သူငယ္ခ်င္းတို့တြက္..မနက္စာ..Home made Dim Sum ေလးပါ..☕☔
ႏိုင္လြန္ပုဇြန္
ျကက္သားေပါင္း ပုဇြန္ကပ္
ေပါင္မုန္႔ပုဇြန္ကပ္ ေလ..စာပါဦးရွင့္
ႏိုင္လြန္ပုဇြန္
ျကက္သားေပါင္း ပုဇြန္ကပ္
ေပါင္မုန္႔ပုဇြန္ကပ္ ေလ..စာပါဦးရွင့္
ႏိုင္လြန္ပုဇြန္ (Har Gau Dim Sum)
********** **********
ျပု လုပ္နည္းအျပင္အခြံပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား( ၁၂ ခုစာ)
Wheat Starch – ၄ ဇြန္း( စားပြဲတင္ဇြန္း)
Topioca Flour – ၂ ဇြန္း( စားပြဲတင္ဇြန္း)
ဆီ – ၁ဇြန္း အခ်ိုဇြန္း
ေရေႏြး ဆူးဆူး– ၇ ဇြန္း / ၈ဇြန္း (စားပြဲတင္ ဇြန္း)
(က်မ က grams က၇င္ ဇြန္း convert လုပ္ပီးသံုးပါတယ္..Scale machine မ၇ွိလို့ပါ..)
Scale machine သံုးသူမ်ားတြက္အျပင္အခြံ တြက္ Original အခ်ိုးပါ
********** ********** **********
60 grams wheat starch
25 grams tapioca flour
1 tsp oil
100 ml boiling water
ဌာပနာအစာ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
********** **********
ပုဇြန္အေသး – ၁၀ေကာင္ခန္႕ ေ၇စစ္ထား ပီး (ဓားႏုတ္ေပါက္ထား)
ဆား- ဇြန္းေလးပံုတစ္ပံု(အခ်ိဳဇြန္း)
နွမ္းဆီ – ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
သၾကားျဖူ – ဇြန္း၀က္(အခ်ိဳဇြန္း)
ဥနီ - လက္တစစ္ခန္႕(ဓားႏုတ္ေပါက္ထား /ျခစ္ထား)
၁) ခြက္၁ခုထဲတြင္အထက္ပါဌာပနာအစာ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားေရာေမႊထားပီး ေ၇ခဲသတၱာတြင္ ၂၀မိနစ္ခန္. ထားပါ ။ဒါမွ စားရင္ ပုဇြန္က က်ြတ္ဆတ္ဆတ္နဲ ့ထုပ္ထုပ္ခေလးျဖစ္ေစပါတယ္..။
အျပင္အခြံ ျပုလုပ္နည္း
*******************
*https://youtu.be/3mBD2i7cZdM မွာ ျကည့္လို့၇ပါတယ္..။
၁)ပထမဆုံးဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ဂ်ုံးမ်ားသမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္ပါ။ ျပီးမွ ေရေႏြးဆူးဆူး ႏွင့္ ဆီထည္႔ကာ တူ(သို႕) သစ္သားဇြန္းျဖင္႔ ႏွံ႔ေအာင္ေမႊေပးပါ။ ဂ်ုံးသားမ်ားေခ်ာမြတ္လာရင္ အ၀တ္စိုျဖင့္ 5မိနစ္ခန္.ဖုံးထားပါ။
၂) ျပီးမွ ဂ်ုံးကို လုံးပတ္ အခ်င္း၈ စင္တီ အေနခန္႕ အလ်ား ၆လက္မ အရွည္ Video ပါအတိုင္း လိွမ့္ပါ။ အလယ္ကတဝက္ ဝက္ပါ။ တပိုင္းစီက ဝက္စီ ဝက္ေသာ နည္းျဖင့္ ၆ ပိုင္း စုစုေပါင္း ၁၂ ခု အပိုင္းေလးမ်ားပိုင္းပါ။
၃)ပီးရင္လက္ကို ဆီဆြတ္ကာ အျပားေလးမ်ား အဝိုင္းသ႑န္ျပားပါ။ ဒလွိမ့္တုန္း(သို႕) ဓါးျပားျဖင္႔ အ၀ုိင္းသဏန္ လိမ္႔ေပးပါတယ္။ ျပီးမွ အစာကိုအလယ္မွာထားပါ။ေပါင္းအိုးျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ခန္႕ေပါင္းလိုက္ျပီး ပူပူေႏြးေႏြး စား ႏိုင္ပါျပီ။ သူငယ္ခ်င္းမ်ားစားေကာင္းပါေစ၇ွင့္ smile emoticon heart emoticon
********** ********** **********မွတ္ခ်က္**********
၁) အျပင္အခြံတြက္..အနားမ်ားကို ပါးေအာင္ ျပားခ်ပါ..။ထူ၇င္ စား၇တာ..မာမာႀကီးဖစ္ေနပါ့မယ္..။
၂)ဌာပနာတြင္ျကိုက္၇င္ထည့္ ႏိွုင္ (က်မ မထည့္ပါ )
ၾကက္သားမွုန္႔ – ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ေကာ္မုွန္႔ – ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ဟင္းခ်က္ဝိုင္(သို႔)ရွယ္ရီဝိုင္- ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
၃)Wheat Starch နဲ့ Topioca Flour ကို..City Mark ဂ်ုံးတန္းတြင္၇ႏွိုင္ပါတယ္..။
********** **********
ျပု လုပ္နည္းအျပင္အခြံပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား( ၁၂ ခုစာ)
Wheat Starch – ၄ ဇြန္း( စားပြဲတင္ဇြန္း)
Topioca Flour – ၂ ဇြန္း( စားပြဲတင္ဇြန္း)
ဆီ – ၁ဇြန္း အခ်ိုဇြန္း
ေရေႏြး ဆူးဆူး– ၇ ဇြန္း / ၈ဇြန္း (စားပြဲတင္ ဇြန္း)
(က်မ က grams က၇င္ ဇြန္း convert လုပ္ပီးသံုးပါတယ္..Scale machine မ၇ွိလို့ပါ..)
