးပဲျဖစ္ျဖစ္သံုးနိုင္ပါတယ္
ဒိန္ခ်ဥ္ရျပီဆိုရင္ေတာ့ ေနာက္ထပ္လုပ္မဲ့ ဒိန္ခ်ဥ္အတြက္ ဒိန္ခ်ဥ္အေဟာင္းကိုပဲ အလ်ဥ္အျဖစ္သံုးနိုင္ပါတယ္
အခ်ုိးအဆကေတာ့ ႏြားနို ့၁ပိသာ ကို အလ်ဥ္ ၁ ဇြန္းပါပဲ(ဟင္းခတ္ဇြန္း)
ဒိန္ခ်ဥ္ျဖစ္သြားျပီိဆိုရင္
ေရခဲေသတာထဲမွာအျကာျကီးထားလို ့ရပါတယ္
ဒိန္ခ်ဥ္နဲ ့စားဖိ ု ့
သျကားရည္ပဲကိ် ုက်ိ ု
ထန္းလ်က္ရည္ပဲက်ိ ုက်ိ ု
ဆားေလး နဲနဲထည့္က်ိ ုပါ
ေရကိုေတာ့ အမ်ားျကီးမထည့္ပါနဲ ့
သျကားေရာ ထန္းလ်က္ေရာက အပူေပးရင္ ေပ်ာ္ပါတယ္
အိုးမကပ္ရံုသာေရထည့္ပါေနာ္:-)
ကဲေဘာ္ေဘာ္တို႔က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္တဲ့ ဒိန္ခ်ဥ္ေလး
လုပ္စားၾကေနာ္:-)
Search from Google
Post ေလးကိုႀကိဳက္တယ္ဆိုရင္ ဒီျပင္သူငယ္ခ်င္းေတြလည္း သိရေအာင္ share ေပးလိုက္ပါအံုးေနာ္

Cuenten sus experiencias:

Autocosmos

¿Es tan así?
Cuenten sus experiencias:

Keyboard Shortcuts (Microsoft Windows)

Mallareddy Kanthala

More than 100 Keyboard Shortcuts must read & Share

Keyboard Shortcuts (Microsoft Windows)
1. CTRL+C (Copy)
2. CTRL+X (Cut)
... 3. CTRL+V (Paste)
4. CTRL+Z (Undo)
5. DELETE (Delete)
6. SHIFT+DELETE (Delete the selected item permanently without placing the item in the Recycle Bin)
7. CTRL while dragging an item (Copy the selected item)
8. CTRL+SHIFT while dragging an item (Create a shortcut to the selected item)
9. F2 key (Rename the selected item)
10. CTRL+RIGHT ARROW (Move the insertion point to the beginning of the next word)
11. CTRL+LEFT ARROW (Move the insertion point to the beginning of the previous word)
12. CTRL+DOWN ARROW (Move the insertion point to the beginning of the next paragraph)
13. CTRL+UP ARROW (Move the insertion point to the beginning of the previous paragraph)
14. CTRL+SHIFT with any of the arrow keys (Highlight a block of text)
SHIFT with any of the arrow keys (Select more than one item in a window or on the desktop, or select text in a document)
15. CTRL+A (Select all)
16. F3 key (Search for a file or a folder)
17. ALT+ENTER (View the properties for the selected item)
18. ALT+F4 (Close the active item, or quit the active program)
19. ALT+ENTER (Display the properties of the selected object)
20. ALT+SPACEBAR (Open the shortcut menu for the active window)
21. CTRL+F4 (Close the active document in programs that enable you to have multiple documents opensimultaneously)
22. ALT+TAB (Switch between the open items)
23. ALT+ESC (Cycle through items in the order that they had been opened)
24. F6 key (Cycle through the screen elements in a window or on the desktop)
25. F4 key (Display the Address bar list in My Computer or Windows Explorer)
26. SHIFT+F10 (Display the shortcut menu for the selected item)
27. ALT+SPACEBAR (Display the System menu for the active window)
28. CTRL+ESC (Display the Start menu)
29. ALT+Underlined letter in a menu name (Display the corresponding menu) Underlined letter in a command name on an open menu (Perform the corresponding command)
30. F10 key (Activate the menu bar in the active program)
31. RIGHT ARROW (Open the next menu to the right, or open a submenu)
32. LEFT ARROW (Open the next menu to the left, or close a submenu)
33. F5 key (Update the active window)
34. BACKSPACE (View the folder onelevel up in My Computer or Windows Explorer)
35. ESC (Cancel the current task)
36. SHIFT when you insert a CD-ROMinto the CD-ROM drive (Prevent the CD-ROM from automatically playing)
Dialog Box - Keyboard Shortcuts
1. CTRL+TAB (Move forward through the tabs)
2. CTRL+SHIFT+TAB (Move backward through the tabs)
3. TAB (Move forward through the options)
4. SHIFT+TAB (Move backward through the options)
5. ALT+Underlined letter (Perform the corresponding command or select the corresponding option)
6. ENTER (Perform the command for the active option or button)
7. SPACEBAR (Select or clear the check box if the active option is a check box)
8. Arrow keys (Select a button if the active option is a group of option buttons)
9. F1 key (Display Help)
10. F4 key (Display the items in the active list)
11. BACKSPACE (Open a folder one level up if a folder is selected in the Save As or Open dialog box)

Microsoft Natural Keyboard Shortcuts
1. Windows Logo (Display or hide the Start menu)
2. Windows Logo+BREAK (Display the System Properties dialog box)
3. Windows Logo+D (Display the desktop)
4. Windows Logo+M (Minimize all of the windows)
5. Windows Logo+SHIFT+M (Restorethe minimized windows)
6. Windows Logo+E (Open My Computer)
7. Windows Logo+F (Search for a file or a folder)
8. CTRL+Windows Logo+F (Search for computers)
9. Windows Logo+F1 (Display Windows Help)
10. Windows Logo+ L (Lock the keyboard)
11. Windows Logo+R (Open the Run dialog box)
12. Windows Logo+U (Open Utility Manager)
13. Accessibility Keyboard Shortcuts
14. Right SHIFT for eight seconds (Switch FilterKeys either on or off)
15. Left ALT+left SHIFT+PRINT SCREEN (Switch High Contrast either on or off)
16. Left ALT+left SHIFT+NUM LOCK (Switch the MouseKeys either on or off)
17. SHIFT five times (Switch the StickyKeys either on or off)
18. NUM LOCK for five seconds (Switch the ToggleKeys either on or off)
19. Windows Logo +U (Open Utility Manager)
20. Windows Explorer Keyboard Shortcuts
21. END (Display the bottom of the active window)
22. HOME (Display the top of the active window)
23. NUM LOCK+Asterisk sign (*) (Display all of the subfolders that are under the selected folder)
24. NUM LOCK+Plus sign (+) (Display the contents of the selected folder)

MMC Console keyboard shortcuts

1. SHIFT+F10 (Display the Action shortcut menu for the selected item)
2. F1 key (Open the Help topic, if any, for the selected item)
3. F5 key (Update the content of all console windows)
4. CTRL+F10 (Maximize the active console window)
5. CTRL+F5 (Restore the active console window)
6. ALT+ENTER (Display the Properties dialog box, if any, for theselected item)
7. F2 key (Rename the selected item)
8. CTRL+F4 (Close the active console window. When a console has only one console window, this shortcut closes the console)

Remote Desktop Connection Navigation
1. CTRL+ALT+END (Open the Microsoft Windows NT Security dialog box)
2. ALT+PAGE UP (Switch between programs from left to right)
3. ALT+PAGE DOWN (Switch between programs from right to left)
4. ALT+INSERT (Cycle through the programs in most recently used order)
5. ALT+HOME (Display the Start menu)
6. CTRL+ALT+BREAK (Switch the client computer between a window and a full screen)
7. ALT+DELETE (Display the Windows menu)
8. CTRL+ALT+Minus sign (-) (Place a snapshot of the active window in the client on the Terminal server clipboard and provide the same functionality as pressing PRINT SCREEN on a local computer.)
9. CTRL+ALT+Plus sign (+) (Place asnapshot of the entire client window area on the Terminal server clipboardand provide the same functionality aspressing ALT+PRINT SCREEN on a local computer.)

