Friday, June 26, 2015

မင္းကေရာ ႏိုင္ငံအတြက္ ဘာလုပ္ၿပီးၿပီလဲ။


မင္းကေရာ ႏိုင္ငံအတြက္ ဘာလုပ္ၿပီးၿပီလဲ။
==============================
တကယ္ေတာ့ ဒီေမးခြန္းဟာ..
လက္႐ွိအစိုးရရဲ႕ မတရားမႈ့ေတြနဲ႔
ကိုယ္ခ်င္းစာမႈ့ မ႐ွိတာေတြကို ေထာက္ျပ ေရးသားတိုင္း
အ႐ိုးအရင္းကိုက္ၿပီး ေဟာင္တတ္တဲ့ သူေတြနဲ႔
အေတြးအေခၚ မ႐ွိတဲ့
တဘို႔ထဲ သမားေတြ
ကြန္မန္႔မွာ ေရးလာတဲ့ ေမးခြန္း။
တခါတခါမွာ ..
အေတြးအေခၚ တိုးတက္ေစတဲ့ စာေတြကိုလည္းမဖတ္။
သင္ယူၿပီး တတ္ထားတဲ့ ပညာၾကေတာ့လည္း တဘို႔ထဲ ၾကည့္တဲ့ စိတ္ေတြနဲ႔ဆိုေတာ့..
ကိုယ့္ဖက္ကိုပဲ ၾကည့္တတ္ၾကတာ။
အမွား အမွန္ကို
မခဲြတတ္ေတာ့တာဟာလည္း
ထူးေတာ့ မထူးဆန္းေတာ့ပါဘူး။
အဲဒီလိုလူေတြက
ကိုယ္က်ိဳးအတြက္
ဘုရားမွတ္ၿပီး ကိုးကြယ္ထားတဲ့ သူေတြ ကိုယ္တိုင္
ပညာမရွိ အေတြးအေခၚ မ႐ွိၾကတာ
လူတိုင္းအသိ။
ဒါ့ေၾကာင့္..
ဒီပုတ္ထဲက ဒီပဲ
ဒီလိုခ်ည္း ျဖစ္ကုန္ၾကတာလည္း
ဆန္းေတာ့ မဆန္းဘူးလို႔ ေျပာရမွာပါ။
တကယ္ေတာ့ ဒီစာစုဟာ..
အဲဒီလို အေတြးအေခၚ မ႐ွိသူေတြ သိေစဖို႔ ရည္ရြယ္ၿပီး ေရးလိုက္တာ
ဆိုရင္ ပိုၿပီးေတာ့ မွန္ပါတယ္။
တ႐ုတ္ျပည္
.....................
တ႐ုတ္ျပည္ဆိုရင္ လူတိုင္းသိၾကမွာျဖစ္ေပမယ့္..
သူ႔ႏိုင္ငံ ဘာလို႔ တိုးတက္လာခဲ့ရတာလဲ။
တခ်ိန္က နယ္ခ်ဲ့ လက္ေအာက္ကေနၿပီး
ဘာလို႔ လြတ္ေျမာက္ခဲ့ရတာလည္းေမးရင္ေတာ့ ..
လူအနည္းငယ္ပဲ သိၾကေတာ့မွာပါ။
ဒီေနရာမွာ
လီပင္းဆိုတဲ့ လူတစ္ေယာက္ အေၾကာင္းကို ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။
အဲဒီ လီပင္းငယ္ငယ္က
တ႐ုတ္ျပည္ႀကီးမွာ
ဆရာဝန္ေတြကလည္း နည္းပါးတဲ့ အခ်ိန္။
ကံဆိုးခ်င္ေတာ့..
တ႐ုတ္ျပည္ႀကီး တျပည္လံုး ေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးျဖစ္ၾကတဲ့အခါ
သူ႔မိသားစုဝင္ တခ်ိဳ႕နဲ႔
သူ႔ရြာက လူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာ
သူ႔မ်က္စိေ႐ွ႕မွာပဲ ေသဆံုး ကုန္ၾကတယ္။
ဒါေၾကာင့္..
လီပင္းဟာ ငယ္ငယ္ေလး ကတည္းက
လူေတြရဲ႕ အသက္ကို ကယ္တင္ဖို႔ ဆရာဝန္ျဖစ္ခ်င္တဲ့ ရည္ရြယ္ခ်က္ ႐ွိခဲ့သူ။
တကယ္လည္း..
အဲဒီရည္ရြယ္ခ်က္ နဲ႔ ႀကိဳးစားခဲ့သူ။
ေနာက္ဆံုး .
ကူညီေထာက္ပံ့မယ္သူကလည္း႐ွိတဲ့အခါမွာ
ဆရာဝန္ဘဲြ႔ယူဖို႔ ႏိုင္ငံျခားအထိ ေရာက္ခဲ့တဲ့သူ ျဖစ္တယ္။
ဆရာဝန္ဘြဲ႔ ယူခါနီးဆဲဆဲ
တေန႔ေတာ့ ...
လီပင္းဟာ စာအုပ္တစ္အုပ္ကို ဖတ္မိလိုက္တယ္။
ဝုန္းကနဲထ။
ပစၥည္းေတြသိမ္းရင္း
ဆရာဝန္ဘြဲ႔ေတာင္ မယူေတာ့ပဲ တ႐ုတ္ျပည္ကို ျပန္ခဲ့တယ္။
သူစဥ္းစားတာက..
ဆရာဝန္ဆိုတာ
တာဝန္က်ရာေဒသက လူေတြရဲ႕ အသက္ကိုပဲ ကယ္တင္ႏိုင္တာ။
ဒီေလာက္ႀကီးမားတဲ့ တ႐ုတ္ျပည္ႀကီး တစ္ခုလံုးက
သူ႔လူမ်ိဳးေတြကို ကယ္တင္ဖို႔..
အသိဥာဏ္ ပညာဖြင့္ေပးဖို႔ကေတာ့
စာေပကသာ ျဖစ္ႏိုင္လိမ့္မယ္လို႔ ေတြးရင္း
ျပည္သူ႔အက်ိဳးျပဳ စာေပေတြကို ေရးလိုက္တာ
တႏိုင္ငံလံုးလည္း မ်က္စိပြင့္ နားပြင့္လာၿပီး
နယ္ခ်ဲ့ ဆန္႔က်င္ေရးလႈပ္႐ွားမႈ့ေတြ အားေကာင္းလာခဲ့တယ္။
တကယ္ေတာ့..
တ႐ုတ္ျပည္ႀကီး နယ္ခ်ဲ့ လက္ေအာက္က လြတ္ေျမာက္လာခဲ့ရတာ။
ဒီေန႔ တ႐ုတ္ျပည္ႀကီး တိုးတက္လာခဲ့ရတာေတြဟာ
