" ႏြားႏိူ႔ေၾကာ္ (စပိန္)"
ႏြားႏိူ႔ကို အခဲျဖစ္ေအာင္လုပ္ကာ ဂ်ဳံမႈန္႔၊ ၾကက္ဥတို႔ျဖင့္ ကပ္၍ ေၾကာ္ၿပီးေနာက္ cinnamon powder ၊ သၾကားတို႔ျဖင့္ကပ္ၿပီးစားရေသာ စပိန္လူမ်ဳိးမ်ား၏ သေရစာေလးျဖစ္ပါတယ္။ cinnamon powder ၊ သၾကားတို႔ျဖင့္ ကပ္ၿပီးမစားလိုပါက ေအာက္ပါနည္းအတိုင္း bread crumb အုပ္ေၾကာ္၍လည္း သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါတယ္။
***... ႏြားႏိူ႔အခဲ လုပ္ရန္ လိုအပ္တာေလးေတြ…
1. ႏြားႏိူ႔ – 4 cups (1000 ml)
2. သၾကား – 3/4 cups (180 ml)
3. cinnamon stick (သစ္ဂ်ပိုးေခါက္) – ၂ လက္မ အရွည္ခန္႔
4. သံပရာခြံ (သို႔) သံပရိုခြံ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ (အတြင္းအျဖဴသား တတ္ႏိူင္သမွ် မပါေအာင္ ခြါယူေပးပါ။)
5. corn flour – ထမင္းစားဇြန္း ၁၃ ဇြန္း (195 ml)
2. သၾကား – 3/4 cups (180 ml)
3. cinnamon stick (သစ္ဂ်ပိုးေခါက္) – ၂ လက္မ အရွည္ခန္႔
4. သံပရာခြံ (သို႔) သံပရိုခြံ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ (အတြင္းအျဖဴသား တတ္ႏိူင္သမွ် မပါေအာင္ ခြါယူေပးပါ။)
5. corn flour – ထမင္းစားဇြန္း ၁၃ ဇြန္း (195 ml)
***... ႏြားႏိူ႔ေၾကာ္ရန္ လိုအပ္တာေလးေတြ…
1. ႏြားႏိူ႔အခဲ
2. ဂ်ဳံမႈန္႔ (plain flour) – 2 cups (500 ml)
3. ၾကက္ဥ – ၂ လံုး
4. bread crumb – 2 cups (500 ml)
5. ဆီ
2. ဂ်ဳံမႈန္႔ (plain flour) – 2 cups (500 ml)
3. ၾကက္ဥ – ၂ လံုး
4. bread crumb – 2 cups (500 ml)
5. ဆီ
#. ႏြားႏိူ႔ – 3 cups ၊ သၾကား၊ cinnamon stick နွင့္ သံပရာခြံကို medium heat ျဖင့္ ေမႊက်ဳိေပးပါ။ ဆူလာၿပီးေနာက္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ဆက္က်ဳိထားပါ။ (မေဝက်ေအာင္၊ အိုးမကပ္ေအာင္ သတိထားပါ။ လိုအပ္ပါက မီးအနည္းငယ္ေလွ်ာ့ေပးပါ။)
#. ထိုအခ်ိန္အေတာအတြင္း က်န္သည့္ႏိူ႔ – 1 cup နွင့္ corn flour ကို စလံုးစခုလံုးဝမက်န္ပဲ ေၾကသြားေအာင္ ေဖ်ာ္ေပးပါ။ (ပံုပါ လက္ေမႊတံ manual whisk သံုးၿပီးေဖ်ာ္လွ်င္ လံုးဝအဖတ္မက်န္သလို၊ အေၾကလည္းျမန္ပါတယ္။)
#. ၿပီးေနာက္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ဆက္ဆူေအာင္က်ဳိထားေသာ ႏြားႏိူ႔ထဲ ေလာင္း ထည့္၍ ၂ မိနစ္ခန္႔ အဆက္မျပတ္ေမႊက်ဳိေပးပါ။
#. ၂ မိနစ္ခန္႔က်ဳိၿပီး ေအာ္ပံုပါအတိုင္းပ်စ္လာလွ်င္…
#. ေထာပတ္သုတ္ထားသည့္ ခြက္တစ္ခုထဲ ေလာင္းထည့္ကာ အေအးခံထားပါ။ (ေလာင္းထည့္ၿပီးေနာက္ မ်က္နွာျပင္ညီေအာင္ ခြက္ကို ကိုင္ၿပီး အနည္းငယ္ လႈပ္ေပးပါ။)
#. ေအးသြားၿပီးေနာက္ ေရခဲေသတၱာ fridge (ခဲသည့္အဆင့္မဟုတ္)ထဲ ၃ နာရီခန္႔ထည့္ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ထဲေမွာက္ခ်ပါ။
#. ဓါးႀကီးႀကီးျဖင့္လွီးကာ ဇြန္းႀကီးပါးပါးျပားျပားျဖင့္ မ ထုတ္၍…
#. မိမိႀကိဳက္နွစ္သက္သလိုအတံုးေလးမ်ားလွီးပါ။
#. အတံုး တစ္တံုးခ်င္းစီကို ဂ်ဳံမႈန္႔ျဖင့္လူးပါ။
#. ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥရည္တြင္နွစ္ကာ…
#. bread crumb ျဖင့္ကပ္ပါ။
#. ၿပီးေနာက္ over medium heat ျဖင့္အပူေပးထားေသာ ဆီပူထဲ ျဖည္းျဖည္းခ်င္းထည့္ခ်ေၾကာ္ေပးပါ။
#. ေအာက္ပံုပါအတိုင္း ေရႊဝါေရာင္ျဖစ္ေအာင္ ဟိုဖက္ ဒီဖက္လွန္ကာ ေၾကာ္ၿပီးလွ်င္ ဆီစစ္ဆယ္ထုတ္၍…
#. အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါၿပီ။
No comments:
Post a Comment