Microsoft Internet Explorer Keyboard Shortcuts
1. CTRL+B (Open the Organize Favorites dialog box)
2. CTRL+E (Open the Search bar)
3. CTRL+F (Start the Find utility)
4. CTRL+H (Open the History bar)
5. CTRL+I (Open the Favorites bar)
6. CTRL+L (Open the Open dialog box)
7. CTRL+N (Start another instance of the browser with the same Web address)
8. CTRL+O (Open the Open dialog box,the same as CTRL+L)
9. CTRL+P (Open the Print dialog box)
10. CTRL+R (Update the current Web page)
11. CTRL+W (Close the current window)

ကင္မရာ ဝယ္ေတာ့မယ္ဆိုရင္

ကင္မရာ ဝယ္ေတာ့မယ္ဆိုရင္
------------------------------------

ဓာတ္ပံုရိုက္ခ်င္တယ္..။ ဘယ္ကင္မရာ ၀ယ္ရမလဲ..။ ဘယ္မွန္ဘီလူး ၀ယ္ရမလဲ..။ ေငြဘယ္ေလာက္ သံုးရမလဲ…။
Nikon ေကာင္းလား Canon ကေကာင္းလား Sony ကေရာ ဘယ္လိုေနလဲ…။ စတဲ႔ ေမးခြန္းေတြကို ခဏခဏ ေမးတတ္ၾကပါတယ္ ။တကယ္ေတာ့ ~
Canon ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ Nikon ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ အဓိက က ကိုယ္ရိုက္ခ်င္တဲ့ ဓာတ္ပံုကို လူက လိုက္ရိုက္ေပးႏိုင္ဖို႕ပဲ လိုပါတယ္…။
တစ္ခုစီမွာ အားနည္းခ်က္ အားသာခ်က္ေတြ ကိုယ္စီ ရွိၾကပါတယ္…။
ဓာတ္ပံုကို ၀ါသနာပါတယ္ ဘယ္လိုကင္မရာ ၀ယ္ရမလဲ..။ ဘယ္ Brand ၀ယ္ရမလဲဆိုရင္ေတာ့…။ အရင္ဆံုး ကိုယ့္ကိုယ္ကို ျပန္ေမးပါ..။
(၁) ငါ ဘယ္လို ဓာတ္ပံုမ်ိဳးကို ရိုက္ခ်င္တာလဲ …။
(၂) ေငြဘယ္ေလာက္ သံုးႏိုင္မလဲ…။
ဆိုတာပါပဲ…။
ကင္မရာေတြကို အၾကမ္းဖ်င္းအားျဖင့္ Bridge အုပ္စု နဲ႕ DSLR အုပ္စု ဆိုျပီး GROUP ႏွစ္ခု ခြဲျခားမွတ္သားႏိုင္ပါတယ္ ။

Bridge ဆိုတာ ကင္မရာရဲ႕ေဘာ္ဒီမွာ သင့္ေတာ္တဲ႔ မွန္ဘီလူး( lens ) တစ္လံုးကို အေသတြဲတပ္ဆင္ျပီး ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်တဲ႔ကင္မရာမ်ိဳးေတြပါ ။Lens ကို အေသတပ္ဆင္ထားတာမို႕ Bridge ကင္မရာေတြဟာ DSLR ကင္မရာေတြလို lens အမ်ိဳးမ်ိဳးေျပာင္းတပ္လို႕မရပါဘူး ။
ဒါေပမယ့္လည္း Bridge ေတြဟာ DSLR ကင္မရာေတြ နီးပါးရိုက္လို႕ရပါတယ္…။
Shutter Mode (TV/S), Aperture Mode (AV/A), Manual Mode (M) စတဲ့ DSLR မွာပါတဲ့ Function ေတြ အားလံုး (နီးပါး) ပါဝင္ပါတယ္…။
DSLR ထက္ အားသာတဲ့အခ်က္က Lens လဲစရာမလိုပဲ Range ေတာ္ေတာ္စံုစံု ကို ရိုက္လို႕ရပါတယ္….။ပီးေတာ့ DSLR ကင္မရာေတြထက္လည္း ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳသာပါတယ္ ။
DSLR ထက္ အားနည္းခ်က္ (အဓိက အားနည္းခ်က္) က ေတာ့ Sensor Size ေသးလြန္းျခင္းနဲ႕ DSLR ေတြေလာက္ ISO မႏိုင္ျခင္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္…။
အဲ့ဒီ့အတြက္ အေျဖကရွင္းပါတယ္..။ ရိုက္ႏိုင္သလားဆိုေတာ့ ရိုက္ႏိုင္တယ္..။ ဒါေပမယ့္ ပံုထြက္ပိုင္းမွာေတာ့ ေတာ္ေတာ္သိသိသာသာေလး ကြာသြားႏိုင္ပါတယ္…။
DSLR ကင္မရာရဲ႕ပံုထြက္ကို Bridge ကင္မရာေတြက ဘယ္လိုမွ မမွီပါဘူး ။
ပံုအရည္အေသြးဟာ ဓာတ္ပံု၀ါသနာရွင္/ပညာရွင္ တစ္ေယာက္ အတြက္ အသက္ျဖစ္တဲ့အတြက္ DSLR ကင္မရာေတြကို အသံုးမ်ားၾကပါတယ္…။

DSLR ဆိုတာ နာမည္ကိုက Digital Single Lens Reflex ကို အတိုေကာက္ DSLR လို႕ေခၚၾကတာမို႕ သူ႕နာမည္ရဲ႕ဆိုလိုရင္းအတိုင္း
ကိုယ္ရိုက္ခ်င္တဲ့ Photography အမ်ိဳးအစား တစ္ခုစီအတြက္ မျဖစ္မေန (ျဖစ္ႏိုင္ရင္) Lens တစ္ခုစီကို ေျပာင္းလဲ အသံုးျပဳဖို႕ လိုပါလိ့မ္မယ္..။
ဥပမာ ပန္းပြင့္ေလးေတြ ပုရြက္ဆိတ္ေလးေတြ လိပ္ျပာေလးေတြကို အနီးကပ္အလွ ရိုက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ Macro Lens … ရွဳခင္းေတြကို ရိုက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ Ultra Wide Lens … ေမာ္ဒယ္အလွပံု ေတြ - Net Geo တို႕ Discovery channel ေတြကလို သဘာဝေတာတရိစၧာန္ေလးေတြရဲ႕
Wild Life ကို ရိုက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ Tele Lens စသျဖင့္ ကိုယ္ရိုက္ခ်င္တဲ့ အေပၚမွာ မူတည္ၿပီး အသံုးျပဳရမယ့္ Lens ေတြကြဲျပားသြားပါတယ္…။

အေရးႀကီးတဲ့အခ်က္က စ ၀ယ္မယ့္သူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာ DSLR ကို ျမင္တိုင္း Professional Camera လို႕ ထင္ၾကပါတယ္..။
အမွန္တစ္ကယ္ဆို DSLR တိုင္း Professional Camera မဟုတ္ပါဘူး…။ DSLR Camera ေတြမွာ Level ေလးခုရွိပါတယ္..။

(1) Entry Level –
ဒါကေတာ့ ကင္မရာကို ခုမွစ ထိေတြ႕သံုးစြဲတဲ႔သူေတြအတြက္ သံုးရတာ လြယ္ကူအဆင္ေျပေအာင္ ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်တဲ႔ ကင္မရာေတြပါ ။ ဥပမာ ~
Canon ကင္မရာေမာ္ဒယ္ေတြမွာဆိုရင္
1100D, 550D, 600D, 650D, 700D
Nikon ကင္မရာေမာ္ဒယ္ေတြဆိုရင္
D60, D3000, D3100, D5000, D5100, D5200
စတဲ႔ ကင္မရာေတြဟာ entry level ေတြပါ ။
(သိသာတဲ့အခ်က္က Entry Level DSLR Body ေတြမွာ Top Panel Display မပါပါဘူး)

(2) Semi-Pro Level –
ဒါကေတာ့ အေပ်ာ္တမ္းဝါသနာႀကီးသူေတြ အတြက္ နည္းနည္းပိုကလိလို႕ရ တဲ႔ အတန္းေပါ့ ။ ေစ်းလည္း entey ေတြထက္ နည္းနည္းေလးပိုလာမယ္ ။
Canon မွာဆို 50D, 60D
Nikon မွာဆို D90, D7000, D7100 , D7200

(3) High End Semi-Pro-
ဒါကေတာ့ ေၾကးစားသတင္းေထာက္ေတြ - မွတ္တမ္းသမားေတြအတြက္ အထူးသင့္ေတာ္ပါတယ္ ။ေစ်းလည္း ပိုေပးရ လာပါျပီ ။
Canon မွာဆိုရင္ 7D , 6D , 7D mark 2
( 7D ဆိုရင္ ေဟာလိဝုဒ္/ ေဘာလိဝုဒ္ စတဲ႔ ႏိုင္ငံတကာရုပ္ရွင္နယ္ပယ္ေတြမွာ ရုပ္ရွင္ဇာတ္လမ္းရိုက္တဲ႔ ကင္မရာအျဖစ္ေတာင္ သံုးၾကပါတယ္ )
Nikon မွာဆိုရင္ေတာ့ D300, D300sစတာေတြေပါ့ ။

(4) Pro Level –
ဒါကေတာ့ ပေရာ္ဖက္ရွင္နယ္ဘြက တစ္ျပားသားမွအေလွ်ာ့မေပးႏိုင္ဘူးေဟ့ ဆိုတဲ႔သူေတြအတြက္ေပါ့ ။
Canon မွာဆိုရင္
5D Mark II , 5D Mark III , 1DS Series, 1DX
Nikon မွာဆိုရင္
D700, D800, D800s, D3s, D3x, D4- စတာေတြေပါ့ ။