Scale machine သံုးသူမ်ားတြက္အျပင္အခြံ တြက္ Original အခ်ိုးပါ
********** ********** **********
60 grams wheat starch
25 grams tapioca flour
1 tsp oil
100 ml boiling water
ဌာပနာအစာ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
********** **********
ပုဇြန္အေသး – ၁၀ေကာင္ခန္႕ ေ၇စစ္ထား ပီး (ဓားႏုတ္ေပါက္ထား)
ဆား- ဇြန္းေလးပံုတစ္ပံု(အခ်ိဳဇြန္း)
နွမ္းဆီ – ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
သၾကားျဖူ – ဇြန္း၀က္(အခ်ိဳဇြန္း)
ဥနီ - လက္တစစ္ခန္႕(ဓားႏုတ္ေပါက္ထား /ျခစ္ထား)
၁) ခြက္၁ခုထဲတြင္အထက္ပါဌာပနာအစာ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားေရာေမႊထားပီး ေ၇ခဲသတၱာတြင္ ၂၀မိနစ္ခန္. ထားပါ ။ဒါမွ စားရင္ ပုဇြန္က က်ြတ္ဆတ္ဆတ္နဲ ့ထုပ္ထုပ္ခေလးျဖစ္ေစပါတယ္..။
အျပင္အခြံ ျပုလုပ္နည္း
*******************
*https://youtu.be/3mBD2i7cZdM မွာ ျကည့္လို့၇ပါတယ္..။
၁)ပထမဆုံးဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ဂ်ုံးမ်ားသမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္ပါ။ ျပီးမွ ေရေႏြးဆူးဆူး ႏွင့္ ဆီထည္႔ကာ တူ(သို႕) သစ္သားဇြန္းျဖင္႔ ႏွံ႔ေအာင္ေမႊေပးပါ။ ဂ်ုံးသားမ်ားေခ်ာမြတ္လာရင္ အ၀တ္စိုျဖင့္ 5မိနစ္ခန္.ဖုံးထားပါ။
၂) ျပီးမွ ဂ်ုံးကို လုံးပတ္ အခ်င္း၈ စင္တီ အေနခန္႕ အလ်ား ၆လက္မ အရွည္ Video ပါအတိုင္း လိွမ့္ပါ။ အလယ္ကတဝက္ ဝက္ပါ။ တပိုင္းစီက ဝက္စီ ဝက္ေသာ နည္းျဖင့္ ၆ ပိုင္း စုစုေပါင္း ၁၂ ခု အပိုင္းေလးမ်ားပိုင္းပါ။
၃)ပီးရင္လက္ကို ဆီဆြတ္ကာ အျပားေလးမ်ား အဝိုင္းသ႑န္ျပားပါ။ ဒလွိမ့္တုန္း(သို႕) ဓါးျပားျဖင္႔ အ၀ုိင္းသဏန္ လိမ္႔ေပးပါတယ္။ ျပီးမွ အစာကိုအလယ္မွာထားပါ။ေပါင္းအိုးျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ခန္႕ေပါင္းလိုက္ျပီး ပူပူေႏြးေႏြး စား ႏိုင္ပါျပီ။ သူငယ္ခ်င္းမ်ားစားေကာင္းပါေစ၇ွင့္ smile emoticon heart emoticon
********** ********** **********မွတ္ခ်က္**********
၁) အျပင္အခြံတြက္..အနားမ်ားကို ပါးေအာင္ ျပားခ်ပါ..။ထူ၇င္ စား၇တာ..မာမာႀကီးဖစ္ေနပါ့မယ္..။
၂)ဌာပနာတြင္ျကိုက္၇င္ထည့္ ႏိွုင္ (က်မ မထည့္ပါ )
ၾကက္သားမွုန္႔ – ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ေကာ္မုွန္႔ – ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ဟင္းခ်က္ဝိုင္(သို႔)ရွယ္ရီဝိုင္- ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
၃)Wheat Starch နဲ့ Topioca Flour ကို..City Mark ဂ်ုံးတန္းတြင္၇ႏွိုင္ပါတယ္..။
No comments:
Post a Comment