ေဖေဖာ္၀ါရီလ ရရက္ေန႔တြင္ က်ေရာက္ခဲ့တဲ႔ ၆၈ၾကိမ္ေျမွာက္ ရွမ္းျပည္နယ္ေန႔ကို ဂုဏ္ျပဳေသာအားျဖင္႔ ဒီအပတ္ေတာ႔ ရွမ္းဟင္းလ်ာမ်ားျဖစ္တဲ႔ မုန္ညွင္းေစာ နွင္႔ ရွမ္းပဲပုတ္ေထာင္း ခ်က္နည္းကို မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။ မုန္ညွင္းေစာကို တခ်ဳိ႔ကလည္း မုန္ညွင္းခ်ဳိခ်ဥ္လုိ႔လည္း ေခၚပါတယ္။ မုန္ညင္းေစာမွာ ၾကံသကာ အရသာက ခ်ဳိခ်ဳိေလးနဲ႔ မန္းက်ည္းရည္ေၾကာင္႔ ခ်ဥ္တဲ႔ အရသာ ႏွစ္မ်ဳိးလံုးကို တစ္ျပိဳင္တည္း ရရွိမွာပါ။ ခ်က္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား.....
• ၀က္နံရုိး - ၃၀၀ ဂရမ္
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
• ဂ်င္း - လက္တဆစ္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးထားပါ)
• ပဲပုတ္ - ၁ခ်ပ္ (ငရုတ္ဆံုျဖင္႔ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
• မုန္ညွင္း - ၁စည္း (ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ၂လက္မခြဲအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
• ပဲျပား - ၁တံုး (အတံုးလတ္မွာ တံုးထားပါ)
• ၾကံသကာ (သုိ႔) ထန္းလ်က္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
• မန္က်ည္းရည္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္သားမွုန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ေရ - ၄ခြက္ခြဲ
• ဟင္းရြက္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ငရုတ္သီးနီ - ၂ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
• နံနံပင္ - လက္တဆုပ္စာ (ပါးပါးလွီးပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
• ဂ်င္း - လက္တဆစ္ (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးထားပါ)
• ပဲပုတ္ - ၁ခ်ပ္ (ငရုတ္ဆံုျဖင္႔ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ)
• မုန္ညွင္း - ၁စည္း (ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ ၂လက္မခြဲအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
• ပဲျပား - ၁တံုး (အတံုးလတ္မွာ တံုးထားပါ)
• ၾကံသကာ (သုိ႔) ထန္းလ်က္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
• မန္က်ည္းရည္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္သားမွုန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ေရ - ၄ခြက္ခြဲ
• ဟင္းရြက္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ငရုတ္သီးနီ - ၂ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
• နံနံပင္ - လက္တဆုပ္စာ (ပါးပါးလွီးပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း......
၁။ အရင္ဆံုး ေဇာက္ပန္းလံုးထဲ (၀က္နံရုိး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းရည္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ပဲပုတ္) တုိ႔ကုိ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ထားပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ေရာႏုယ္ထားေသာ ၀က္နံရုိးမ်ားကို လံုးျပီ ၂မိနစ္မွ ၃မိနစ္ထိ ခ်က္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရ(၃ခြက္) ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး နာရီ၀က္ခန္႔ ၀က္နံရုိးျပီး ေရနည္းနည္း က်န္သည္အထိ တည္ထားေပးပါ။
၄။ ၀က္နံရုိးႏူလွ်င္ မုန္ညွင္း၊ ေရ(၁ခြက္ခြဲ)၊ ပဲျပား၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ မန္းက်ည္းရည္၊ ၾကံသကာ တုိ႔ကုိ ထည္႔ျပီ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ထားေပးပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ အရသာအေပါ႔အငံ႔ ျမည္းျပီ ငရုတ္သီးနီ၊ နံနံပင္ ျဖဴးကာ မီးပိတ္လုိက္ပါ။
၆။ အရသာရွိေသာ ရွမ္းမုန္ညွင္းေစာ ဟင္းလ်ာကို ထမင္းပူပူ၊ ပဲပုတ္ေထာင္းနွင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ရွမ္းပဲပုတ္ေထာင္း
********************
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား........
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ေရာႏုယ္ထားေသာ ၀က္နံရုိးမ်ားကို လံုးျပီ ၂မိနစ္မွ ၃မိနစ္ထိ ခ်က္ေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရ(၃ခြက္) ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး နာရီ၀က္ခန္႔ ၀က္နံရုိးျပီး ေရနည္းနည္း က်န္သည္အထိ တည္ထားေပးပါ။
၄။ ၀က္နံရုိးႏူလွ်င္ မုန္ညွင္း၊ ေရ(၁ခြက္ခြဲ)၊ ပဲျပား၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ မန္းက်ည္းရည္၊ ၾကံသကာ တုိ႔ကုိ ထည္႔ျပီ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ထားေပးပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ အရသာအေပါ႔အငံ႔ ျမည္းျပီ ငရုတ္သီးနီ၊ နံနံပင္ ျဖဴးကာ မီးပိတ္လုိက္ပါ။
၆။ အရသာရွိေသာ ရွမ္းမုန္ညွင္းေစာ ဟင္းလ်ာကို ထမင္းပူပူ၊ ပဲပုတ္ေထာင္းနွင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ရွမ္းပဲပုတ္ေထာင္း
********************
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား........
• ပဲပုတ္ - ၂ခ်ပ္
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၃လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
• ငရုတ္သီးစိမ္း - ၁ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
• ေျမပဲ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• ၾကက္သားမွုန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
• ဟင္းရြက္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
• ေရ - ခြက္တ၀က္
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၃လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ ပါးပါးလွီးပါ)
• ငရုတ္သီးစိမ္း - ၁ေတာင္႔ (ထပ္ျခမ္းျခမ္းပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
• ေျမပဲ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (မညက္တညက္ေထာင္းပါ)
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• ၾကက္သားမွုန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
• ဟင္းရြက္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
• ေရ - ခြက္တ၀က္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း.......
၁။ အရင္ဆံုး ပဲပုတ္ကို တဖက္ကို ၁မိနစ္ႏႈန္းျဖင္႔ မီးကင္ေပးပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ပဲပုတ္ကင္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ထည္႔ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႔၊ ေရထည္႔ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းသြားသည္အထိ တည္ထားေပးပါ။
၅။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းသြားလွ်င္ ပဲပုတ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ေျမပဲ တုိ႔ထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေရာႏုယ္လိုက္ပါ။
၆။ ေနာက္ဆံုးမွ နံနံပင္ အနည္းငယ္ အုပ္ျပီး အရသာရွိေသာ ရွမ္းပဲပုတ္ေထာင္းကို မုန္ညွင္းေစာျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ...
၂။ ျပီးလွ်င္ ပဲပုတ္ကင္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ထည္႔ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႔၊ ေရထည္႔ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းသြားသည္အထိ တည္ထားေပးပါ။
၅။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းသြားလွ်င္ ပဲပုတ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ေျမပဲ တုိ႔ထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေရာႏုယ္လိုက္ပါ။
၆။ ေနာက္ဆံုးမွ နံနံပင္ အနည္းငယ္ အုပ္ျပီး အရသာရွိေသာ ရွမ္းပဲပုတ္ေထာင္းကို မုန္ညွင္းေစာျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ...
No comments:
Post a Comment