ေနာက္တစ္ခုက Camera Body တစ္ခုနဲ႕ တစ္ခုကို တန္းမတူတာေတြ မညွိဖို႕ လိုပါတယ္..။
ဥပမာ Nikon က D90 ကို Canon က 5D Mark II နဲ႕ ညွိ လို႕မရသလို…။ Canon က 7D ကိုလည္း Nikon က D700 နဲ႕ သြားညွိ လို႕မရပါဘူး..။
Line Up မတူပါဘူး..။ ယွဥ္ခ်င္ရင္ Nikon D90 နဲ႕ Canon 50D, 60D (သို႕မဟုတ္) Nikon D300s နဲ႕ Canon 7D (သို႕မဟုတ္)
Nikon D700 နဲ႕ Canon 5D Mark II စသျဖင့္ သူ႕ Line Up နဲ႕ သူ ယွဥ္မွသာ အေျဖမွန္ကို ရပါလိမ့္မယ္…။

Pro Level Camera နဲ႕ Pro Level မဟုတ္တဲ့ Camera ဘာကြာသလဲ ဆိုရင္ေတာ့ Sensor ပါပဲ..။
Pro Level Camera ေတြမွာ Full Frame Sensor (35mm) ပါ၀င္ေနတာျဖစ္ၿပီး..။
Entry Level က အစ High End Semi-Pro အဆံုး Canon မွာဆို APS-C 1.6x crop sensor (Canon မွာ APS-H ဆိုတာရွိပါေသးတယ္ 1D Series ပါ…။ 1Ds နဲ႕ မဆိုင္ပါ..။
1Ds က Full Frame ပါ..။) နဲ႕ Nikon မွာ ဆို DX 1.5 Crop Sensor ေတြသာပါမွာ ျဖစ္ပါတယ္..။Sensor ကြာေတာ့ ပံု quality သိသိသာသာ ကြာသြားပါတယ္..။
အထူးသျဖင့္ ISO မ်ားမ်ားတင္ရိုက္တဲ့အခ်ိန္မွာ သိသိသာသာႀကီး ကြာသြားပါတယ္..။
ဒီေလာက္ဆိုရင္ DSLR ေတြအေၾကာင္းကို နဲနဲ တီးမိေခါက္ မိေလာက္ရွိသြားၿပီ ထင္ပါတယ္…။ က်ေနာ္အခုေရးျပတာမွာ က်ေနာ္သိသေလာက္ ဖတ္ဖူးသေလာက္အြန္လိုင္းေပၚကဓါတ္ပံုေဆာင္းပါးမ်ားကို Notes အေနနဲ႕သိမ္းထားတဲ႔စာတိုမွတ္စု ဗဟုသုတနည္းနည္းေလးနဲ႕ေရးထားတာမို႕လို႕ လိုအပ္ခ်က္ေတြလည္းရွိမွာပါ ။ ပိုျပီးျပည္႕စံုသြားေအာင္ သိနားလည္ခ်င္သူမ်ားက Aperture 21 ကဲ႔သို႕ ပညာရွင္ေတြရဲ႕ photography page မ်ားမွာ ဝင္ေရာက္ဖတ္ရႈ႕ႏိုင္ပါတယ္ ။က်ေနာ္လည္း သူတို႕ေဆာင္းပါးေတြထဲက collect လုပ္ပီး တင္ျပထားတာပါ ။

နိဂံုးအေနနဲ႕ ကင္မရာ စ ၀ယ္မယ့္သူမ်ားအေနနဲ႕ ကြ်န္ေတာ္ အေပၚက ေျပာခဲ့တာေတြအားလံုးကို ေလ့လာသံုးသပ္ၿပီးမွ ကိုယ္ဘယ္ေလာက္အထိရိုက္ခ်င္တာလဲ ဆိုတာစဥ္းစားပီး ၀ယ္ေစခ်င္ပါတယ္..။
Photography ဟာ ေငြကုန္ေၾကးက်မ်ားတဲ႔ဝါသနာ ( Expensive Hobby ) တစ္ခုျဖစ္တဲ့အတြက္ ၀ယ္ၿပီးမွ ကုိယ္နဲ႕ အဆင္မေျပ အသံုးအတည့္ရင္ အရွံဳးႀကီးပါလိ့မ္မယ္.။
၀ယ္လိုက္ မၾကိဳက္လို႕ ျပန္ေ၇ာင္းလိုက္ လုပ္ရင္ ကိုယ့္အတြက္ ႏွစ္ခါ နစ္နာပါတယ္..။ ဒါေၾကာင့္ လြယ္လြယ္ကူကူ Canon မွာဆိုရင္ (650D, 700D ) ၀ယ္လိုက္..။
Nikon မွာဆို D5200 ၀ယ္ ဘာညာဆိုၿပီး (ျဖစ္ႏိုင္ရင္) ကြ်န္ေတာ္ အၾကံမေပးလိုပါဘူး..။
ဘာလို႕လဲဆိုေတာ့ Camera သမားတိုင္းဟာ Entry Level Camera ၀ယ္ၿပီး သိပ္မၾကာခင္ (၁ လ ၂ လ ) အတြင္းမွာတင္ Semi-Pro ကို စ ေျပာင္းခ်င္လာပါတယ္..။
အဲ့ဒီ့ အခါ ေအာက္ေစ်းနဲ႕ ကိုယ့္ကင္မရာကုိ ေရာင္းရတဲ့အတြက္ တစ္ခါရွံဳး..။ Semi Pro ေတြက ေစ်းျမင့္တဲ့ အတြက္ တစ္ခါ ထပ္ကုန္နဲ႕ ႏွစ္ခါ နာတတ္ပါတယ္..။
ဒါေၾကာင့္ ေသေသခ်ာခ်ာ စဥ္းစားၿပီးမွ ၀ယ္ေစခ်င္ပါတယ္..။

အေရးႀကီးဆံုးအခ်က္ကေတာ့ ကိုယ့္မွာသံုးမယ့္ ေငြအေနအထားနဲ႕ ကိုယ္လိုခ်င္ ရိုက္ခ်င္တဲ့ ဓာတ္ပံုအမ်ိဳးအစားကို ခ်ိန္တြက္ၿပီး ၀ယ္တတ္ ဖို႕လိုပါတယ္….။
စိတ္ထဲမွာ အျမဲတမ္းမွတ္ထားဖို႕ကေတာ့ ~
“သူဘာ Camera သံုးလဲဆိုတာထက္..။ သူဘယ္လိုရိုက္သလဲ…။ ကင္မရာ ေနာက္က လူက ဘာလဲ” ဆိုတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္..။

ေမာင္မင္းးဟန္..........

ဂ်င္း၏ အံ့ဖြယ္ ေဆးစြမ္းထက္မူမ်ား

ဂ်င္း၏ အံ့ဖြယ္ ေဆးစြမ္းထက္မူမ်ား

၁။ မ်ိဳးေအာင္ႏႈန္းကို ေကာင္းေစတယ္။
၂။ အူမၾကီး ကင္ဆာကို ကာကြယ္နုိင္တယ္။
၃။ အမ်ိဳးသမီးမ်ား ဗိုက္ေအာင့္ျခင္းကိုလည္း သက္သာေစနိုင္ပါတယ္။
၄။ ကိုယ္လက္ ကိုက္ခဲမႈ အတြက္အထူးပင္ ေဆးစြမ္းထက္တယ္။
၅။ ရင္ပႈျခင္းကိုလည္း သက္သာေစနို္င္တယ္။
၆။ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ အတြက္လည္း ေကာင္းမြန္တယ္။
၇။ ေခါင္းကိုက္ျခင္းကိုလည္း သက္သာေစတဲ့ ေဆးေကာင္းတစ္လက္ပါ။
၈။ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ မိခင္ေတြ အတြက္လည္း ေကာင္းမြန္တယ္။
၉။ တုပ္ေကြးေရာဂါ မ်ားကိုလည္း ကာကြယ္ေပးနိုင္တယ္။
၁၀။ သားအိမ္ ကင္ဆာကို ကာကြယ္နုိင္ပါသည္။

Ref : stoneoils
ေက်ာ္လင္းႏိုုင္ (ရိုုးရာေလး)

赤羽駅から徒歩１分 カフェ、クレープ、パスタ

赤羽駅から徒歩１分 カフェ、クレープ、パスタ

Steamed Asparagus, Sauteed Mushroom..

