အိႏၵိယ ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းဟင္း
--------------------------
အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္သားဟင္းေလးသည္ အနံေမြွးရုံမက အရသာလည္း အလြန္ေကာင္းမြန္ပါသည္။ သူရဲ႔ထူးျခားခ်က္က စားျပီးေတာင္ အရသာက စြဲျပီးက်န္ေနခဲ႔ပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔တြဲျပီး သံုးေဆာင္သြားၾကပါအုန္းေနာ္
--------------------------
နုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သားေပါင္ – ၆ခု (အေရခြံဖယ္ပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၇ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)
၄။ မာဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၅။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရေႏြး – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ၾကက္သားဟင္း ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ႏုပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္မ်ား
၂။ ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ ၾကက္သြန္နီအေသး – ၁ဥ( နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၄။ ငရုတ္သီးစိမ္း – ၂ခု (တျခမ္းျခမ္းပါ)
၅။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)
၆။ နံနံေစ႔ (coriander powder) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၇။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၈။ ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ (အမဲ) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေၾကညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
၉။ သံပရာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၁၀။ နံနံပင္ – ၂စည္း (၄ပိုင္းပိုင္းပါ)
၁၁။ ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္မွုန္႔) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
--------------------------
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး နုပ္ထားရန္တြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း(ၾကက္ေပါင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ မာဆလာ၊ ၾကက္ျပဳတ္ရည္) အားလံုးကို သမေအာင္ေရာနုယ္ျပီး အနည္းဆံုး ၁နာရီခန္႔ ေရခဲေသတၱာထဲထည္႔ျပီး နုပ္ထားေပးပါ။
၂။ မခ်က္ခင္ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ေစာ၍ နုပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္မ်ားကို ျပန္ထုတ္ထားေပးပါ။
၃။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ထည္႔အညိွေရာင္သန္းလာသည္အထိ ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ငရုတ္သီးစိမး္၊ ဂ်င္း၊ နံနံေစ႔၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔ထည္႔ျပီး စကၠန္႔ပိုင္းမွွ်ေမြွေပးပါ။
၅။ ျပီးမွ နုပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္မ်ားကို ဒယ္ထဲထည္႔ျပီး ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၆။ ငရုတ္ေကာင္း၊ ဆား၊ ေရ(ၾကက္သားျမဳပ္ရုံ)ထည္႔ျပီ
ရ။ ထုိ႔ေနာက္ အဖံုးအုပ္ျပီး မီးနည္းနည္းျဖင္႔္ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ၾကက္သားနူးအိသည္ အထိတည္ထားေပးပါ။
၈။ ေရခန္းခါနီးရင္ အဖံုးဖြင္႔၍ ေမြွေပးျပီး၊ ေရလိုလွ်င္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ။
၉။ ၾကက္သား နူးအိျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ မာဆလာ(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ သံပရာရည္၊ ထည္႔ျပီး အေပၚမွ နံနံပင္အုပ္ေပးပါ။
၁၀။ အရသာက စြဲျပီးက်န္ခဲ႔တဲ႔ အနံ႔ေမြွးတဲ႔ ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းေမြွးေမြွးေလးကိ
--------------------------
Wutyee Food House
--------------------------
အိႏၵိယစတုိင္ ၾကက္သားဟင္းေလးသည္ အနံေမြွးရုံမက အရသာလည္း အလြန္ေကာင္းမြန္ပါသည္။ သူရဲ႔ထူးျခားခ်က္က စားျပီးေတာင္ အရသာက စြဲျပီးက်န္ေနခဲ႔ပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔တြဲျပီး သံုးေဆာင္သြားၾကပါအုန္းေနာ္
--------------------------
နုပ္ထားရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သားေပါင္ – ၆ခု (အေရခြံဖယ္ပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၇ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)
၄။ မာဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၅။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရေႏြး – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
ၾကက္သားဟင္း ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ႏုပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္မ်ား
၂။ ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ ၾကက္သြန္နီအေသး – ၁ဥ( နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၄။ ငရုတ္သီးစိမ္း – ၂ခု (တျခမ္းျခမ္းပါ)
၅။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ ေထာင္းပါ)
၆။ နံနံေစ႔ (coriander powder) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၇။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၈။ ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ (အမဲ) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေၾကညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ)
၉။ သံပရာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၁၀။ နံနံပင္ – ၂စည္း (၄ပိုင္းပိုင္းပါ)
၁၁။ ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္မွုန္႔) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
--------------------------
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး နုပ္ထားရန္တြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း(ၾကက္ေပါင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ မာဆလာ၊ ၾကက္ျပဳတ္ရည္) အားလံုးကို သမေအာင္ေရာနုယ္ျပီး အနည္းဆံုး ၁နာရီခန္႔ ေရခဲေသတၱာထဲထည္႔ျပီး နုပ္ထားေပးပါ။
၂။ မခ်က္ခင္ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ေစာ၍ နုပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္မ်ားကို ျပန္ထုတ္ထားေပးပါ။
၃။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ထည္႔အညိွေရာင္သန္းလာသည္အထိ ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ငရုတ္သီးစိမး္၊ ဂ်င္း၊ နံနံေစ႔၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔ထည္႔ျပီး စကၠန္႔ပိုင္းမွွ်ေမြွေပးပါ။
၅။ ျပီးမွ နုပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္မ်ားကို ဒယ္ထဲထည္႔ျပီး ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၆။ ငရုတ္ေကာင္း၊ ဆား၊ ေရ(ၾကက္သားျမဳပ္ရုံ)ထည္႔ျပီ
ရ။ ထုိ႔ေနာက္ အဖံုးအုပ္ျပီး မီးနည္းနည္းျဖင္႔္ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ၾကက္သားနူးအိသည္ အထိတည္ထားေပးပါ။
၈။ ေရခန္းခါနီးရင္ အဖံုးဖြင္႔၍ ေမြွေပးျပီး၊ ေရလိုလွ်င္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ။
၉။ ၾကက္သား နူးအိျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ မာဆလာ(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ သံပရာရည္၊ ထည္႔ျပီး အေပၚမွ နံနံပင္အုပ္ေပးပါ။
၁၀။ အရသာက စြဲျပီးက်န္ခဲ႔တဲ႔ အနံ႔ေမြွးတဲ႔ ၾကက္သား ငရုတ္ေကာင္းေမြွးေမြွးေလးကိ
--------------------------
Wutyee Food House
No comments:
Post a Comment