တ႐ုတ္စာေရးဆရာႀကီး လီပင္းရဲ႕ စာေပေတြက
မ်ားစြာ အေထာက္အပံ့ျဖစ္ေစခဲ့တယ္ဆိုတာ
ဒီေန႔အထိလည္း တ႐ုတ္ပညာ႐ွင္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက
လက္ခံထားဆဲပဲဆိုတာ စာေပလိုက္စားသူ အားလံုးအသိ။
အဲဒီလို ျပည္သူ႔ အက်ိဳးျပဳ စာေပေတြေရးရင္း
ျပည္သူကို မ်က္စိဖြင့္ နားဖြင့္ေပးခဲ့တဲ့ လီပင္းကို
မင္းက ႏိုင္ငံအတြက္ ဘာလုပ္ၿပီးၿပီလဲလို႔ ေမးရင္
သူက ဘယ္လိုေျဖမလဲ။
အဲဒီလို ေမးတဲ့သူဟာ ဦးေႏွာက္႐ွိရဲ႕လား။
ျမန္မာႏိုင္ငံမွာလည္း
ဆရာႀကီးသခင္ကိုယ္ေတာ္မိႈင္းလို
စာေရးဆရာႀကီးေတြ ႐ွိခဲ့ဖူးပါတယ္။
သူ႔ကိုေရာ ႏိုင္ငံအတြက္ ဘာလုပ္ေပးခဲ့လဲလို႔ ေမးမွာလား။
စာေရးၿပီး ျပည္သူကို မ်က္စိဖြင့္ နားဖြင့္ေပးတဲ့အလုပ္ဟာ
ႏိုင္ငံအတြက္ အက်ိဳးျပဳရာ မေရာက္ဘူးလား။
ဒါဆိုရင္..
ႏိုင္ငံအတြက္ အလုပ္ လုပ္ေပးတယ္ ဆိုတာကေရာ
ဘယ္လိုမ်ိဳးလဲ ။
ျမစ္ကူးတံတားႀကီးကို ႏိုင္ငံပိုင္ပိုက္ဆံေတြနဲ႔ ေဆာက္ေပးလိုက္ရင္း
ဝန္ႀကီးနဲ႔ ၫႊန္ခ်ဳပ္ေတြ ကားအသစ္ႀကီးေတြ ရသြားတာက္ို ေျပာတာလား။
စီမံကိန္း အတြက္ေျမေတြသိမ္းရင္း
ႏိုင္ငံျခားကုမၸဏီေတြကို ျပန္ေရာင္းတဲ့အခါ
တာဝန္႐ွိသူေတြရဲ႕ ဘဏ္အေကာင့္ထဲ အပ္ေငြေတြမ်ားျပားလာတာကိုပဲ
ႏိုင္ငံအတြက္ အလုပ္လုပ္တယ္လို႔ ေျပာမွာလား။
ဒါေၾကာင့္..
စဥ္းစားဥာဏ္ ခ်ိဳ႕တဲ့ၿပီး တဘို႔ထဲပဲ ၾကည့္တဲ့ စိတ္မ်ိဳးေတြနဲ႔
မင္းကႏိုင္ငံအတြက္ ဘာလုပ္ေပးၿပီးၿပီလဲ မေမးၾကပါနဲ႔။
ကိုယ့္ပိုက္ဆံကိုယ္သံုးရင္းနဲ႔
ဆင္းရဲေနတဲ့ျပည္သူေတြကို
ထပ္မံဒုကၡမေရာက္ရေလေအာင္
အစိုးရရဲ့ မတရားမွု့ု႔ေတြကို
အမွန္ကို အမွန္အတိုင္းျမင္ေအာင္
ေရးသားေနၾကျခင္းဟာလည္း
ျပည္သူကို
မ်က္စိဖြင့္ နားဖြင့္ေပးျခင္း မဟုတ္ဘူးလား။
အမ်ားအတြက္ အလုပ္ လုပ္ပါတယ္ဆိုတာကို သိရေအာင္
အလႉတစ္ခုလုပ္ၿပီးတိုင္း ေဖ့ဘုတ္မွာ ခဏခဏ တင္ေနရမွာလား။
တဦးတစ္ေယာက္ကို ကူညီလိုက္တ္ိုင္း အဲဒီလူေတြနဲ႔ ဓာတ္ပံုတြဲ႐ိုက္ၿပီး
မိမိဘယ္လိုလူမ်ိဳးပါ ဆိုတဲ့အေၾကာင္း မဏၰပ္တိုင္ မၾကာခဏ တက္ျပရမွာလား။
ျပည္သူ႔ဘဏၰာေငြေတြကို ျဖဳန္းတီးရင္း ...
ကိုယ္က်ိဳးၾကည့္ ခ်မ္းသာသြားသူေတြလို
တခုခုလုပ္ၿပီးတိုင္း ဖဲႀကိဳးျဖတ္ဖြင့္လွစ္ျပသမွ ႏိုင္ငံအတြက္ အလုပ္လုပ္တယ္လို႔
ယူဆေနၾကတာလား။
ခင္ဗ်ားတို႔ရဲ႕....
ခပ္နိမ့္နိမ့္အေတြးအေခၚေတြနဲ႔ ကြန္မန္႔လာၿပီးမေရးၾကပါနဲ႔ဗ်ာ။
တကယ္ေတာ့..
ခင္ဗ်ားတို႔ ကိုးကြယ္တဲ့ သူေတြေျပာသလို
သူက ႏိုင္ငံအတြက္ ျမက္တစ္ပင္ေတာင္ စိုက္ဖူးရဲ႕လားဆိုတဲ့
စကားကို ခင္ဗ်ားတို႔က သံေယာင္လိုက္ ေနၾကတာလို႔ပဲ.ထင္ပါတယ္။
ခင္ဗ်ားတို႔ စားဖို႔အတြက္
ျမက္စိုက္တာမ်ိဳးကိုမွ နိုင္ငံ အတြက္
အလုပ္လို႔ ထင္ေနရင္လည္း
ျမက္မ်ားမ်ား စိုက္ေပးရံုတင္မကပါဘူး...
ႏွမ္းဖတ္နဲ႔ အမဲ႐ိုးေတြလည္း ႐ွိပါတယ္။
ဒါေပမယ့္..
ခင္ဗ်ားတို႔ အဘေတြ
အုပ္ခ်ဳပ္တဲ့ ေခတ္ႀကီးထဲမွာ
ႏိုင္ငံကေတာ့ တိုးတက္မလာပဲ
ႏိုင္ငံလည္းမြဲ
ျပည္သူလည္း ဆင္းရဲၿပီး
ခေလးေတြက အစ
ေအာက္ကပံုထဲကလို အျဖစ္ဆိုးေတြ ေရာက္ကုန္တာေတာ့
ျမင္ေအာင္ၾကည့္ၾကပါလို႔ ေရးသားရင္း
ဘုန္းထက္ၾကယ္