Dexter Ng

Steamed Asparagus,
Sauteed Mushroom..
In...
White Wine Butter Sauce~ "
heart emoticon heart emoticon heart emoticon

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္
---------------------------------------
ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုပ္ေလးပါ။ ပဲၾကာဇံ နဲ႔ အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သား တုိ႔ျဖင္႔ ခ်ဳိခ်ဥ္စပ္သုပ္ထားတာပါ။ အရသာကလည္း အရမ္းေကာင္းမြန္ျပီ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္...
---------------------------------------
ခ်က္ပံု အဆင္႔ဆင္႔ကုိ http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=9939/ မွာၾကည္႔ႏုိင္ပါတယ္..
---------------------------------------
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ပဲၾကာဇံ - ၁ထုပ္ (၁၀၀ ဂရမ္)
ၾကက္ရင္ဗံု - ၁ခု (ျပဳတ္ထားေပးျပီ အသားႏႊင္းထားပါ)
အာလူး - ၂လံုး (ႏူေအာင္ျပဳတ္ျပီ အရွည္ ပါးပါးလွီးပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၃လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
ငရုတ္သီးစိမ္း - ၈ေတာင္႔ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
ေျမပဲ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)
ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ၾကက္သြန္ျမိတ္ - စည္း၀က္ (ပါးပါးလွီးပါ)
နံနံပင္ - အနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးပါ)
သံပရာရည္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ၾကက္သားမွုန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ငါးငံျပာရည္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ငရုတ္သီးမွုန္႔ - စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
ဟင္းရြက္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
---------------------------------------
ျပင္ဆင္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္ထဲ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ငရုတ္သီးမွုန္႔ ထည္႔ဆီသပ္ေပးပါ။

၂။ ပဲၾကာဇံကို ေရစိမ္ထားေပးပါ။ ျပီလွ်င္ ပဲၾကာဇံကုိ တ၀က္ဖ်က္ေပးပါ။

၃။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ေရတ၀က္ခန္႔ထည္႔ျပီ ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူလာလွ်င္ ပဲၾကာဇံမ်ားကို ၂မိနစ္ခန္႔ ထည္႔ျပဳတ္ျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။
---------------------------------------
သုပ္နည္း

၁။ ျပီလွ်င္ ပဲၾကာဇံကို ပန္းကန္ခြက္ တစ္ခုထဲထည္႔ပါ။

၂။ ထုိ႔ေနာက္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ထည္႔နုယ္ေပးပါ။

၃။ ျပီမွ ဆီသပ္ထားေသာ ငရုတ္သီးဆီခ်က္မ်ားကို ပဲၾကာဇံသုပ္ ေဇာက္ပန္းကန္ထဲထည္႔ေပးပါ။

၄။ ျပီေနာက္ ၾကက္သား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အားလူး၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ေျမပဲ တုိ႔ကို ထည္႔ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၅။ အရသာအတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာရည္တုိ႔ထည္႔ျပီသမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ။

၆။ ထုိ႔ေနာက္ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ အေပၚမွ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႔ ျဖဴးေပးျပီ အရသာရွိေသာ ထုိင္းစတုိင္ ခ်ဥ္ခ်ဳိစပ္ ပဲၾကာဇံသုပ္ကုိ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ...
---------------------------------------
Wutyee Food House

ႀကက္သားဒန္ေပါက္ ခ်က္နည္း

ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္

ႀကက္သားဒန္ေပါက္ ခ်က္နည္း
-------------------------------------

မမီးတို႔ စိတ္ႀကိဳက္ မဆလာနံ႔ သိတ္မမ်ားဘဲ..ေထာပတ္ အနည္းငယ္နဲ႔ ခ်က္ထားတဲ႔ အလြယ္ ခ်က္ေလးပါ..။ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္..။

မမီး အေရာင္ အတြက္ ကုကမံကို မသံုးဘဲ အလြယ္တကူ ရနိုင္တဲ႔ အစာ ဆိုးေဆးေတြကို သံုးထားပါတယ္.. US မွာ ေနသူေတြကေတာ႔ ကိတ္မုန္႔ ပစၥညး္ေတြ ေရာင္းတဲ႔ အတန္းမွာ အလြယ္တကူ ရွာေတြ႔နိုင္ပါတယ္..ၿမန္မာ မွာ ေနသူမ်ားကေတာ႔ သိမ္ႀကီးေစ်းနဲ႔ ကိတ္မုန္႔ ပစၥည္းေတြ..ပရေဆး ဆိုင္ေတြမွာ ၇နိုင္မယ္ လို႔ ထင္ပါတယ္..။

ႀကက္သားဟင္း

1. ႀကက္ေပါင္ ၂ ေခ်ာင္း
2. ႀကက္သြန္ၿဖဴ ၂ မႊာ
3. ခ်င္း ပါးပါး ၁ ၿပား
4. ႀကက္သြန္နီ အရြယ္ လတ္ ၁ လံုး
5. ဆီ ၂ T
6. ၿငဳတ္သီးမႈန္႔ ၁/၄ tsp ( အေရာင္တင္မႈန္႔)
7. ဒိန္ခ်ဥ္ ၂ T
8. ႀကက္သြန္္နီေႀကာ္ ၃ T
9. ဒန္ေပါက္ မဆလာ ၁ T

ခ်က္နည္း

1. ႀကက္သားကို သန္႔စင္ေအာင္ေဆး၊ ေၿခာက္ေအာင္သုတ္၊ ဆား ၊ဒန္ေပါက္မဆလာ၊ ဒိန္ခ်ဥ္ တို႔ၿဖင္႔ နယ္ေပးပီး ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ။
2. ႀကက္သြန္နီ၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴ၊ ခ်င္းတို႔ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ၊
3. အိုးတခုထဲမွာ ဆီ အနည္းငယ္ ထည္႔ပီး ေထာင္းထားတဲ႔ ႀကက္သြန္ၿဖဴ/နီ၊ခ်င္း တို႔ကို ဆီသတ္ပါ။
4. ႀကက္သြန္နီေသြ႔စၿပဳပီး ေမႊးလာတဲ႔အခါ အသင္႔ ႏွပ္ထားတဲ႔ ႀကက္သားမ်ားကို ထည္႔ၿပီး လိွမ္႔ပါ၊ အသားတင္းလာတဲ႔ အခါ ႀကက္သြန္္နီေႀကာ္ ထည္႔ေမႊပါ၊ ဒိန္ခ်ဥ္က ထြက္လာတဲ႔ ေရနဲ႔ ႀကက္သား နူးလာတဲ႔ အထိ မီးေအးေအး နဲ႔ ခ်က္ထားပါ၊ လိုအပ္ရင္ ေရပူ အနည္းငယ္ထည္႔ေပးပါ၊

ဒန္ေပါက္ထမင္း

1. ဘက္စမာတီဆန္ ၂ ခြက္ ( rice cooker cup)
2. ေထာပတ္(Ghee) ၁ tsp
3. သစ္ႀကပိုးေခါက္ ၁ လကၼ အရြယ္
4. ကရေ၀းရြက္ ၁ ရြက္
5. ႀကက္သြန္နီေႀကာ္ ၁/၂ ခြက္ (rice cooker cup)
6. အ၀ါေရာင္ ၂-၃ စက္
7. လိေမၼာ္ေရာင္ ၁-၂ စက္

ခ်က္နည္း

1. ထမင္းေပါင္းအိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေထာပတ္(Ghee) ထည္႔ပါ၊ သစ္ႀကပိုးေခါက္နဲ႔ ကရေ၀းရြက္ထည္႔ပါ၊ ပူလာတဲ႔ အခါ တခ်က္ ႏွစ္ခ်က္ ေမႊေပးပါ၊ ဆန္ကို အေၿခာက္ အတိုင္းထည္႔ပါ၊ အ၀ါေရာင္ ၂-၃စက္ထည္႔ေမႊေပးပီရင္ ဘက္စမာတီ ဆန္ ၂ ခြက္ အတြက္ ေရ ၃ခြက္ ထည္႔ပီးခ်က္ပါ၊

2. ထမင္းက်က္တဲ႔ အခါ တ၀က္ ကို ဖြဖြေလး ထမင္းမေႀကေအာင္ ခပ္ထုတ္ပီး ႀကက္သြန္နီေႀကာ္ ၿဖန္႔ထည္႔ပါ၊ ခ်က္ထားတဲ႔ ႀကက္သားနဲ႔ အနွစ္မ်ားထည္႔ပါ၊ အေပၚမွ ဖယ္ထားတဲ႔ ထမင္းၿပန္အုပ္ပီး ၊ ေရ ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း နဲ႔ အသင္႔စပ္ထားတဲ႔ လိေမၼာ္ေရာင္ ကို ေနရာက်ဲက်ဲ ၿဖန္႔ထည္႔ပါတယ္၊ အဖံုးပိတ္ပီး စားခါနီး အထိနွပ္ထားပါတယ္၊

3. ထမင္းခပ္တဲ႔အခါ အေရာင္ သမသြားေအာင္ အနည္းငယ္ ဖြေပးလုိက္ပီး၊ အိမ္ခ်က္ ဒန္ေပါက္ေလး သံုးေဆာင္နိုင္ပါပီရွင္။

T = စားပြဲတင္ဇြန္း=၁၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
tsp = လက္ဘက္ရည္ဇြန္း= ၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
C = cup= ၂၃၀ မီလီလီတာ
gm= ဂရမ္ ( ၈၀ ဂရမ္= ၅ က်ပ္သား ခန္႔မွန္းေခ် )
ml= မီလီလီတာ

" ဝက္သားတုတ္ထိုး လုပ္နည္း "

" ဝက္သားတုတ္ထိုး လုပ္နည္း "
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○

၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္ရန္အတြက္ အူမၾကီး၊ အူခ်ိဳ၊ အူပိတ္၊ အသည္း ၊ေက်ာက္ကပ္ ၊ႏွလုံး၊
နားရြက္၊ ဝက္ပါး၊ မ်က္လုံး၊ လွ်ာ အားလုံးတို႕ကို မက်ည္းသီးမွည္႔ အနည္းငယ္ျဖင့္ ေရအထပ္
ထပ္ေဆးထားပါ။

