ၾကက္သားပန္းေသးေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္း။

ၾကက္သားပန္းေသးေခါက္ဆြဲေၾကာ္၊ၾကက္သြန္ခ်ဥ္နဲ႔ေဂၚဖီဟင္းခါးပူပူေလး။

ၾကက္သားပန္းေသးေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္း။
*****************************

၁။ေခါက္ဆြဲကိုခပ္မာမာေလးျပဳတ္ၿပီးေရစစ္ထားပါ။ေခါက္ဆြဲမကပ္ေအာင္ဆီအနည္းငယ္နဲ႔လူးထားပါ။ဆီလူးၿပီးသားေခါက္ဆြဲကိုဆားအနည္းငယ္၊င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔လက္ဖက္ရည္၁ဇြန္း၊အခ်ိဳမႈန္႔(သို႔)အသားမႈန္႔၁ဇြန္းsweet soy sauce၂ဇြန္း၊black soy sauce ၁ဇြန္းတို႔နဲ႔ေခါက္ဆြဲကိုသမေအာင္ေရာႏွယ္
ျပီးႏွပ္ထားပါ။

၂။ၾကက္သြန္နီအလံုးႀကီး၂လံုးကိုခပ္ထူထူေလးလွီးထားပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴအေသး၁လံုးကိုပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။ၾကက္၂ေပါင္ကိုအသားႏြင္ၿပီးအတံုးေသးတံုး၍
သန္႔႐ွင္ၿပီးေရစစ္ထားပါ။ၾကက္႐ိုးကိုျပဳတ္ျပီးေတာ့ေဂၚဖီဟင္းခါးခ်က္ဖို႔ပါ။

၄။ၾကက္သားကိုဆားအနည္းငယ္၊မဆလာအထုပ္ေသး၁ထုပ္၊အသားမႈန္႔(သို႔)အခ်ိဳမႈန္႔အနည္းငယ္၊င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ဇြန္းတဝက္၊နႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္၊ျငဳပ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔၁ဇြန္း၊အစပ္ႀကိဳက္ပါကျငဳပ္သီးအစပ္မႈန္႔၁ဇြန္းအားလံုးကို
႔ၾကက္္သားနဲ႔ရာႏွယ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။ခ်င္းနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴအနည္းငယ္ပါေထာင္းၿပီးၾကက္သားနဲ႔ေရာႏွယ္ေပးပါ။

၅။ေဂၚဖီထုပ္တစိပ္၊မုန္လာဥနီ၁လံုး၊ပဲေတာက္၊ပန္းစိမ္း၊ပန္ပြင့္ျဖဴန႔႔ဲမိမိျကိုက္ႏွစ္သက္တဲ့တျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကိုပါးပါးလီွးထားပါ။

၆။အားလုံးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါကေခါက္ဆြဲေၾကာ္ရန္။
ေခါက္ဆြဲေၾကာ္မည့္ဒယ္အိုးကိုဆီထည့္ၿပီး
မီးအပူေပးၿပီးၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ တို႔ကို
medium hight heatနဲ႔ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ၿပီႏွပ္ထားတဲ့ၾကက္သားကိုေၾကာ္ေပးပါ၊ၾကက္သားႏူးၿပီးဆီျပန္ပါကေဂၚဖီထုပ္၊မုန္လာဥအနဲ့နဲ႔မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ဟင္းသီးဟင္းရြက္တို႔ကိုထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။ငံျပာရည္အၾကည္၁ဇြန္းထည့္ေၾကာ္ပါ။ဟင္းသီးဟင္းရြက္ကို၁မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးၿပီးႏွပ္ထားထည့္ေခါက္ဆြဲထည့္ၿပီးအားလံုးကိုသမေအာင္ေမႊၿပီးအေပါ့အငံျမည္းၿပီၾကက္သြန္မိတ္အုပ္ၿပီးမီးပတ္လို႔ရပါၿပီး။

၇။ၾကက္ဥ၂လံုးေလာက္ကိုဆား၊င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔၊နႏြင္းအနည္းငယ္၊အခ်ိဳမႈန္႔နဲ႔ေရာေခါက္ၿပီးေၾကာ္ၿပီးေခါက္ဆြဲေၾကာ္နဲ႔ေရာသမၿပီးေမႊေပးပါ။

၈။ျကက္သြန္ခ်ဥ္၊ေဂၚဖီထုပ္ဟင္းခါးတို႔နဲ႔တြဲဖက္စားပါ။အခ်ဥ္နဲ႔၊ဟင္းခါးခ်က္နည္းကိုေတာ့ညီမ မအားလို႔မေရးေပးေတာ့ပါ။မိမိစိတ္ႀကိဳက္ေခါက္ဆြဲပြဲကိုျပင္ဆင္ၿပီးအရသာရိွရိွသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။

မွတ္ခ်က္။ပုဇြန္၊အမဲသားတို႔ကိုလည္းဒီနည္းအတိုင္းေၾကာ္ႏိုင္ပါတယ္။

+12