လူ ခ်င္း သာ တူ တယ္

လူ ခ်င္း သာ တူ တယ္
မ တူ ညီ တဲ႕ ဘဝ တခုစီ ပိုင္ ဆိုင္ ထား ၾက တယ္
ဘဝခ်င္း မတူ သလို
ေရွာတ္ ေန တဲ႕ လမ္း ေတြ လည္း
ဆန့္ က်င္ ဘက္ ေတြ ျဖစ္ ေန က် တယ္
ခ်ိဳတဲ႕ ဘဝနဲ႕ ခါးတဲ႕ ဘဝ
က ေလး တို့ ေရ
လူဆိုတာ ဇြဲရွိရွိ ျကိဳးစားရင္
ဘာမဆို ျဖစ္နိုင္ ပါတယ္
ဒီေန႔ ဝမ္း နည္္း ခဲ႕ရင္
မနတ္ျဖန္ မွာ အေပ်ာ္ေတြက
စီးျကိဳလို႔ ေနေနမွာပါ္


Wednesday, June 24, 2015

Pile cap အေျကာင္း ေလး ေဆြးေႏြးခ်င္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ




ဒီေန႕ေတာ့ Pile cap အေျကာင္း ေလး ေဆြးေႏြးခ်င္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ
What is pile cap?
အေဆာက္အံုကိုထမ္းထားမယ့္ အေပၚယံေျမသားက လံုေလာက္တဲ႕ ထမ္းအားမရတဲ႕အခါ မာေျကာတဲ႕ ခပ္နက္နက္ကေျမသားအလႊာဆီ load ေတြကို transfer လုပ္ဖို႕အတြက္ piles ေတြကိုသံုးရပါတယ္
columnတစ္ခုစီရဲ႕ ေအာက္မွာ pile ေတြဟာ column base load နဲ႕ ေျမ အေပ်ာ့အမာပၚမူတည္ပီး အုပ္စုလိုက္ရွိေနတတ္ပါတယ္ အဲဒီအုပ္စုလိုက္အေပၚ column ကလာမယ့္ load ေတြ uniformly distributed ျဖစ္သြားဖို႕ cap နဲ႕အုပ္ေပးထားရပါတယ္ အဲဒါ pile cap ပါ
Pile cap အေပၚသက္ေရာက္ေနတဲ႕အားေတြက ဘယ္လိုလဲ?
Pile cap က အားသက္ေရာက္ခံရတာ spread footing နဲ႕ဆင္ပါတယ္ spread footings ေတြကမွာ ေအာက္ကျပန္ပင့္တဲ႕အားက ေျမသားကတိုက္ရိုက္ပင့္တာျဖစ္လို႕ uniformly distributed loadအေနနဲ႕ပင့္တာ ျဖစ္ပီး pile cap မွာေတာ့ pile တစ္ခုစီက ျပန္ပင့္ထားလို႕ point load အေနနဲ႕ပင့္တာသာ ကြာပါတယ္
load ေတြကိုpile ဆီ ညီညီမ်မ် transfer လုပ္နိုင္ဖို႕ ျကားခံအုပ္ထားတဲ႕ pile cap ဟာ လံုေလာက္တဲ႕ depth ရဖို႕အထူးအေရးျကီးပါတယ္
အေျခခံေလး ေဆြးေႏြးပီးရင္ Design လုပ္နိုင္ဖို႕ Step by step ေဆြးေႏြးပါရေစ
Step (1) Calculation of effective pile capacity
Pile ေတြရဲ႕အထက္မွာ pile cap ရွိမယ္ ေျမသားဖို႕ထားတာရွိမယ္ floor ခင္းထားတာေတြရွိမယ္ အစရွိသျဖင့္ေပါ့ေလ column load ဟုတ္ဘဲ pile ကထမ္းရမယ့္အရာ ေတြရဲ႕ အေလးခ်ိန္ကို pile ခံနိုင္ရည္ထဲက နႈတ္ေပးရပါမယ္
ဒါမွ column load ကို အသားတင္ထမ္းမယ့္ pile ရဲ႕ခံနိုင္ရည္ ရမွာပါ
Step (2) To find the nos of pile
ပထမအဆင့္က နႈတ္ပီးသား pile ခံနိုင္ရည္နဲ႕ column base က load ကိုစားလိုက္ရင္ pile အေရတြက္ရပါမယ္ခင္ဗ်
Step (3) Pile cap shape and size
ဒီအဆင့္ကေတာ့ designer ရဲ႕ အေတြ႕အျကံဳေပၚမူတည္ပီးဆံုးျဖတ္နိုင္မယ္ထင္ပါတယ္ Optimun အျဖစ္ဆံုးကို ေရြးနိုင္ဖိူ႕လိုတာေလးေတြ ဆက္ေဆြးေႏြးပါ့မယ္
pile ရဲ႕ C/C spacing ကိုအေျခခံပီးစဥ္းစားရမွာပါ Press pile ဆိုရင္ pile diameter ရဲ႕သံုးဆ bearing pile ဆို pile diameter တစ္ဆ စသျဖင့္ code ကသတ္မွတ္ထားတဲ႕ minimun ေတြကေန သတ္မွတ္ေပးရပါမယ္ (link ေတြနဲ႕ ေနာက္မွာဆက္ေလ့လာနိုင္ေအာင္ code ေတြထည့္ေပးထားပါတယ္)
pile အျပင္စြန္းနဲ႕ pile cap အျပင္အနားက 6" ရွိရပါမယ္
ဒါေတြေပၚမူတည္ပီး cap sizeကိုတြက္ပီး ဘယ္လို shape နဲ႕ အဆင္ေျပမလဲ pile position ကို ဘယ္လို arrangement လုပ္မလဲ Designer ကဆံုးျဖတ္ရမွာပါ အသံုးမ်ားတဲ႕ ပံုစံေလးေတြ ေနာက္မွာေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္
pile cap design ကို axial load only မဟုတ္ဘဲ lateral load (wind and quake) ေျကာင့္ဝင္လာတဲ႕ Overturning Moment ကိုပါ စဥ္းစားရရင္ အဲဒီ moment ကို အစြန္pile နဲ႕col center ျကားအကြာေဝးနဲ႕ ေျမွာက္ပီး Pile အားလံုးေပၚစဥ္းစားထားတဲ႕ moment of inertia နဲ႕ စားတဲ႕တန္ဖိုးထည့္ေပါင္းေပးရပါမယ္ သေဘာကေတာ့ ဒီmoment ေျကာင့္ အမ်ားဆံုးခံရမယ့္ အစြန္ pile ဆီ ကို ဒီ piles arrangement Geometry ကို ျဖတ္ပီး Load ဘယ္ေလာက္ သက္ေရာက္သြားလဲ တြက္လိုက္တာပါ
အဲဒါထပ္ေပါင္းေပးပီး pile က မခံနိုင္ရင္ အလံုးေရမတိုးခ်င္ရင္ pile capacity ကို တိုးေပးရပါမယ္
step (4) Thickness of pile cap
Thickness ကေတာ့ Assume လုပ္ပီးtrial and error ကိုသံုးရတာပါ အေတြ႕ျကံဳအရလုပ္နိုင္ရင္ေတာ့ ပိုျမန္တာေပါ့ minimun သတ္မွတ္ထားတာေလးနဲ႕ pile diameter အလိုက္သံုးသင့္တာေလး Appendix မွာထည့္ေပးထားပါတယ္
Step (5) Punching shear checking
punching shear failure line က col face ကေန pile cap effective depth/2 တေလ်ာက္မွာရွိပါတယ္ ပံုေလးျကည့္ေပးပါ
failure line အျပင္မွာရွိတဲ႕pile ေတြ တဝက္တပ်က္မွာရွိေနတဲ႕pile ေတြရဲ႕ reaction ေတြကို အခ်ိဳးအလိုက္ အားလံုးေပါင္းပီး punching shear forces ရွာရပါတယ္ ရွာတဲ႕အခါအဲဒီ pile ေတြရဲ႕ reaction ကို
designသေဘာတရားအတိုင္းတိုးစဥ္းစားပါတယ္axil load ကို factor နဲ႕ေျမာက္ပီးတိုးသလို ေပါ့
အဲဒီ penching shear က pile cap ရဲ႕ shear capicity ထက္ငယ္ရင္ ok တယ္ေပါ့ဗ်ာ
အဲဒီ thickness က punching shear ကိုခံနိုင္တယ္ေပါ့
Step(6) One way shear checking
One way shear failure line က col face ကေန disance 'd' မွာရွိပါတယ္
အဲဒီ failure line အျပင္မွာရွိတဲ႕ pile ေတြ တစ္ဝက္တပ်က္ ထိေနတဲ႕ pile ေတြကေန အခ်ိဳးအလိုက္ interpolation လုပ္ပီး one way shear force ကိုတြက္ရပါမယ္
အထက္ကလိုပဲ concrete ရဲ႕ ခံနိုင္ရည္နဲ႕ check လိုက္လို႕ ok တယ္ဆိုရင္ရင္ ဒီ Thickness of pile cap ကok တယ္ဆု
ဆိုနိုင္ပါတယ္
Shear အတြက္ reinforcement မသံုးဘဲ concrete only နဲ႕ပဲ ထမ္းေစတဲ႕သေဘာပါ
Step (7) To determine flexural reinforcement
Pile cap မွာ ဆင္တဲ႕ steel ေတြက column face မွာ လည္တဲ႕ bending moment ကို pile ေတြနဲ႕ perpendicular moment arm ေတြေျမွာက္ပီး ရွာတာေပးရတာပါ
beam တစ္ေခ်ာင္းေပၚ point load ေတြတင္ထားတာနဲ႕ဆင္ပါတယ္
အဲဒီက ရလာတဲ႕ moment ကိုသံုးပီး လိုတဲ႕ steel area ကိုတြက္ထုတ္နိုင္ပါတယ္ pile cap မွာထည့္တဲ႕ steel ဟာ pile cap ကို pile ေတြက လွန္ခ်ိဳးတဲ႕ bending moment ကိုခံနိုင္ဖို႕သာထည့္ပါတယ္( တစ္ခါတရံ shear steelလဲထည့္ပါတယ္ )
column base က overturning moment ကို structural mechanic သေဘာတရားအတိုင္း pile ေတြထဲထည့္ေပါင္းခဲ႕တာ အေပၚမွာေဆြးေႏြးပီးပါပီ steel က bending mement နဲ႕ design လုပ္တာပါ overturning moment နဲ႕မဟုတ္ပါဘူး
ရလာတဲ႕ Steel area အတိုင္း Designer ကအဆင္ေျပဆံုးျဖစ္မယ့္ bar sizes and spacing ကို ေရြးသံုးလိုက္ျခင္းျဖင့္ Pile cap တစ္ခုကို design လုပ္နိုင္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ
သတိျပဳရမည့္အခ်က္မ်ား
(1) Concrete clear cover ကအနည္းဆံုး 2" ရွိရပါ့မယ္
(2) pile ေခါင္းက အနည္းဆံုး 6 " pile cap ထဲဝင္ေနရပါ့မယ္
(3) pile cap ေအာက္မွာ 3" lean concrete ေလာင္းေပးရပါ့မယ္
(4) Steel spacing က minimun 4" ေလာက္ရွိသင့္ပီး 7.5" ထက္မက်ဲသင့္ပါဘူး
ေအာက္မွာ ဆက္ေလ့လာနိုင္ဖို႕ link ေတြစာအုပ္ေတြ တင္ေပးထားပါတယ္ခင္ဗ်ာ အခ်ိန္ ၃ နာရီေလာက္ေပးပီးအဲဒီအပိုင္းေလးေတြထပ္ေလ့လာျဖစ္ရင္ ပိုျပည့္စံုသြားမယ္ထင္ပါတယ္ က်ေနာ္ pile cap design ကို spread sheed ေရးေနပါတယ္ အတည္မျဖစ္ေသးလို႕မ share နိုင္ေသးဘူးျဖစ္ေနပါတယ္ အဆင္သင့္ရွိရင္ လဲ Share ္ေပးပါခင္ဗ်ာက်ေနာ္ေဆြးေႏြးခဲ႕တာေတြမွာ အျမင္မေတာ္တာေတြ႕ရင္ ျပင္ေပးျကပါခင္ဗ်ာ အကိုအမတို႕ရဲ႕ အေတြ႕ျကံဳေတြပါ ထပ္ျဖည့္ေပးပါျကလို႕ ဖိတ္ေခၚပါရေစ
ထြန္းေဂါင္ဦး