ဝက္သားတုတ္ထိုးထဲမွာ ဝက္အူပိတ္က စားရတာအရသာရွိျပီး လုပ္နည္းက အနည္းငယ္
လက္ဝင္ပါတယ္။အထပ္ထပ္ အရစ္ ေလးေတြျဖစ္ ေအာင္ အူပိတ္ကို အတြင္းဖက္သို႕
လွန္ကာ ရွာလကာရည္ျဖင့္ ေရေသခ်ာေဆးပါ။ေရေဆးရာ၌ ရွာလကာရည္မ်ား မ်ားသြား
လွ်င္ ဝက္အူမ်ားေပါက္ျပဲတက္ပါသည္။အနည္းငယ္သာ သုံးပါ။အတြင္းသားကို အျပင္ဖက္
သို႕ ႏွစ္ထပ္ျဖစ္သည္အထိ ျပန္လွန္ျပီး အတြင္းထဲကို ထိုးထည္႕ေပးရပါတယ္။ ဥပမာ ၁၀ လက္မေလာက္ရွိတဲ႔ အူပိတ္ဟာ အတြင္းဘက္ကေန အျပင္ဘက္ကိုျပန္လွန္သည္႔ အတြက္ႏွစ္ထပ္ျဖစ္ကာ ၅ လက္မေလာက္ပဲ အရွည္ရွိပါေတာ့တယ္။

ခ်က္မည္႔ အိုးထဲသို႕ဆီပါတယ္ ဆို႐ံုသာထည္႔ ပါ။ သၾကားကို ဝက္ကလီစားမ်ားေပၚ မူတည္ျပီး အခ်ိန္အဆမွန္း၍ အသင့္အတင့္ကို ေၾကာ္ပါ။ ေက်ာက္ကပ္မွလြဲ၍ က်န္ကလီဇာမ်ား အားလုံးကို
ထည္႔ ျပီးေၾကာ္ေပးပါ။ ႏွံ႕ေအာင္ေမႊျပီးလွ်င္ ဓားျပား႐ိုက္ထားေသာ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ေရ၊
ဆား၊ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊နာနတ္ပြင့္ အသင့္အတင့္ ထည္႔ျပီး ႏူးေအာင္တည္ထားပါ။ ျပဳတ္လွ်င္ ရွာလကာရည္ထည္႔ စရာမလိုပါ။ ႏူးျပဲကုန္ပါ လိမ္႔ မည္။

အုန္းစိမ္းေရ အနည္းငယ္ ထည္႔လွ်င္ဝက္အူပိတ္၊အူခ်ိဳ ႏွင့္ကလီဇာမ်ား ေပ်ာ႔အိအိမျဖစ္ပဲ
ေတာင္႔ေတာင္႔ တင္းတင္းေလးျဖစ္ကာ ဝက္အညီွနံ႕ကိုလုံးဝေပ်ာက္ပါတယ္။ အရသာလည္း ကြာပါတယ္။အုန္းစိမ္းေရ မထည္႔ လွ်င္ ဝက္အူပိတ္၊အူခ်ိဳမ်ား ေပ်ာ႔အိအိျဖစ္ျပီး စားမေကာင္း
ျဖစ္တက္ပါတယ္။

ဓားျပား႐ိုက္ထားေသာ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ေရ၊ဆား၊ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊နာနတ္ပြင့္တို႕ျဖင့္
ေက်ာက္ကပ္ကို သက္သက္ခြဲျပီး က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ပါ။ ျပဳတ္ျပီးသား ၾကက္ဥမ်ားကို ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဝက္သားတုတ္ထိုးအိုးထဲသို႕ အခြံခြါ၍ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႕
ထည္႔ျပဳတ္ျပီး ျပန္ဆယ္ထားပါ။ ဝက္ကလီဇာမ်ားအားလုံး ႏူးလွ်င္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို
လွီး၍ တုတ္ထိုးအခ်ဥ္ခ်ဥ္ ရည္ေလးျဖင့္တြဲဖက္၍ သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

အခ်ဥ္ရည္

မက်ည္းသီးမွည္႕ ကိုေရေႏြးျဖင့္ ၁ နာရီေလာက္ၾကိဳစိမ္ထားပါ။ မက်ည္းရည္ထဲသို႔ ငံျပာရည္၊
ငရုတ္ဆီအခ်ဥ္ ထည္႔ပါ။ ထန္းညက္ခဲ အသင့္အတင့္ကို ေရေႏြးျဖင့္က်ိဳျပီး ထည္႔ပါ။
ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားေသာဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ငရုုတ္သီးစိမ္း၊ငရုုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕၊
နံနံပင္ တို႕ကိုမက်ည္းရည္ထဲသို႔ ႏွံ႕ေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ။ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ျပီး လိုအပ္မွ ဆားထည္႔ပါ။

