ၾကက္သားဒံေပါက္
ၾကက္သားဒံေပါက္ကိုလြယ္လြယ္ကူကူအိမ္မွာခ်က္စားလို႔ရေအာင္ထမင္းေပါင္းအိုးျဖင့္ခ်က္နည္းေလးနဲ႔ခ်က္ထားပါတယ္
ၾကက္သားႏွပ္ရန္ပါဝင္ပစၥည္း
ၾကက္သား ၇၀က်ပ္သား
ဒိန္ခ်ဥ္ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး(၁)ခြက္ခြဲ
နံနံေစ့မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း(၁)ဇြန္း
ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း(၁)ဇြန္းခြဲ
ဒံေပါက္မဆလာ စားပြဲတင္ဇြန္း(၁)ဇြန္း
ဒိန္ခ်ဥ္ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး(၁)ခြက္ခြဲ
နံနံေစ့မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း(၁)ဇြန္း
ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း(၁)ဇြန္းခြဲ
ဒံေပါက္မဆလာ စားပြဲတင္ဇြန္း(၁)ဇြန္း
၁။ၾကက္သားကိုအေရခြံဆုတ္၍အရသာမႈန္႔ ဆား နႏြင္းမႈန္႔ျဖင့္နယ္ထားပါ
၂။ပန္းကန္တခုထဲတြင္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးေရာထည့္၍သမေအာင္ေမႊပီးၾကက္သားကိုထိုအႏွစ္မ်ားႏွင့္နယ္ကာေရခဲေသတၱာထဲတြင္အနည္းဆံုး(၃)နာရီခန္႔ထားပါ။
(တစ္ညလံုးႏွပ္ထားလွ်င္ပို၍ေကာင္းပါသည္)
(တစ္ညလံုးႏွပ္ထားလွ်င္ပို၍ေကာင္းပါသည္)
ၾကက္သားခ်က္ရန္ပါဝင္ပစၥည္း
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၄လံုး(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
င႐ုတ္သီးစိမ္း ၇ေတာင့္(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
ပူစီနံ ၃စည္း(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
နံနံပင္ ၁စည္း(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း
ေလးညႇင္း ၃ပြင့္
သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ၁ခု
ကရေဝးရြက္ ၃ရြက္
နံနံေစ့မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ဇြန္း
ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာ စားပြဲတင္ဇြန္း၁ဇြန္းခြဲ
အေရာင္တင္မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္းဝက္
ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း(၅)ဇြန္း
ေထာပတ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ ၈လံုး(ပါးပါးလွီး၍အႂကြပ္ေၾကာ္ထားပါ)
င႐ုတ္သီးစိမ္း ၇ေတာင့္(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
ပူစီနံ ၃စည္း(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
နံနံပင္ ၁စည္း(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္း
ေလးညႇင္း ၃ပြင့္
သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ၁ခု
ကရေဝးရြက္ ၃ရြက္
နံနံေစ့မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ဇြန္း
ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာ စားပြဲတင္ဇြန္း၁ဇြန္းခြဲ
အေရာင္တင္မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္းဝက္
ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း(၅)ဇြန္း
ေထာပတ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ ၈လံုး(ပါးပါးလွီး၍အႂကြပ္ေၾကာ္ထားပါ)
၁။ပထမဦးစြာဆီႏွင့္ေထာပတ္ကိုအပူေပး၍ေလးညႇင္း သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ကရေဝးရြက္တို႔ကိုဆီသတ္ပါ။အနံ့ေမႊးလာလွ်င္ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴအႏွစ္ႏွင့္အေရာင္တင္မႈန္႔တို႔ကိုထည့္ပါ
၂။တစ္မိနစ္ခန္႔ေမႊေပးပီးလွ်င္ႏွပ္ထားေသာၾကက္သားမ်ားကိုထည့္၍လံုးပါ။ၾကက္သားအေရာင္ေျပာင္းလွ်င္ခရမ္းခ်ဥ္သီးပူစီနံ နံနံပင္ င႐ုတ္သီးစိမ္း နံနံေစ့မႈန္႔ ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာတို႔ကိုထည့္၍ခ်က္ေပးပါ
၃။ထို႔ေနာက္ေရလက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး(၁)လံုးခန္႔ထည့္၍တည္ပီးဆီျပန္ခါနီးလွ်င္ၾကက္သြန္ေၾကာ္တစ္ဝက္ထည့္ပါ။ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ဆီျပန္လွ်င္မီးပိတ္၍အဖံုးအုပ္ထားပါ
ဒံေပါက္ထမင္းခ်က္ရန္ပါဝင္ပစၥည္း
ဘာစမာတီဆန္ ႏို႔ဆီဗူး၃လံုး
ေရ ႏို႔ဆီဗူး၄လံုးခြဲ
ဆား အနည္းငယ္
စပ်စ္သီးေျခာက္ အနည္းငယ္
ပဲစိမ္းလံုး အနည္းငယ္
သီဟိုေစ့ အနည္းငယ္
ဒံေပါက္ဆိုးေဆးမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၄ပံု၁ပံုခန္႔
(သၾကားအနည္းငယ္ ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ေရာ၍ေရေဖ်ာ္ထားပါ)
ေရ ႏို႔ဆီဗူး၄လံုးခြဲ
ဆား အနည္းငယ္
စပ်စ္သီးေျခာက္ အနည္းငယ္
ပဲစိမ္းလံုး အနည္းငယ္
သီဟိုေစ့ အနည္းငယ္
ဒံေပါက္ဆိုးေဆးမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၄ပံု၁ပံုခန္႔
(သၾကားအနည္းငယ္ ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ေရာ၍ေရေဖ်ာ္ထားပါ)
၁။ဆန္ကိုခပ္ဖြဖြေရေဆး၍နာရီဝက္ခန္႔ေရစိမ္ထားပါ။ထို႔ေနာက္ဆန္ကာျဖင့္ေရစစ္ထားပါ
၂။ပထမဦးစြာထမင္းေပါင္းအိုးထဲသို႔ၾကက္သားတံုးမ်ားကိုစီ၍ထည့္ပါ။
၃။ထို႔ေနာက္ဆန္ကိုၾကက္သားဟင္းအႏွစ္မ်ားႏွင့္ခပ္ဖြဖြေမႊေပးပါ။ထိုဆန္ထဲသို႔က်န္ၾကက္သြန္နီေၾကာ္တစ္ဝက္ စပ်စ္သီးေျခာက္ ပဲစိမ္းလံုး သီဟိုေစ့ ဆားတို႔ကိုေရာ၍နယ္ေပးပါ
၄။ပီးေနာက္ဆန္မ်ားကိုထမင္းေပါင္းအိုးထဲရွိၾကက္သားမ်ားေပၚသို႔အုပ္ကာေရထည့္၍ေမႊေပးပီးမီးဖြင့္၍ထမင္းခ်က္သလိုခ်က္ေပးပါ
၅။ေရခမ္းခါနီးလွ်င္အဖံုးဖြင့္၍ဒံေပါက္ဆိုးေဆးရည္ကိုဇြန္းျဖင့္ပက္ေပးပါ။ထို႔ေနာက္ခက္ရင္းျဖင့္ဖြေပးပါ
၆။ထမင္းက်က္လွ်င္ခဏအေအးခံပီးၾကက္သားမ်ားထုတ္ကာဒံေပါက္ထမင္းမ်ားကိုခက္ရင္းျဖင့္ခပ္ဖြဖြႏွ႕ံေအာင္ေမႊေပးပါ။ပီးေနာက္ၾကက္သားမ်ားျပန္ထည့္၍အဖံုးအုပ္ထားေပးပါ
၇။အိမ္ခ်က္ဒံေပါက္ပူပူေလးကိုႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္သုပ္တမ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါပီ
No comments:
Post a Comment