Thursday, June 18, 2015

ငါးဖယ္တိုင္းရင္းသားခ်က္ေလးပါ

ငါးဖယ္တိုင္းရင္းသားခ်က္ေလးပါ
ခ်က္နည္းက ငါးဖယ္ကို ဆားအနဲငယ္ထည့္နယ္ပီးေပါက္ေပးပါ
ပီးရင္အလံုးေလးေတလုပ္ထားပါ
ႀကက္သြန္ျဖူ နီ ခပ္နုပ္နုပ္လွီးထားပါ
ဖက္ဖယ္ရြက္နဲ ့ရွမ္းနံနံ နံနံပင္နဲ ့ငရုပ္သီးစိမ္းကို ကပ္ေႀကးျဖင့္ပါးေနေအာင္ညွပ္ပါ 
ဓါးနဲ ့စင္းလို့လဲ ရပါတယ္
အိုးတလံုးထဲ ဆီပါရံုေလးထည့္ပီး ဆီဆူရင္ စႏြင္းပါရံုေလးဆီသတ္ ႀကက္သြန္ျဖူ နီ လွီးထားတာေတထည့္ေမြွေပးပါငံျပာရည္အနဲငယ္ထည့္ပါ ႀကက္သြန္နံ ့ေမြွးလာရင္ ငါးဖယ္လံုးေလးမ်ားထည့္ပါ
အဖံုးခဏအုပ္ေပးပါ ၁ မိနစ္ခန့္အႀကာအဖံုးဖြင့္ပီး အရြက္မ်ားအားလံုးေရာထည့္ပါ အဖံုး ၂ မိနစ္ခန့္အုပ္ထားပီး ဆူလာရင္ သမေအာင္ေမြွေပးပီး မီးဖိုေပါ ္မွခ် ပူပူေလးသံုးေဆာင္ပါ အရမ္းစားေကာင္းတဲ ့ဟင္းတမယ္ပါရွင္


နန္းႀကီးသုပ္

နန္းႀကီးသုပ္
နန္းႀကီးဖတ္ကိုေရေႏြးေလးျပန္ေဖ်ာ္ပါေနာ္
ႀကက္သားကိုအနွစ္နဲ႕္ဆီက်န္ေရက်န္ခ်က္ပါ
ပဲမႈန့္ အက်က္ကိုျပန္ေလွာ္ထားပါ
ဘဲဥျပုတ္ျပီးလွီးထားပါ
ငံျပာရည္
ႀကက္သြန္နီ
သံပုရာသီး
မုန့္က်ြတ္
ႀကက္သားကိုအသားေလးေတြတံုးပါဆားနယ္ထားပါ ဆီပူလာလ်ွင္ ငရုတ္သီးမႈန့္နွင့္ေထာင္းထားေသာႀကက္သြန္နီနွစ္ထည့္ပါ ဆီက်က္လာလ်ွင္ ႀကက္သားထည့္ပါအသားက်က္သည္အထိခ်က္ပါ ငံျပာေရေလးထည့္ပါအသားက်က္ရင္ေရေလးထည့္ပါ ဆီက်န္ေရက်န္ေလးခ်က္ပါ
အရိုးကို ဟင္းခ်ိဳေလးခ်က္လိုက္ပါ
ပြဲျပင္လို့ရပါျပီရွင္
စားေကာင္းနိုင္ႀကပါေစရွင္္

**ဝက္သားေပါင္းကင္

**ဝက္သားေပါင္းကင္**
အိမ္မွာ ဝက္သားသံုးထပ္သားကို
အသားထဲဝင္ေအာင္ဆား.တ႐ုတ္မဆလာ
ဂ်င္း
သၾကား.ပဲငံၾကာရည္တို႔ရယ္
ဒန္ေပါက္ထဲထည့္တဲ့ အေရာင္နဲနဲေလးထည့္
ညထဲကနယ္ၿပီးႏွပ္ထား
မနက္မွအသားကိုေပါင္းအိုးနဲ႔ေရခမ္းေပါင္းလိုက္ပါတယ္
ၿပီးမွ အကြၽတ္မကင္ဘဲ
အကင္နံေလးနဲ႔ ရ႐ုံေလာက္ ကင္လိုက္ေတာ့
အသားႏူးအိ ၿပီးအကင္ရနံေလးနဲ႔ အရမ္း
စားေကာင္းပါတယ္
အားလံုးလည္း စားေကာင္း က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္နိင္ၾကပါေစ
Like · Comment · 