ငပိရည္ေဖ်ာ္နည္းအေၾကာင္း

က်န္းမာေရးအတြက္ေဆးတစ္ခြက္

င္
ငပိရည္ေဖ်ာ္နည္းအေၾကာင္းမေျပာခင္ ဦးစြာပထမ
ငပိလုပ္နည္းကိုေျပာျပခ်င္ပါတယ္။
ငပိတစ္ပိႆာအတြက္
ငါးတစ္ပိႆာ နွစ္ဆယ့္ငါးက်ပ္သားေလာက္ ၀ယ္ရပါမယ္။ ငေျပမကေတာ့
ေျပာစမွတ္ျဖစ္ရေအာင္ အခ်ိဳ ဓာတ္ ေလးေလးပင္ပင္ရွိလွပါတယ္။
ေစ်းမွာလြယ္လြယ္၀ယ္လို ့ရတဲ့ ငရံ ့၊ ငခူ၊ ငက်ီး၊ ငေမြထိုး စတဲ့ ေရခ်ိဳငါးတို
့ကိုလည္း သံုးႏိုင္ ပါတယ္။ ဦးစြာ ငါးေတြကို ဗိုက္ခြဲ အူထုတ္ျပီး
ေရေျပာင္ေအာင္ေဆးေပးပါ။ ငါးတစ္ေကာင္ခ်င္းစီကို တစ္ထြာေလာက္ထက္ ပို၍
မႀကီးသင့္ပါဘူး။
ငါးအေကာင္ႀကီးရင္ေတာ့ ထက္ျခမ္းခြဲသင့္ပါတယ္။ ဒါမွသာ ပထမေန ့မွာပဲအေတာ္အသင့္
အစိုဓာတ္နဲသြားမွာ ပါ။ ဆားနယ္တဲ့အခါမွာ ပံုမွန္ဟင္းခ်က္တာထက္ပိုျပီးနယ္ရမွာပါ။ သို
့ေသာ္ ဆားထဲ့မ်ားရင္ ငံလြန္းေနျပီး ဆားနည္းရင္ေတာ့ ငါး ေတြပုပ္တတ္ပါတယ္။
သဘာ၀နည္းျဖစ္လို ့အခ်ိဳမႈန္ ့နဲ ့ ယမ္းစိမ္း လံုး၀ထည့္စရာ မလိုပါ။ *(သတိျပဳရန္။
ငါးေနလွန္းတဲ့အခါ ယင္ ေကာင္မ်ားနားပါက၊ ဥခ်ခဲ့ရင္ ငပိထဲမွာေလာက္ေကာင္မ်ား ေတြ
့ရတတ္လို ့ ယင္မနားပါေစႏွင့္) *ငါးေျခာက္ျဖစ္တဲ့ အထိ ေနမ လွန္းပဲ အစိုဓာတ္
ထက္၀က္ေလာက္ေလ်ာ့က်သြားခ်ိန္မွာ ငရုပ္ဆံုထဲထည့္ျပီးေထာင္းေပးပါ။ သို
့ေသာ္ အထူးညက္စရာမလိုပါ။
ငါးပံုပ်က္ျပီး အနဲငယ္ပဲ့ရြဲ ႔၍ ဖိသိပ္ထဲ့လို
့ရတဲ့အေနအထားထိေပ်ာ့ေပ်ာင္းလာရင္ေတာ့ ပလပ္စတစ္ဗူး၊ ဖန္ဘူးမ်ားထဲ သိပ္ထည့္
ထားပါ။ ျပီးရင္အေပၚမွ ဆားမ်ားကိုျဖဴး၍(အနဲဆံုး လက္တစ္ဆုပ္ခန္ ့)အဖံုး
ကိုလံုေအာင္ ပိတ္ထားလိုက္ရံုပါဘဲ။ ယခုလို သဘာ၀ နည္းျဖင့္ ငါးငပိလုပ္နည္းက
ငါးကေလးဆိုရင္
နွစ္လခြဲ ခန္ ့ၾကာမွာျဖစ္ျပီး၊ ငါးႀကီးဆိုလွ်င္ သံုးလခြဲခန္ ့ၾကာနိုင္ပါတယ္။
ငပိနပ္လို ့ အိုးစဖြင့္တယ္္ ဆိုရင္ဘဲ ငပိအိုးတက္ရည္မ်ားကိုေတြ ့ရပါလိမ့္မယ္။
အဲဒီအိုးတက္ရည္ေတြဟာ သဘာ၀ငပိမွထြက္တဲ ့ ငံျပာရည္ မ်ားျဖစ္လို ့
ေဘးအႏၱရယ္ကင္းစြာ အသံုးျပဳနိုင္ပါတယ္။ ဒီအတိုင္းသံုးရင္ အနံ ့မေကာင္းတဲ့အတြက္
အိုးထဲမွငံျပာရည္ (အိုးတက္ ရည္)မ်ားကို ခပ္ယူျပီး
ပြက္ပြက္ဆူေအာင္က်ိဳခ်က္ထားရပါမယ္။ ငံျပာရည္အခ်ိဳၾကိဳက္ရင္ေတာ့
သၾကားထဲ့ေပးႏိုင္ပါတယ္။
ျပီးရင္ ပုလင္းအလြတ္ တစ္လံုးထဲမွာသိမ္းျပီး သဘာ၀ငါးငံျပာရည္စစ္စစ္အျဖစ္
လိုသလိုအသံုးျပဳနိုင္ပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ျဖင့္ အိမ္ရွင္မမ်ား မိမိအိမ္မွာ
ငါးငပိလုပ္ရင္း၊ ငါးငံျပာစစ္စစ္ကိုပါ သံုးစြဲလို ့ရပါျပီ။
<< ေဆးဖက္္၀င္ ငပိရည္ေဖ်ာ္နည္း >>
ငပိဆိုတာ ငါးကိုေရေဆး၊ ဗိုက္ခြဲကာအူေတြထုတ္ျပီး၊ ဆား(အငန္ဓာတ္ေတြ)နဲ ့
အပုပ္ခံလုပ္ ထားတာမို ့လည္း ငပိရည္က စား လို ့ေတာ့ေကာင္းပါရဲ ့ အငန္ဓာတ္ကဲေနပါတယ္။
ဒါ့ေၾကာင့္လည္း ေသြးတိုးေရာဂါသည္မ်ား ႏွင့္ ၀က္ျခံေပါက္သူမ်ားက ထမင္း
၀ိုင္းမွာ ငပိရည္ရနံ ့ေမႊးေမႊးေလးကို စိတ္ရွိတိုင္းမစားရဲၾကပါဘူး။ သို
့ေသာ္ အထက္မွာေဖာ္ျပထားသလို
ဘသာ၀နညး္နဲ ့ျပဳလုပ္ ေဖာ္စပ္ထားတဲ့ ငပိရည္ကို ေဆးဖက္၀င္ေအာင္ေဖ်ာ္၍
သင့္တင့္တဲ့ပမာဏစားျခင္း လူကိုေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးမျဖစ္ေစပါဘူး။ ဦးစြာ
ငပိရည္က်ိဳတဲ့အခါမွာ နႏြင္း(စႏြင္း)မႈန္ ့ကိုထဲ့၍ ၾကိဳေပးရမွာပါ။
ဘာေၾကာင့္လဲဆိုရင္ နႏြင္းမႈန္ ့က အညွီအေဟာက္မ်ားကို လြန္
စြာေျပေပ်ာက္ေစတဲ့အျပင္၊ အေရာင္လွပရံုသာမက ငပိရည္၏ အနံ ့ႏွင့္အရသာကိုပါ
ပိုေကာင္းေစနိုင္လို ့ပါဘဲ။ နႏြင္းႏွင့္ ေရာ ၾကိဳျပီး ပြက္ပြက္ဆူလာတဲ့အခါ
အုိးေပၚမွခ်၍ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနိုင္နိုင္ထည့္ေပးလိုက္ျခင္းျဖင့္
စားခ်င့္စဖြယ္ “ေဆး ဖက္၀င္ ငပိေဖ်ာ္ရည္ ” ရပါျပီ။ အစပ္ၾကိဳက္သူမ်ားက
ငရုပ္သီးစိမ္းကိုေလွာ္၍ ေထာင္းထဲ့စားနိုင္ပါတယ္။ ငရုပ္သီးစိမ္းေလွာ္ က ငပိရည္
ရနံ ့ကိုပို၍ဆြဲေဆာင္မႈျဖစ္ေစရံုသာမက၊ ငရုပ္သီးစိမ္းစားလို
့ဗိုက္နာျခင္းမွလည္း ၾကိဳတင္ကာကြယ္ရာေရာက္ပါတယ္။
(ငရုပ္သီးအက်က္မႈန္ ့ကိုမွ
ၾကိဳက္သူမ်ားကလည္း မိမိအလိုရွိသလိုထဲ့လို ့ရပါတယ္) ေဆးဖက္၀င္ငပိရည္ေဖ်ာ္အတြက္
အခ်ိဳမႈန္ ့ မထဲ့သင့္ပါဘူး၊ အခ်ိဳမႈန္ ့အစား ပုစြန္ေျခာက္မႈန္
့အနည္းငယ္ထဲ့ေပးနိုင္ပါတယ္(သို ့မဟုတ္)မိမိအဆင္ေျပရာ ျပဳတ္ထားေသာ ငက်ည္း
ငၾကင္း ငျမစ္ခ်င္းအသားအနည္းကို အရိုးႏႊင္၍ ငပိရည္ထဲခတ္ေပးနိုင္ပါတယ္။
ထမင္း၀ိုင္းျပင္ခါနီးမွာ ငပိရည္ခြက္ထဲကို သံပုရာ ရည္ညွစ္ထည့္ေပးလိုက္ပါဦး။
သံပုရာရည္က ေသြးတိုးကိုထိန္းေပးနိုင္သလို ျမန္မာ့အၾကိဳက္ ခ်ဥ္၊ ငံ၊ စပ္
အရသာျပီးျပည့္ စံုတဲ့ ငပိရည္တစ္ခြက္ရပါျပီ။ (အတို ့အျမွဳပ္အျဖစ္
မန္က်ည္းသီးျဖင့္ျပဳတ္ထားေသာ ကန္စြန္းရိုးနီ၊ ဖန္ခါးသီး၊ ဆီးျဖဴသီး၊ သခြား
သီး၊ ဖရဲသီးငယ္(သို ့မဟုတ္)ဗူးသီးျပဳတ္၊ ခရမ္းကြ်တ္သီး၊ ပူစီနံရြက္၊
မုန္လာဥနီ၊ ခ်ဥ္ဖတ္အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့ ပဲေစာင္း
ခါးသီး-ေဂၚဖီ-ပဲေတာင့္ရွည္-ကနေဖာ့-မႈိနတို-စာကေလးေျခေထာက္-ပဲပုစြန္ စတဲ့
သဘာ၀ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ငပိရည္ျဖင့္ တြဲဖက္စားျခင္းျဖင့္ ခံတြင္းလိုက္
ေစသလို ေဆးဖက္လည္း ၀င္ေစမွာ အမွန္ပါ)
(ေဆာင္းပါးရွင္..တင္ထက္ထက္ေဇာ္....ေရးသားမွ်ေ၀သည္)
Credit to ေတာင္ဇလတ္

ငါးခ်ဥ္ ငါးဖယ္ခ်ဥ္ ပုဇြန္ခ်ဥ္လုပ္နည္းအစုံ ၾကိဳက္ရာနည္း လုပ္စားပါ

ငါးခ်ဥ္ ငါးဖယ္ခ်ဥ္ ပုဇြန္ခ်ဥ္လုပ္နည္းအစုံ
ၾကိဳက္ရာနည္း လုပ္စားပါ
လုပ္နည္းေျပာျပၾကတဲ့ အမေတြကို
ခရက္ဒစ္ တဦးခ်င္းစီေပးထားပါတယ္

