ႀကက္သားဒန္ေပါက္ ခ်က္နည္း

ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္

ႀကက္သားဒန္ေပါက္ ခ်က္နည္း
-------------------------------------

မမီးတို႔ စိတ္ႀကိဳက္ မဆလာနံ႔ သိတ္မမ်ားဘဲ..ေထာပတ္ အနည္းငယ္နဲ႔ ခ်က္ထားတဲ႔ အလြယ္ ခ်က္ေလးပါ..။ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္..။

မမီး အေရာင္ အတြက္ ကုကမံကို မသံုးဘဲ အလြယ္တကူ ရနိုင္တဲ႔ အစာ ဆိုးေဆးေတြကို သံုးထားပါတယ္.. US မွာ ေနသူေတြကေတာ႔ ကိတ္မုန္႔ ပစၥညး္ေတြ ေရာင္းတဲ႔ အတန္းမွာ အလြယ္တကူ ရွာေတြ႔နိုင္ပါတယ္..ၿမန္မာ မွာ ေနသူမ်ားကေတာ႔ သိမ္ႀကီးေစ်းနဲ႔ ကိတ္မုန္႔ ပစၥည္းေတြ..ပရေဆး ဆိုင္ေတြမွာ ၇နိုင္မယ္ လို႔ ထင္ပါတယ္..။

ႀကက္သားဟင္း

1. ႀကက္ေပါင္ ၂ ေခ်ာင္း
2. ႀကက္သြန္ၿဖဴ ၂ မႊာ
3. ခ်င္း ပါးပါး ၁ ၿပား
4. ႀကက္သြန္နီ အရြယ္ လတ္ ၁ လံုး
5. ဆီ ၂ T
6. ၿငဳတ္သီးမႈန္႔ ၁/၄ tsp ( အေရာင္တင္မႈန္႔)
7. ဒိန္ခ်ဥ္ ၂ T
8. ႀကက္သြန္္နီေႀကာ္ ၃ T
9. ဒန္ေပါက္ မဆလာ ၁ T

ခ်က္နည္း

1. ႀကက္သားကို သန္႔စင္ေအာင္ေဆး၊ ေၿခာက္ေအာင္သုတ္၊ ဆား ၊ဒန္ေပါက္မဆလာ၊ ဒိန္ခ်ဥ္ တို႔ၿဖင္႔ နယ္ေပးပီး ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ။
2. ႀကက္သြန္နီ၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴ၊ ခ်င္းတို႔ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ၊
3. အိုးတခုထဲမွာ ဆီ အနည္းငယ္ ထည္႔ပီး ေထာင္းထားတဲ႔ ႀကက္သြန္ၿဖဴ/နီ၊ခ်င္း တို႔ကို ဆီသတ္ပါ။
4. ႀကက္သြန္နီေသြ႔စၿပဳပီး ေမႊးလာတဲ႔အခါ အသင္႔ ႏွပ္ထားတဲ႔ ႀကက္သားမ်ားကို ထည္႔ၿပီး လိွမ္႔ပါ၊ အသားတင္းလာတဲ႔ အခါ ႀကက္သြန္္နီေႀကာ္ ထည္႔ေမႊပါ၊ ဒိန္ခ်ဥ္က ထြက္လာတဲ႔ ေရနဲ႔ ႀကက္သား နူးလာတဲ႔ အထိ မီးေအးေအး နဲ႔ ခ်က္ထားပါ၊ လိုအပ္ရင္ ေရပူ အနည္းငယ္ထည္႔ေပးပါ၊

ဒန္ေပါက္ထမင္း

1. ဘက္စမာတီဆန္ ၂ ခြက္ ( rice cooker cup)
2. ေထာပတ္(Ghee) ၁ tsp
3. သစ္ႀကပိုးေခါက္ ၁ လကၼ အရြယ္
4. ကရေ၀းရြက္ ၁ ရြက္
5. ႀကက္သြန္နီေႀကာ္ ၁/၂ ခြက္ (rice cooker cup)
6. အ၀ါေရာင္ ၂-၃ စက္
7. လိေမၼာ္ေရာင္ ၁-၂ စက္

ခ်က္နည္း

1. ထမင္းေပါင္းအိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေထာပတ္(Ghee) ထည္႔ပါ၊ သစ္ႀကပိုးေခါက္နဲ႔ ကရေ၀းရြက္ထည္႔ပါ၊ ပူလာတဲ႔ အခါ တခ်က္ ႏွစ္ခ်က္ ေမႊေပးပါ၊ ဆန္ကို အေၿခာက္ အတိုင္းထည္႔ပါ၊ အ၀ါေရာင္ ၂-၃စက္ထည္႔ေမႊေပးပီရင္ ဘက္စမာတီ ဆန္ ၂ ခြက္ အတြက္ ေရ ၃ခြက္ ထည္႔ပီးခ်က္ပါ၊

2. ထမင္းက်က္တဲ႔ အခါ တ၀က္ ကို ဖြဖြေလး ထမင္းမေႀကေအာင္ ခပ္ထုတ္ပီး ႀကက္သြန္နီေႀကာ္ ၿဖန္႔ထည္႔ပါ၊ ခ်က္ထားတဲ႔ ႀကက္သားနဲ႔ အနွစ္မ်ားထည္႔ပါ၊ အေပၚမွ ဖယ္ထားတဲ႔ ထမင္းၿပန္အုပ္ပီး ၊ ေရ ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း နဲ႔ အသင္႔စပ္ထားတဲ႔ လိေမၼာ္ေရာင္ ကို ေနရာက်ဲက်ဲ ၿဖန္႔ထည္႔ပါတယ္၊ အဖံုးပိတ္ပီး စားခါနီး အထိနွပ္ထားပါတယ္၊

3. ထမင္းခပ္တဲ႔အခါ အေရာင္ သမသြားေအာင္ အနည္းငယ္ ဖြေပးလုိက္ပီး၊ အိမ္ခ်က္ ဒန္ေပါက္ေလး သံုးေဆာင္နိုင္ပါပီရွင္။

T = စားပြဲတင္ဇြန္း=၁၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
tsp = လက္ဘက္ရည္ဇြန္း= ၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
C = cup= ၂၃၀ မီလီလီတာ
gm= ဂရမ္ ( ၈၀ ဂရမ္= ၅ က်ပ္သား ခန္႔မွန္းေခ် )
ml= မီလီလီတာ