ဗီယက္နမ္(PHO)အမဲသားေခါက္ဆြဲျပဳတ္လုပ္

ဗီယက္နမ္(PHO)အမဲသားေခါက္ဆြဲျပဳတ္လုပ္
********************************
နည္း။(Vietnamese PHO Beef Noodles Soup
**********************************
Recipe)
******
ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
***************
၁။အမဲ႐ိုး(သို႔)အမဲအၿမီး-၅၀သား
၂။အမဲသားရင္ဓူးအသား(သို႔)အသားေကာင္းေကာင္း-၂၅က်ပ္သား။
၃။ညႇပ္ေခါက္ဆြဲ-၁ထုပ္
PHO SPICES
**********
၁။ကရေဝ့ေခါက္-၂ခု
၂။နံနတ္ပြင့္-၃ပြင့္
၃။ဖာလာအႀကီး(black cadamon)-၂လံုး
၄။စမံုစပါးေစ့-၁ဇြန္းလက္ဖက္ရည္ဇြန္းနဲ႔ပါ။
၅။နံနံေစ့-၁ဇြန္း
၆။ေလးညႇင့္ပြင့္-၁ဇြန္း
၇။ခ်င္း-၁တက္
၈။ျကက္သြန္နီ-၁လံုး
၉။ဆား-၁ဇြန္း
၁၀။ငံျပာရည္-၂ဇြန္း
၁၁။သၾကားခဲ-၁တံုး(သို႔)သၾကား၂ဇြန္း။
Pho spices reday make ဝယ္ရလြယ္ပါကထည့္ႏိုင္ပါသည္။အခ်ိန္ကုန္အလုပ္႐ႈပ္တာပို၍သက္သာပါလိမ့္မည္။
ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား။
****************
၁။ပဲပင္ေပါက္ေရေႏြးေဖ်ာ(သို႔)အစိမ္းထည့့္စားပါ။
၂။ၾကက္သြန္မိတ္၊ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးထားပါ။
၃။နံနံပင္(သို႔)႐ွမ္းနံနံပါးပါးလွီးထားပါ။
၄။ျငဳပ္သီစိမ္း(သို႔)ျငဳပ္သီးအနီေတာင့္ပါးပါးလွီးထားပါ။
၅။ကုလားပင္စိမ္း(sweet basil)အရြက္ေႁခြထားပါ။
၆။သံပုရာသီးကိုစိပ္သးေသးစိပ္ထားပါ။
အထက္ေဖာ္ျပပါဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကိုပါးပါးၿပီးအဆင္သင့္ျပင္ထားပါ။
ပါဝင္ေသာေဆာ့စ္မ်ား
***************
၁။ျငဳပ္ဆီ(Hot Chilli Sauce)
၂။ခ႐ုဆီ(Oyster Sauce)-(or)Hoisin sauce.
PHO SPICESကိုေလွာ္(သို႔)မီကင္ရန္
**************************
အထက္ေဖာ္ျပပါ pho spices နံပါတ္၁ကေန၆ထိကိုမီးေအးေအးနဲ႔ေလွာ္ထားပါ။ၿပီးရင္အျပဳတ္အိုးထဲထည့္ျပဳတ္ႏိုင္တဲ့စကၠဴ နဲ႔ထုပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီနဲ႔ခ်င္းကိုအစိပ္ေလးေတြလုပ္ၿပီးovenထဲ၁၅မိနစ္ခန္႔ကင္ထားပါ။ဒယ္အိုးအပူေပးၿပီးကင္ႏိုင္ပါတယ္။
အမဲ႐ိုးစြပ္ျပဳတ္ရန္။
*************
၁။ေရအိုးတဝက္ခန္႔ကိုပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ပါ။ၿပီးေနာက္အမဲ႐ိုထည့္ၿပီး၅မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ပါ။ၿပီးရင္ေဘစင္ေပါမွာဇကာခံၿပီးအ႐ိုးျပဳတ္ရည္အိုးကိုေလာင္းခ်ၿပီးေရေအးနဲ႔ေဆးေပးပါ။ၿပီးေနာက္ေရအျမဳတ္ထည့္၍၁နာအၾကာဆက္ျပဳတ္ပါ။အသား၂၅က်ပ္သားပါထည့္ျပဳတ္ေပးပါ။အေပၚမွေလွာ္ထားတဲ့pho spices ၅မ်ိဳးကိုစကၠဴ နဲ႔ထုပ္ၿပီးထည့္ပါ။ၾကက္သြန္နီ၊ခ်င္းကင္ထည့္ၿပီးမိနစ္၃၀ခန္႔ထပ္ျပဳတ္ပါ။ေရခမ္းရင္ေရပ္ထည့္ၿပီးအ႐ိုးႏူးသည့္အထိျပဳတ္ေပးပါ။ အျမဳပ္ေတြနဲ႔အဆီေတြတက္လာပါကခပ္ပစ္ပါ။အျပဳတ္ရည္ၾကည္ရရန္အျပဳတ္ရည္ကိုစစ္ယူပါ။မီးေအးေအးနဲ႔အၾကာႀကီးျပဳတ္ထားမယ္ဆိုရင္ပို၍ေကာင္းုၿပီးအရသာလည္းရိွပါသည္။
၂။တစ္ခ်ိဳ႕လည္းအသားကိုမျပဳတ္ဘဲပါးပါးေလးလွီးၿပီးေခါက္ဆြဲပြဲျပင္တဲ့အခါက်မွအျပဳတ္ရည္ပူပူေလာင္းထည့္ၿပီးစားေလ့ရိွတယ္။
၃။ဆား၊ငံျပာရည္၊သၾကားခဲ(သို႔)သၾကားထည့့္ၿပီးအေပါ့အငံျမည္းပါ။
၄။အမဲသားႏူးပါကပါးပါးလွီးထားပါ။
၅။ညႇပ္ေခါက္ဆြဲကိုနာရီဝက္ခန္႔ေရေအးနဲ႔စိမ္ထားပါ။စားခါနီးေရေႏြေဖ်ာ(သို႔)ျပဳတ္ပါ။မာမာေလးျပဳတ္ပါ။
ဗီယက္နမ္အမဲသားေခါက္ဆြဲျပဳတ္ပြဲျပင္ရန္
******************************
ပန္းကန္လံုးထဲကိုေခါက္ဆြဲျပဳတ္လိုသေလာက္ထည့္ပါ။အသားျပဳတ္(သို႔)အသားစိမ္းလႊာထည့္ပါ။အျပဳတ္ရည္ပူပူေလာင္းထည့္ပါ။အသီးအရြက္ထည့္ပါ။ျငဳပ္ဆီ၊ခရုဆီေဆာ့စ္သံပုရာသီးတစ္စိပ္ရည္တို႔ကိုထည့္ပါ။ျငဳပ္သီးအစိမ္း၁ေတာင့္(သို႔)ျငဳပ္သီးအမွည့့္ပါးပါးလွီးထည့္ပါ။အားလံုးစံုပါကေခါက္ဆြဲျပဳတ္ပူပူစပ္စပ္ေလးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။
Like · Comment · 

မလိုင္ခဲလုပ္နည္း။

မလိုင္ခဲလုပ္နည္း။
*************
ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား။
****************
၁။ႏြားႏိုု႔၁လီတာ။
၂။သံပုရိုသီး၁ျခမ္းအရည္ကိုေရအနည္းငယ္နဲ႔ေရာထားပါ။
၃။သၾကား-ခြက္တဝက္
၄။ႏို႔မႈန္႔-၁ခြက္
၅။ႏြားႏို႔-၁ခြက္
၆။ဖာလာေစ့မႈန္႔-အနည္းငယ္
၇။ေထာပတ္
၈။ျကိတ္စက္(blander)
မလိုင္ခဲလုပ္ရန္။
***********
ႏြားႏို႔ကိုအိုးသန္႔သန္႔တလံုးထဲထည့္ၿပီးဆူေအာင္တည္ပါ။ႏြာႏို႔အိုဆူရင္သံပုရာ(သို့)သံပုယိုသီသံပုယိုသီးရည္ကိုေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးဆူေနေသာႏြားႏို႔အိုးထဲထည့္ျပီး၂မိနစ္ေလာက္ေမႊၿပီးအဖတ္ေလးေတြျဖစ္ရင္မီးပိတ္လိုက္ၿပီးခဏထားပါ။အဖတ္စစ္ဖို႔ပိတ္ပါးပါးတခုကိုဇကာေပါတင္ၿပီးႏြားႏို႔အဖတ္အိုးေလာင္းထည့္ၿပီေရေအးေအးနဲ႔အနည္းငယ္ေဆးၿပီးပိတ္စအဝကိုခ်ီၿပီးေရစစ္ထားပါ။ေရအျမန္စစ္ေအာင္လက္နဲ႔နည္းနည္းညႇစ္ေပးပါ။အေလးနဲ႔ဖိၿပီးလည္းႏို္ဖတ္အျမန္ေရစစ္ေအာင္လုပ္န္ိုင္ပါတယ္။
ႏို႔ဖတ္ေတြေရစစ္ၿပီးႏြားႏို႔၊သၾကား၊ႏို႔မႈန္႔၊ဖာလာမႈန္႔႔တို႔ကိုBlanderထဲထည့္၍၅မိနစ္ခန့္ေမႊ႔ေပးပါ။ႏို႔ဆီလိုစီးပ်စ္သြားပါကပံုစံခြက္ထဲထည့္၍ေရခဲေသတၱာ(Deep freeze)ထဲထည့့္၍ခဲတဲ့အထိထားၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး။ဒီနည္းကိုေတာ့ညီမideaနဲ႔လုပ္ထားတာပါ။
မလိုင္ခဲလုပ္နည္း၂။
**************
၁။အေပၚမွလုပ္ထားတဲ့ႏို႔ဖတ္
၂။သၾကား-ခြက္တဝက္
၃။ႏို႔မႈန္႔-၁ခြက္
၄။ႏြားႏို႔-၁ခြက္
၅။ဖာလာေစ့မႈန္႔-အနည္းငယ္
အားလံုးကိုေသခ်ာလက္ျဖင့္ေခ်ၿပီး၁၀မိနစ္ခန္႔နယ္ေပးပါ။နယ္ရသက္သာေအာင္ႏို႔ဖတ္တမ်ိဳးထဲကိုအရင္၅မိနစ္ခန္႔စက္နဲ႔ေမႊ႔လိုက္ပါ။ၿပီးရင္သၾကား၊ႏို႔မႈန့္႔၊ႏြားႏို႔၊ဖာလာမႈန္႔တို႔ထည့္၍သၾကားေပ်ာ္သည့္အထိႏွယ္ေပးပါ။ၿပီးေနာက္အလံုးေလးေတြလံုးၿပီးကိတ္ခြက္ထဲထည့္ျပီးသစ္စိမ့့္သီး(သို႔)သလဲသီးတို႔နဲ႔အလွဆင္ပါ။ဒီနည္းရဲ႕မူရင္းpageကChaw Su's food friendsကပါ။သူငယ္ခ်င္းမ်ားသိခ်င္လို႔ထပ္ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။
Like · Comment · 