လိုရင္းမွတ္ခ်က္
===
ပုဇြန္ အခြံခ်ြတ္စရာ မလို/လို ကိုယ့္သေဘာ
ပုဇြန္ေခါင္း ခ်ိဳးလဲရ မခ်ိဳးလဲရ
===
စားတဲ့အခါၾကေတာ့ ပုဇြန္ေလးဘဲစားလို႕ရတယ္
ပုဇြန္ေတြပဲ ေရြးသုပ္လဲရတယ္။
ထမင္းအႏွစ္ေလးလဲ ထည့္သုပ္ေတာ့
ပိုခ်ဥ္ေတာ့ ပိုေကာင္း
===
ယမ္းစိမ္းထည့္ဖို့မလို
ထမင္း+ဆား+ပုဇြန္ ပါပဲ
===
ပုဇြန္ တစ္ကီလို (၆၀ သားေလာက္) ကို
ဆန္တစ္ဗူးစာ ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းနဲ႔
ဆား စတီးဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲေလာက္နဲ႔
ေရာနယ္တာပါပဲ။
===
ထမင္းကအပူလား၊ အေအးလားဆိုေတာ့
အရမ္းအပူႀကီးနဲ႔ မလုပ္ပါဘူး။
ကိုင္သာရံု ခပ္ေႏြးေႏြးနဲ႔လဲ ရပါတယ္။
ထမင္းၾကမ္း၊ ထမင္းေအးနဲ႔လဲ လုပ္လို႔ရ။
===
ႀကိဳက္ရာ ငါးႀကီး ငါးေသး ငဖယ္ ပုဇြန္ထုတ္ ပုဇြန္ေက်ာ့
အခ်ဥ္တည္နည္း အကုန္လုပ္နည္းတူတူပဲ
ငါးႀကီးရင္ သင့္ေလွ်ာ္ေအာင္တုံးေပးပါ
===
ကြာတာ
ထမင္းမ်ားမလား
ငါး ပုဇြန္မ်ားမလား
အာ့ပဲ ကြာတယ္
ကုန္က်စရိတ္မွာ
အမ်ားႀကီးကြာလိမ့္မယ္
===
ရာသီဥတု အပူအေအးေပၚမူတည္ၿပီး
ရက္အတိုးအေလွ်ာ့ရိွပါတယ္။
===
သန္႔သန႔္ရွင္းရွင္း မကိုင္တြယ္ရင္..
အသံုးၿပဳတဲ႔ ပစၥည္းေတြ မသန္႔ရင္..
အခ်ဥ္မေပါက္ဘဲ မိႈတက္သြားတာ၊
ပုတ္သြားတာမ်ိဳးၿဖစ္တတ္ပါတယ္။
iodine ပါတဲ႔ ဆားကို မသုံး/သုံးသုံး တူတူပါပဲ
မကြာပါ လုပ္ၾကည့္ၿပီးပါၿပီ
===
ပုဇြန္ အေကာင္ေသးေလးေတြက အခြံက မည္းတယ္..
အခ်ဥ္ေပါက္သြားတာေတာင္မွ အခြံက နီမသြားဘဲ..
မည္းမည္းႀကီး နဲ႔ စားခ်င္စဖြယ္ မရိွဘူး..။
ပုဇြန္ခ်ဥ္ ပန္းဆီေရာင္အနီေရာင္ ရခ်င္ရင္
အေကာင္ႀကီးႀကီးကို အခြံခၽႊတ္ပီး သံုး
===
ဆိုးေဆးမထ့ဲပါ
အခိ်ဳမႈန္႔မထ့ဲပါ
===
ကဲ စၾကစို႔
===

Excellent- Foods Corner
by Moe Wai
ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္း
----------------------

ပုဇြန္ခ်ဥ္လုပ္ဖို႔အတြက္ အခြံပါးၿပီး ခ်ိဳတဲ့ white prawn ကို ၀ယ္ပါတယ္။
က်မကေတာ့ ပုဇြန္ေခါင္းကို အကုန္မျဖဳတ္ပစ္ပဲ
ေခါင္းထိပ္က အခၽြန္ေတြ အမွ်င္ေတြကို
ကတ္ေက်းနဲ႔ ညႇပ္ပစ္လိုက္ပါတယ္။
ပုဇြန္ေတြ အားလံုး ေခါင္းထိပ္ ညႇပ္ပီးသြားရင္
ခဏေလာက္ ေရစစ္ထားလိုက္ပါတယ္။

ပုဇြန္ တစ္ကီလို (၆၀ သားေလာက္) ကို
ဆန္တစ္ဗူးစာ ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းနဲ႔
ဆား စတီးဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲေလာက္နဲ႔ ေရာနယ္တာပါပဲ။
နယ္ရင္းနဲ႔ ပုဇြန္ေခါင္းထဲက ပုဇြန္ဆီေတြနဲ႔
ထမင္းနဲ႔ ထိေတြ႔သြားတဲ့အနံ႔ေလးက ေတာ္ေတာ္ ေမႊးတာပါ။
ပုဇြန္လဲ မေက်ရေအာင္ ဆုပ္ ဆုပ္ၿပီး နယ္ပါတယ္။
နယ္ၿပီးသြားရင္ သိပ္မယ့္အိုးထဲ ခပ္သိပ္သိပ္ေလး ထည့္။
က်မကေတာ့ ရွိတဲ့ ပလတ္စတစ္ပုလင္းထဲ ထည့္ပါတယ္။
ထည့္ၿပီးၿပီဆိုရင္ ကၽြတ္ကၽြတ္အိတ္အသန္႔ေတြကို
အေပၚကေန ထိုးသိပ္ထည့္လိုက္တာပါပဲ။

ေနာက္ ကၽြတ္ကၽြတ္အိတ္ေတြအေပၚကေန
ပုလင္းအ၀နားမွာ တခါသံုး ၀ါးတူကို
ခ်ိဳးထည့္ၿပီး ဂုပ္ႏွိပ္လိုက္တာပါ။
ေနာက္ေန႔ေလာက္ဆိုရင္ နယ္ထားတဲ့
ထမင္းနဲ႔ ပုဇြန္ေတြကေန အရည္ေလးေတြ
စထြက္လာပါမယ္။
အဲဒီအခ်ိန္ေလာက္က်ရင္ ပုလင္းကို ေအာက္ကေန
စကာေလး ဇလံုေလးခံၿပီး ေမွာက္ထားလိုက္တာပါပဲ။

အရည္ေတြက တစိမ့္စိမ့္ က်ေနေပမယ့္
ကၽြတ္ကၽြတ္အိတ္ေတြ ခံထားၿပီး
၀ါးတူနဲ႔လဲ ပိတ္ထားတာမို႔ နယ္ထားတာေတြ မထြက္က်ပါဘူး။
၂ ရက္ေလာက္ဆို စ ခ်ဥ္ပါၿပီ။
အျပင္မွာ ၃ ရက္နဲ႔အထက္ ရက္ၾကာၾကာ ထားမိရင္
အခ်ဥ္စူးၿပီး အနံ႔ကလဲ ကေစာ္နံ႔ ေပါက္တတ္ပါတယ္။
က်မကေတာ့ ၂ ရက္ေလာက္ စခ်ဥ္ၿပီဆိုတာနဲ႔
ေရခဲေသတၱာထဲ (ေရခဲခန္း မဟုတ္) ထည့္ထားလိုက္ပါတယ္။
အေအးဓာတ္နဲ႔ အခ်ဥ္ကို ထိန္းထားေတာ့
ရက္ၾကာလဲ ကြာလတီ မေျပာင္းပါဘူး။
===

Chaw Su's Food Friends
သဘာဝ ပုဇြန္ခ်ဥ္
သဘာဝ ပုဇြန္ခ်ဥ္ အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြ…

1. ေခါင္းျဖဳတ္ၿပီး အခြံမခြါထားေသာ ပုဇြန္ဆိတ္ – 250 g
2. ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း (သို႕) ၁ ဇြန္းခြဲ
3. မေပ်ာ့လြန္း၊ မမာလြန္းေသာ
ခ်က္ထားသည့္ (သို႕) ေပါင္းထားသည့္
ေကာက္ညင္း – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
4. ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ေခါင္းျဖဳတ္ၿပီး အခြံမခြါထားေသာ ပုဇြန္ဆိတ္ေလးမ်ား ကို
ေရေဆး၊ ေရစစ္ၿပီးလွ်င္ tissue towel မ်ားျဖင့္
ဖြဖြေလးဖိကာ ေရတတ္ႏိုင္သမွ်ေျခာက္ေအာင္လုပ္ထားပါ။
(ေရေျခာက္ဖို႕လိုပါတယ္။)

ပုဇြန္မ်ားေရေျခာက္လွ်င္ ေကာက္ညင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ နွင့္
ဆားကိုထည့္ကာ အိၿပီးေစးလာေအာင္
ေရေဆးၿပီးေျခာက္ေအာင္သုပ္ထားေသာ လက္ျဖင့္
၇ မိနစ္ခန္႔ ဖိဆုပ္ၿပီး နာနာနယ္ေပးပါ။
(ေစးေစးေလးျဖစ္ဖို႕ေျပာသလို နယ္ေပးဖို႕ လိုပါတယ္ရွင္။)

အိၿပီးစီးလာလွ်င္ သန္႕ျပန္ေသာ ပလတ္စတစ္ဗူးထဲ ဖိၿပီးထည့္ကာ
အဖံုးလံုေအာင္ဖံုးၿပီး အခန္းအပူရိွန္အမ်ားဆံုးေနရာျဖစ္ေသာ
မီးဖိုေခ်ာင္ထဲတြင္ ၃ ရက္ထားပါ။ (ေနပူမလွမ္းပါနွင့္။)

တစ္ရက္ျပည့္ၿပီးေနာက္ အေရာင္စေျပာင္းကာ၊
အရည္အနည္းငယ္ ထြက္လာပါမယ္။

၃ ရက္ေျမာက္ေန႕မွာေတာ့ အနွံ႕ေမႊးလာတဲ့
ပုဇြန္ခ်ဥ္ေလးေတြထဲမွ ထြက္လာေသာ အရည္အနည္းငယ္ကို
ဇြန္းျဖင့္ဖိ၍ သြန္ပစ္ၿပီး ၾကိဳက္နွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါၿပီ။
(ခ်က္ခ်င္းမစားႏိူင္ေသးလွ်င္ အရည္သြန္ၿပီးေနာက္
အဖံုး ဖံုးကာ ေရခဲေသတၱာထဲ ၅ ရက္ခန္႕ သိမ္းထားႏိူင္ပါတယ္။)