ယိုးဒယား ငါးပိထမင္းေၾကာ္

ယိုးဒယား ငါးပိထမင္းေၾကာ္..ေလးလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္စားၾကပါဦးေနာ္:-)..ေၾကာ္နည္းကေတာ့..ထမင္းကိုခပ္မာမာေလးခ်က္ၿပီး.မ်ွင္ငါးပိကိုဆီသတ္ၿပီးေရာေၾကာ္ထားပါ....ၾကက္သားသို႔မဟုတ္ဝက္သားကို.ခ႐ုဆီ..သၾကား..ပဲငံျပာရည္ အျပစ္နဲ႔ ဆား..တို႔နဲေရာနယ္ၿပီးၾကက္သြန္ျဖဴေတာက္ေတာက္စင္းထားတာကိုဆီသတ္ၿပီးၾကက္သားထည့္ပါ.၁၀မီခန္႔ေၾကာ္ၿပီးေရအျမဳပ္ထည့္၍..အဖံုးအုပ္ၿပီးဆီျပန္တဲ့ထိထားပါ.အေပါ့အငံျမည္းၿပီး..ပဲဆီအျပစ္အခ်ိဳအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးမီးပိတ္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီး.ထမင္းေၾကာ္နဲ႔တြဲဖက္စားဖို္အတြက္..ပုဇြန္ေျခာက္အနည္းငယ္ ဆီနဲ႔ပူရံုေလးေၾကာ္ထားပါ.သခြားသီး.. .သံုပရာသီး...သရက္သီးကိုျခစ္ထားတာရယ္င႐ုပ္သီး.နံနံပင္ၾကက္ဥေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ၿပီးစားရပါတယ္႐ွင့္...ဝက္အူေခ်ာင္းႀကိဳက္ပါက ေၾကာ္ၿပီးထည့္စားလို႔ရပါတယ္႐ွင့္:-) ...

ပဲငပိအခ်ိဳရည္ေလး

စားခ်က္မွာအေခါက္ကင္တာေလးေတြတင္ထားျပီး အခ်ဥ္ရည္နဲ့တို့စားတာတို့ ဘိတ္ခ်ဥ္နဲ့တို့စားတာတို့ခ်ည္းပဲေတြ့ေနရေတာ့ ေခါက္သားကင္နဲ့လိုက္ဖက္တဲ့ ပဲငပိအခ်ိဳရည္ခ်က္နည္းေလးေျပာျပခ်င္လာလို့ပါ...ဒယ္အိုး (သို့)ဒန္အိုးတစ္လုံးထဲကို ေရ ငါးျကင္းဖန္ခြက္တစ္ခြက္စာထည့္ပါ ျကက္သြန္ျဖူ ၃ ဥေလာက္နဲ့ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ေလာက္နုတ္နုတ္စင္းထည့္ပါ သျကားထမင္းစားဇြန္းနဲ့ ၃ဇြန္းေလာက္ထည့္ပါ ပဲငပိ တစ္ဇြန္းခပ္ေမာက္ေမာက္ထည့္ပါ ပဲငံျပာရည္အျကည္တစ္ဇြန္းထည့္ပါ ဆူေအာင္တည္ပါ ဆူလါမွ ျကက္ဥေလးတစ္လုံးေလာက္ေခါက္ထည့္ျပီးေမြွေပးပါ (ျကက္ဥမထည့္လည္းရပါတယ္) ျပီးမွ ေကာ္မွုန့္ေလးအရည္ေဖ်ာ္ျပီး ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းခဲြေလာက္ေလာင္းထည့္ျပီးေမြွေပးပါ.. ရပါျပီပဲငပိအခ်ိဳရည္ေလး .. :):) (တစ္ခ်ိဳ့ဆိုင္ေတြမွာ ေကာ္မွုန့္မရိုက္သလုိ တစ္ခ်ိဳ့ဆို္ေတြမွာ သျကားအစား ျကံသကာတို့ မုန့္လုပ္ထန္းလ်က္တို့လည္းသုံးျကပါတယ္)
Like · Comment · 

ေျမဧက ဖြဲ ့နည္း တြက္နည္း

ေျမဧက ဖြဲ ့နည္း တြက္နည္း
******************
တစ္ဧက = ၄၃၅၆၀ စတုရန္းေပ
ေလးနားညီ စတုရန္း= လ်ား ၂၀၈.၇၁ ေပ x နံ ၂၀၈.၇၁ ေပ။
ႏွစ္နားညီ စတုဂံ = လ်ားxနံ ÷ 43560
ႏွစ္နားျပိဳင္ ၾတာဗီဇီယံ = ျပိဳင္နား ႏွစ္ခုေပါင္း ÷၂ x နံ ÷ 43560
ၾတိဂံ = .၅xအေျခxအျမင့္ ÷ 43560
ၾတိဂံ = ½ အေျခxအျမင့္ ÷ 43560
ေထာင့္မွန္ ၾတိဂံ - အေျခxအျမင့္ = ရလာဒ္ ÷ ၂ ÷ 43560
စက္ဝိုင္း - အခ်င္းဝက္x အခ်င္းဝက္x 3.1416 ÷ 43560
စက္ဝိုင္း - အခ်င္းxအခ်င္းx .၇၈၅၄ ÷ 43560
ပံုေသ ေျမွာက္ကိန္း .၇၈၅၄
.၇၈၅၄ သည္ ပိုင္ကိန္း ၃.၁၄၁၆ ကို (အနားေလးဖက္) ၄ ႏွင့္စားျပီး စတုရန္းကြက္ ေဖါ ္သည္။
အနားငါးမ်က္ႏွာ ၆မ်က္ႏွာႏွင့္ အနားမ်ားစြာ = စတုဂံ စတုရန္း ၾတိဂံစသည္ အကြက္စိပ္ ျပီးတြက္ ရလာဒ္အားလံုးကိုေပါင္း၍ ၄၃၅၆၀ ျဖင့္စား။
*** ျခံေျမကြက္အက်ယ္အဝန္းအရ စိုက္ပင္ တြက္နည္း
( ေဒါက္တာခ်စ္ စိုက္ပ်ိဳးေရး စာအုပ္မွ…. )
(၁) လ်ား x နံ ရွိ စိုက္ပင္ အေရအတြက္ကို ေျမွာက္။
(၂) ျခံကြက္၏ လ်ား x နံ ေျမွာက္ကိန္း ÷ ပင္ျခား ကြာေဝးေျမွာက္ကိန္း
ေျမကြက္ လ်ား ၃၀၀ x နံ၂၀၀ = ၆၀၀၀၀ စတုရန္းေပ
သစ္ပင္ ၁၂ ေပျခား စိုက္လွ်င္ ၁၂ x ၁၂ = ၁၄၄
၆၀၀၀၀ ÷ ၁၄၄ = ၄၁၆ ပင္
ဖိုခေနာက္ဆိုင္စိုက္လွ်င္ ၁၅% အပိုထြက္မည္ ၄၁၆ x .၁၅ = ၆၂
၄၁၆ + ၆၂= ၄၇၈ ပင္
( ၃) ဧကျပည့္ ( ၁ ဧက ) တြက္လွ်င္
စိုက္ပင္အကြာအေဝး ႏွစ္ခုေျမွာက္ကိန္း ႏွင့္ ၄၃၅၆၀ ကိုစား။
စိုက္ပင္ကြာေဝး ၁၉ x ၁၉ = ၃၆၁
၄၃၅၆၀ ÷ ၃၆၁ = ၁၂၀
ဖိုခေနာက္ဆိုင္စိုက္လွ်င္ ၁၂၀ x .၁၅ = ၁၈ ပင္ပိုထြက္
၁၂၀ + ၁၈ = ၁၃၈ ပင္
Min Khaung
( ဝင္းျမင့္ တြက္နည္း - ၁၀၀ စာအုပ္မွ ….. )

Wednesday, June 17, 2015

ကြ်န္ေတာ္တုိ႔ မသိႀကေသးေသာ ဆားရဲ႕အသံုး၀င္ပံု လိွ်ဳ႕၀ွက္ခ်က္ (၇) ခ်က္

ကြ်န္ေတာ္တုိ႔ မသိႀကေသးေသာ ဆားရဲ႕အသံုး၀င္ပံု လိွ်ဳ႕၀ွက္ခ်က္ (၇) ခ်က္
မိမိတို႔ ေန႔စဥ္ဟင္းလွ်ာမွာခပ္ျပီး အိမ္မွာအသံုးျပဳေနတဲ႔ ဆားဟာ ဘယ္ေလာက္ထိအသံုး၀င္သလဲဆိုရင္ မိိမိေနထိုင္ေနတဲ႔ အိမ္တစ္အိမ္လံုးကို သန္႔ရွင္းေတာက္ေျပာင္သြားတဲ႔အထိ စြမ္းေဆာင္ေပးႏိုင္ပါတယ္ဆိုတဲ႔ အေႀကာင္းကို စာနဲ႔ပံုအတူတြဲျပီးေျပာျပခ်င္ပါတယ္။
(၁). မီးပူမ်က္ႏွာျပင္ကိုျပန္လည္ျပန္လည္ ေခ်ာေမာသန္႔ရွင္းစင္ႀကယ္ေစေသာနည္း
အကယ္၍သင္အသံုးျပဳေနတဲ႔ မီးပူရဲ႕မ်က္ႏွာျပင္ဟာ ေစးကပ္ကပ္ျဖစ္ျပီး မီးပူတိုက္တဲ႔အခါ စိတ္အေႏွာက္အယွက္ျဖစ္ေနမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ စကၠဴ သို႔မဟုတ္ သတင္းစာရြက္ တစ္ရြက္ကိုရွာျပီး စာရြက္ေပၚကို ဆားေလာင္းျပီးျဖဴးထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေႏွာက္ မီးပူကုိ အပူရိွန္အကုန္ရိွတဲ႔ ခလုပ္ေနရာကိုနိုပ္ထားလိုက္ပါ။ ျပီးေနာက္ စကၠဴေပၚဆားျဖန္႔ထားတဲ႔ေနရာကို မီးပူျဖင္႔ ၁ မိနစ္ေလာက္တိုက္ေပးလိုက္ပါ။ မီးပူေပၚမွာရိွေနတဲ႔ ေစးကပ္ကပ္နဲ႔အညစ္အေႀကးမ်ားဟာ ဆားေပၚကိုသြားေရာက္ကပ္ကုန္မွာျဖစ္ျပီး သင္႔ရဲ႕မီးပူမ်က္ႏွာျပင္ဟာျပန္လည္ေခ်ာညွက္သန္႔ရွင္းေတာက္ေျပာင္လာတာကိုေတြ႔ျမင္ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
(၂). ကြဲသြားတဲ႔ႀကက္ဥမွ ျဖစ္ေပၚေနတဲ႔အညစ္အေႀကးေတြကို ျပန္လည္သန္႔ရွင္းေအာင္လုပ္နည္း
အခန္႔မသင္႔လို႔ ႀကက္ဥကြဲသြားတယ္ဆိုရင္ ႀကက္ဥအရည္မ်ားညစ္ပတ္ေပက်န္လို႔ သန္႔ရွင္းေရးလုပ္တဲ႔အခါ အကုန္မသိမ္းနိုင္ဘူးဆိုရင္ ကြဲသြားတဲ႔ ႀကက္ဥအရည္ေပၚသို႔ ဆားျဖဴးလိုက္ပါ အခိ်န္အနည္းငယ္ႀကာေသာအခါ ဓါတ္ျပဳျပီး အစိုင္အခဲ ျဖစ္သြားတာကိုေတြ႔ရပါလိမ္႔မယ္ အဲဒီအခါက်မွ ႀကက္ဥအခဲတံုးေလးကို အလြယ္တကူေကာက္သိမ္းနိုင္တဲ႔အတြက္ သင္႔ႀကမ္းျပင္ကို တစ္ဖန္ျပန္လည္သန္႔ရွင္းေစမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
(၃). မီးေတာက္မီးလွ်ံေတြကို ခ်ဳပ္ျငိမ္းေစေသာနည္း
မီးဖိုေပၚဒယ္အိုးတင္လိုက္လို႔ ဒယ္အိုးထဲမီးထေတာက္တဲ႔ အခါ ေႀကာက္လွန္႔လို႔ ဒယ္အိုးပစ္မခ်လိုက္ပါနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲသို႔ဆားကိုျဖဴးလိုက္ပါ။ အဲဒီအခိ်န္မွာပဲ ေအာက္ဆီဂ်င္မ်ားေနတဲ႔ ဒယ္အိုးမွာဆားနဲ႔ဓါတ္ျပဳသြားေသာအခါ မီးျပန္လည္ျငိမ္းသြားမွာျဖစ္ျပီး ပံုမွန္အတိုင္း ခ်က္ျပဳတ္ေႀကာ္ေလွာ္လို႔ရနိုင္မွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
(၄). ဂိ်ဳးကပ္ေနတဲ႔ ဒယ္အိုး၊ဒန္အိုးမ်ားကို ဂိ်ဳးကြာက်ေစေသာနည္း။
ေႀကာ္ေလွာ္ခ်က္ျပဳတ္တဲ႔အခါမွာ ဟင္းတူးသြားလို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ဂိ်ဳးျဖစ္ျပီးကပ္ေနကာခြာလို႔ခက္ခဲေနမယ္ဆိုရင္ ဒယ္အိုးတူးေနတဲ႔ေနရာ ဂိ်ဴးကပ္ေနတဲ႔ေနရာကို ဆားျဖဴးကာေရနဲနဲေလာက္ျဖန္းၿပီး ၁၀ မိနစ္ သို႔မဟုတ္ တူးတဲ႔အေရာင္ကြာက်လာတဲ႔အခိ်န္ျဖစ္ျဖစ္ခဏထားျပီး ပံုမွန္ဆပ္ျပာေဆးရည္ျဖင္႔ပြတ္တိုက္ကာေဆးေႀကာေပးရံုျဖင္႔ သင္႔ရဲ႕ ဒယ္အိုး၊ဒန္ခြက္မ်ားအသစ္ျပန္လည္၍တဖန္သစ္လြင္ေတာက္ေျပာင္လာေစမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
(၅). အိုးတိုက္ေရျမဳပ္ေဖာ႔တံုးကို အသစ္ျပန္လည္ျဖစ္လာေစေသာနည္း
ထမင္းပန္ကန္၊ဟင္းအိုး။ဒယ္အိုး စတာေတြကိုတိုက္လိုက္တဲ႔အခါ အညစ္အေႀကး အခြ်ဲအျပစ္ အစီးအကပ္မ်ားကို အရည္ေပ်ာ္ကြာက်သြားေစခ်င္ရင္ေတာ႔ အိုးခြက္ပန္းကန္တိုက္တဲ႔ ေရျမဳပ္ေဖာ႔တံုးကုိ ဆားေရ ၁/၄ ဆျဖင္႔ ေရထဲသို႔ဆားေပ်ာ္၀င္သြားတဲ႔အထိ ေမြလိုက္ပါ။ထို႔ေနာက္ အိုးတိုက္ေရျမဳပ္ေဖာ႔တံုးကို ဆားေပ်ာ္ရည္ထဲသို႔ တစ္ညေလာက္ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ မနက္မိုးလင္းတဲ႔အခါ ေရသန္႔ျဖင္႔ေဆးေႀကာလိုက္ေသာအခါ အသစ္ကဲ႔သို႔ ျပန္လည္ေတာက္ေျပာင္လာတာကိုျမင္ေတြ႔ရပါလိမ္႔မယ္။
(၆). ေရခိ်ဳးေရစိမ္တဲ႔ကန္ကို အသစ္တဖန္ျပန္လည္ေတာက္ေျပာင္ေအာင္လုပ္နည္း
မိမိေရခိ်ဳးတဲ႔ ေရစိမ္ကန္ဟာ ေရ၀င္ခိ်ဳး ၀င္စိမ္ခ်င္စိတ္မရိွေလာက္ေအာင္ ညစ္ပတ္လို႔ ေနတယ္ဆိုရင္ ဆားကို ေရပမာဏနဲ႔ အခိ်ဴးအစားတူေရာျပီးေမြလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ေရစိမ္ကန္တိုက္မယ္႔ အ၀တ္သို႔မဟုတ္ေရျမဳပ္ေဖာ႔တံုးေပၚသို႔ တင္လိုက္ျပီး ေရစိမ္ကန္ကို တိုက္လိုက္ပါ ခ်က္ခ်င္းဆိုသလို သိသိသာသာ အေရာင္ေတာက္ေျပာင္သန္႔ရွင္းလာတာကို မ်က္၀ါးထင္ထင္ျမင္ေတြ႔ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
(၇). ေရေဘစင္ပိုက္လမ္းေႀကာင္း အညစ္အေႀကးေႀကာင္႔ပိတ္စို႔ေနေသာျပႆနာကိုေျဖရွင္းေသာနည္း
အကယ္၍မ်ား ဒီခိ်န္မွာ သင္႔အိမ္မွေရေဘစင္ ပိတ္ေနတယ္ဆိုပါစို႔ အဲဒီျပႆနာေတြကိုေျဖရွင္းခ်င္တယ္ဆိုုရင္ေတာ႔ ပိတ္ေနတဲ႔ေရေဘစင္ပုိက္လမ္းေႀကာင္းမွ အမိွဳက္သရိုက္မ်ားကို အတတ္နိုင္ဆံုးဆြဲထုတ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ မုန္႔ဖုတ္ေဆာ္ဒါကိုဆားနဲ႔ ၁/၄ ပံုေရာစပ္လိုက္ျပီး ေရပိုက္လမ္းေႀကာင္းထဲသို႔ေလာင္းထည္႔လိုက္ပါ။ျပီးတဲ႔အခါမွာ ရွာလကာရည္ တစ္ပန္းကန္းလံုးစာေလာက္ထပ္ျပီးေလာင္းထည္႔ကာ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ထား၍ ေရအေပၚေရာက္လာေစေအာင္ထားရတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထပ္မံ၍ ေရေႏြးဆူဆူျဖင္႔ ပိုက္လမ္းေႀကာင္းကိုထပ္ေလာင္းလိုက္ပါ။ ဒီနည္းျဖင္႔ သင္႔ေရေဘစင္ပိုက္လမ္းေႀကာင္းပိတ္စို႔တဲ႔ ျပႆနာကို ေျဖရွင္းနိုင္တာကိုေတြ႔ျမင္ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
ဒီနည္းအားလံုးကို အသံုးျပဳျပီး အဆင္ေျပနိုင္ႀကပါေစ....
အားလံုးကိုေလးစားလွွ်က္
ေရးသားသူ J Jin Tai