ရာသီဥတု အပူအေအးေပၚမူတည္ၿပီး ရက္အတိုးအေလွ်ာ့ရိွပါတယ္။
===

ပုုဇြန္ခ်ဥ္၊ငါးခ်ဥ္လုုပ္ရေအာင္
Farozah Mohamad Musa
မနီ
နိုုင္ငံျခားေရာက္ေနတဲ့သူတခ်ိဳ႔
ပုုဇြန္ခ်ဥ္ငါးခ်ဥ္ေလးမ်ားစားခ်င္ရင္၀ယ္လိုု႔ကလဲမရ
အဲ့လူေတြအတြက္ကိုုယ္တိုုင္လဲအျမဲလုုပ္စား၊ျဖစ္လဲျဖစ္တဲ့
ပုုဇြန္ခ်င္ငါးခ်ဥ္လုုပ္နည္းေလးမ်ွေ၀ေပးလိုုက္ပါတယ္။

ပုုဇြန္ေက်ာ့ရရ.ထုုတ္ရရေပါ့
ပုုဇြန္ကိုုေခါင္းခ်ိဳးေရေဆးးပါ.။
ပုုဇြန္ထုုတ္ဆိုုရင္ေတာ့မခြံခြာပါေနာ္။ပုုဇြန္ေက်ာ့ေလးေတြဆိုုရင္ေတာ့မခြာပါနဲ့
ျပီးရင္ေရစင္စင္ေဆးပါ။ေရစစ္ထားပါ။
ဆာားအေနေတာ္နဲ့နယ္ပါမယ္။ျပီးရင္တညသိတ္ထားပါ။
ညထဲကဆန္ျကမ္းကိုုထမင္းခပ္မာမာေလးခ်က္ထားပါေနာ္၊
မနက္က်ရင္ဆားနယ္ထားတဲ့ပုုဇြန္ကိုုေရနဲ့တခါေလာက္ေဆးလိုုက္ပါ။
ျပီးရင္ညကခ်က္ထားတဲ့ထမင္းနဲ့ေရာနယ္ပါေနာ္။
ျပီးရင္ေကာ္ဘူးဆိုုပိုုေကာာင္းပါတယ္။အဲ့ထဲကိုုသိတ္ထည့္ပါ။
။ျကပ္ျကပ္ေလးသိတ္ပါ။။ျပီးရင္လံုုေအာင္ပိတ္ျပီးထားလိုုက္ပါ။။
သံုုးရက္ေလာက္ဆိုုခ်ဥ္ပါျပီ။
အဲ့အခါမွာအဖံုုးဖြင့္ျပီးဘူးကိုုဇကာေလးခံလိုု႔ေမွာက္ထားလိုုက္ပါ။
။အရည္ေတြစစ္သြားေအာင္လိုု႔ပါ။
ေန့တ၀က္ေလာက္ေမွာက္ထားလိုုက္ရင္ရပါျပီ။
ျပီးရင္ေတာ့ဖန္ပုုလင္းျဖစ္ျဖစ္နွစ္သက္ရာဘူးနဲ့
လွယ္ထည့္ျပီးေရခဲေသတ္တာထဲထည့္သိမ္းနိုုင္ပါတယ္။
။လိုုသေလာက္ယူသုုတ္စားေပါ့။နံနံပင္။ပင္စိမ္း၊ရွမ္းနံနံ၊
တမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ့ျကက္သြန္ျဖူနီငရဳပ္စိမ္းေလးနဲ့ဆီေလးဆမ္း။ျပီးသုုတ္။
။ထမင္းျမိန္ပါ့ရွင္။

ငါးဆိုုရင္လဲကိုုယ္လုုပ္ခ်င္တဲ့ငါးကိုု
လိုုသလိုုတံုုးျဖတ္ျပီးဒီနည္းအတိုုင္းပဲလုုပ္ေနာ္။

===
Meemeetofu
မမီး
ပုဇြန္ခ်ဥ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
1. ပုဇြန္ ၁၅၀ ဂရမ္
2. ထမင္းႀကမ္း ၈၀ ဂရမ္-၁၀၀ ဂရမ္
3. ဆား ၁ ၁/၂ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း
4. ဌက္ေပ်ာဖက္ ၄ ရြက္ (၁၀ x ၈ လကၼ )
5. ပလပ္စတစ္ အိပ္ သို႔မဟုတ္ wrapper

ၿပဳလုပ္နည္း
1. ပုဇြန္ကို အခြံခၽြတ္ပီး ေခါင္းၿဖဳတ္ပါတယ္။

2. ေရနဲ႔ ၂ ၿပန္ေလာက္ေဆးပီး ေရစစ္ပါတယ္။ ေရေဆးတဲ႔ အခါ ပုဇြန္ဆီေတြ လံုး၀ ေၿပာင္စင္သြားရပါမယ္၊
ဆားႀကမ္းနဲ႔ (Kosher salt) ၂ မိနစ္ေလာက္ နာနာ နယ္ပီးရင္ စက္ထဲမွာ ညက္ပီး စီးလာေအာင္ ႀကိတ္ပါတယ္။

3. ႀကိတ္ထားတဲ႔ ပုဇြန္ကို ခပ္မာမာ ခ်က္ထားတဲ႔ ထမင္းႀကမ္းနဲ႔ နယ္ ေပးတယ္၊
ပလပ္စတစ္အိပ္ အသစ္ထဲ ေလမခိုေအာင္ ဖိသိပ္ထည္႔ပီး သြားႀကားထိုးတံနဲ႔ အိပ္ကို အေပါက္ေဖာက္ေပးထားတယ္။
ပလပ္စတစ္အိပ္ရဲ႔ အၿပင္ဘက္ကေန ငွက္ေပ်ာဖက္နဲ႔ ၃-၄ ထပ္ေလာက္ တင္းတင္းႀကပ္ႀကပ္ထုတ္ပီး နွီး
သို႔မဟုတ္ သားရည္ပင္နဲ႔ တင္းတင္းႀကပ္ႀကပ္ စီးပါတယ္၊

4. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေလးတဲ႔ အရာနဲ႔ဖိထားလိုက္တယ္၊ ေႏြးပီး ေၿခာက္ေသြ႔ သန္႔ရွင္းတဲ႔ေနရာမွာ ထားတယ္၊
အခ်ဥ္ေပါက္လာတဲ႔ အခါ ထမင္းေတြ ေႀကသြားပီး အရည္ ထြက္လာတယ္၊
ဖိထားတာေႀကာင္႔ ေရေတြ စစ္ထြက္သြားေတာ႔ မာမာေလးၿဖစ္လာမယ္၊

5. အခန္း အပူခ်ိန္ ၈၀ ကေန ၉၀ ံ F ရိွရင္ ၃ ရက္ေလာက္ဆိုအခ်ဥ္ေပါက္ပါပီ၊
ခ်က္ၿခင္း မစားေသးရင္ အခ်ဥ္စူးမသြားေအာင္ ေ၇ခဲေသတၱာထဲ ထည္႔ သိမ္းပါ။

သိေစခ်င္တာေလးေတြ…
သန္႔သန႔္ရွင္းရွင္း မကိုင္တြယ္ရင္..
အသံုးၿပဳတဲ႔ ပစၥည္းေတြ မသန္႔ရင္..
အခ်ဥ္မေပါက္ဘဲ မိႈတက္သြားတာ၊
ပုတ္သြားတာမ်ိဳးၿဖစ္တတ္ပါတယ္။
iodine ပါတဲ႔ ဆားကို မသံုးရပါ။
မမီးတို႔ဆီက ပုဇြန္ အေကာင္ေသးေလးေတြက အခြံက မည္းတယ္..
အခ်ဥ္ေပါက္သြားတာေတာင္မွ အခြံက နီမသြားဘဲ..
မည္းမည္းႀကီး နဲ႔ စားခ်င္စဖြယ္ မရိွဘူး..။
အဲဒါေႀကာင္႔ မမီး ပုဇြန္ အေကာင္ႀကီးႀကီးကို အခြံခၽႊတ္ပီး သံုးထားတယ္
===

Yadana Cooking
ပုဇြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္

ပါ၀င္ပစၥည္း
၁.ပုဇြန္ခ်ဥ္
၂.ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားပါ.
၃.ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထားပါ.
၄.အခ်ိဳမႈန္႔. ငံျပာ၇ည္.ဆီ.င၇ုတ္ႏွစ္.ဆႏြင္း

၅.င၇ုတ္သီးစိမ္း. နံနံပင္

ပုဇြန္ခ်ဥ္ ကိုေ၇ေဆးစစ္ထားပါ.
ဒယ္အိုး ထဲကိုဆီထည့္ပူလာလ်ွင္ၾကက္သြန္နီဆႏြင္းထည့္ေၾကာ္ပါ
.ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ၿပီးလိပ္ေအာင္ဆီသတ္ပါ.
င၇ုတ္ႏွစ္ထည့္ပါ.ပုဇြန္ခ်ဥ္ ထည့္ၿပီး
အခ်ိဳမႈန္႔ငံျပာ၇ည္အနည္းငယ္ထည့္ပါ.
င၇ုတ္သီးစိမ္းထည့္ပါ.အ၇သာစိတ္ႀကိဳက္ျဖစ္လ်ွင္
နံနံပင္အုပ္ပါ.
အ၇သာ၇ိွစြာသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္.