ဘဲသားမုန္႔ေပါ့ .

ႀကိဳက္ၾကလားမသိဘူး အခုပဲလုပ္ၿပီးလို႔
လာပို႔ပါတယ္ေနာ္
ဲသား သို႔မဟုတ္ ႀကိဳက္ရာအသားထည့္ရင္ ဘဲသားမုန္႔ေပါ့ .....အခ်ိဳႀကိဳက္ရင္ ေျမပဲ နဲ႔အုန္းသီးမႈန္႔တို႔ကိုေရာႀကိတ္ၿပီးထည့္ၾကပါတယ္
ကဲ...ဒိုးသားေလးလုပ္ၾကည့္မယ္ေနာ္
၁၅ခါစာလုပ္ထားပါတယ္ ဆုိဒ္ေသးေသးေလးလုပ္ရင္ေတာ့( တကိုက္စာေပါ့) ၂၆ခုေလာက္ရပါတယ္
150g all purpose flour ဂ်ဳံမႈန္႔
1 egg ကိုခေလာက္ထား
30g butter ေထာပတ္အရည္
ေရ. ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
ဆားနဲနဲ
အားလုံးကိုႏွ့ံေအာင္ေရာနယ္ပါ ဂ်ဳံသားေခ်ာမြတ္လာတဲ့အထိနယ္ေပးၿပီး ေခ်ာလာရင္ မိနစ္ 30 ခန္႔ အဖုံးအုပ္ၿပီးထားပါ
အဲ့ဒီ အခ်ိန္မွာ အစာအတြက္လုပ္ၾကမယ္ေနာ္
အတုံးေသးေသးလွီးထားတဲ့ၾကက္သြန္နီကိုဆီနဲနဲထည့္ထားတဲ့ဒယ္မွာ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ ႏြမ္းတာနဲ႔ ဆားနဲနဲ ပဲငံျပာရည္ , သၾကားနဲနဲ,တို႔နဲ႔နယ္ထားတဲ့ ႀကိဳက္ရာႀကိတ္ထားေသာ အသားကို ေရာေမွြေၾကာ္ပါ
Curry powder ထမင္းစားဇြန္းတဇြန္းခန္ထည့္ေပးၿပီး ေၾကာ္ပါ
ေရေျခာက္ေအာင္ထိေၾကာ္ေပးၿပီး အေအးခံထားပါ
ဂ်ဳံသားအခ်ိန္ျပည့္ရင္ လုံးဝပါးႏိုင္ေအာင္ဒလိမ့္တုန္းျဖင့္ လိွမ့္ၿပီးပါးေပးပါ ပါးမွ စားလို႔ေကာင္းတယ္
ၿပီးရင္ႀကိဳက္ရာဆိုဒ္အဝိုင္းျဖတ္ပါ အစာထည့္ၿပီးလုံေအာင္ပိတ္ အနားသားေလးေတြရဲ႕အစကေန စၿပီးလိမ္မယ္ လိမ္လိုက္တဲ့အသားကိုလက္မ
နဲ႔လက္ညိဳးၾကားမွာထားၿပီးျပန္ဖိၿပီးျပားတယ္
အဲဒီလိုလုပ္ရင္း အနားသားေလးေတြက အလိမ္
ေလးေတြျဖစ္လာလိမ့္မယ္ ၿပီးရင္ ပူေနေသာဆီထဲ ကိုမီးအလယ္ထားၿပီးေၾကာ္ပါ
ဆီေပၚ ေပၚလာတာနဲ႔တဖက္လွန္ေၾကာ္ အည္ိုေရာင္ရတာနဲ႔ ဆီစစ္ၿပီး သုံးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ
Thida Mon
16.6.2015