ေကာ္ဖီနဲ႔ ေရေႏြး ေဖ်ာ္ေသာက္တဲ့အခါ
作成: Health Articles 日時: 2012年6月18日 12:21 ·
ဧၿပီ ၄ ရက္၊ ၂၀၁၂ ခုႏွစ္ထုတ္ Shade ဂ်ာနယ္ေပးစာက႑မွ ဆရာတင္လင္းေဇာ္ရဲ႕ ေမးျမန္းခ်က္ကို ကၽြန္ေတာ့္ရဲ႕ ေဆးပညာ႐ႈေထာင့္အျမင္မွ ျပန္လည္ ေျဖၾကားလုိပါတယ္။
ဆရာရဲ႕ ျဖစ္စဥ္ကို ေလ့လာၾကည့္တဲ့အခါ-
(၁) မိတ္ေဆြအိမ္က ေကာ္ဖီမစ္နဲ႔ ဧည့္ခံတယ္။
(၂) ေကာ္ဖီမစ္ကို ဓာတ္ဘူးထဲက ေရေႏြးနဲ႔ေဖ်ာ္တယ္။
(၃) ဓာတ္ဘူးထဲက ေရေႏြးက ေအးေနလို႔ ေကာ္ဖီမစ္ မေပ်ာ္ဘူး။
(၄) ေကာ္ဖီမစ္ေဖ်ာ္ထားတ့ဲခြက္ကို ကြိဳင္ (လွ်ပ္စစ္) မီးဖုိနဲ႔ ထပ္အပူေပးတယ္။
(၅) အပူလြန္ၿပီး ေကာ္ဖီမစ္တစ္ဝက္ ခမ္းသြားတယ္။
(၆) ညေန (၆) နာရီက ေသာက္ၿပီး ျပန္လာခဲ့တယ္။ ညတစ္နာရီခြဲခန္႔မွာ ထအန္တယ္။ ဗိုက္ထဲရွိသမွ်အစာ အကုန္ အန္ထြက္သြားတယ္။
(၇) ေနာက္ေန႔မွာ မိတ္ေဆြကို ေျပာျပေတာ့ ေသာက္သြားတဲ့ ေကာ္ဖီမစ္ေၾကာင့္ ျဖစ္တယ္ထင္တယ္လို႔ ယူဆပါတယ္။ အဲဒီအထင္ မွန္/မမွန္ ထင္ျခင္ခ်က္ ေတာင္းတယ္လို႔ ယူဆပါတယ္။
(၁) ေကာ္မီမစ္အေၾကာင္း ေျပာလိုပါတယ္။ ေကာ္ဖီဆိုတာ အေတာ္အသင့္ေသာက္ရင္ ေကာင္းက်ိဳးေတြရွိလို႔ တစ္ကမ႓ာလံုးက လက္ခံထားပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ေကာ္ဖီမစ္ကေတာ့ တစ္ကမ႓ာလံုး လက္ခံတဲ့အေနအထားမွာ မရွိပါဘူး။ ဓာတုေဗဒပစၥည္းေတြ ေရာေႏွာပါဝင္တာ ေသခ်ာပါတယ္။ ဒီႏွစ္မတ္လထုတ္ ဇီဝကက်န္းမာေရးမဂၢဇင္းကို ဆရာႀကီး Dr.ခင္ေမာင္ဝင္း (အသည္းအထူးကု ဆရာဝန္ႀကီး) က ေဆြးေႏြးခန္းမွာ Chemical Dye လို႔ ေခၚေပမယ့္ ဓာတုဆုိးေဆးေတြ အမ်ားႀကီး သံုးေနၾကတယ္။ ေကာ္ဖီမစ္ေတြမွာ ေကာ္ဖီမႈန္႔ ပါခ်င္မွပါမွာ။ ကၽြန္ေတာ့္တပည့္ေတြဆိုရင္ ေကာ္ဖီမစ္ေသာက္ၿပီး ရင္ေတြဘာေတြ တုန္လို႔၊ ေကာ္ဖီပါရင္ ဘယ္လိုလုပ္ ျမန္မာေငြက်ပ္ ၅၀ နဲ႔ ေရာင္းႏုိင္မွာလဲ။ ႀကိဳက္တဲ့၊ လိုခ်င္တဲ့အနံ႔ကို လန္ဒန္မွာ ကုမၸဏီတစ္ခု ရွိတယ္။ ပို႔လိုက္လို႔ တစ္လၾကာရင္ လိုခ်င္တဲ့ပံုစံ ရလာတယ္။ အဲဒီေတာ့ အစားအစာေတြ၊ ေဖ်ာ္ရည္ေတြ၊ လက္ဖက္ေတြအားလံုး ဆုိးေဆးေတြခ်ည္းပဲ ျဖစ္လို႔ အစားအေသာက္သန္႔ရွင္းမႈ (Food Hygiene) နဲ႔ ပတ္သက္လို႔ ကၽြန္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ အမ်ားႀကီး ျပဳျပင္ဖို႔ လုိပါေသးတယ္လို႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။ ဒါက ဆရာႀကီး ဦးခင္ေမာင္ဝင္းရဲ႕ ေဟာေျပာခ်က္ပါ။
(၂) ကၽြန္ေတာ္ရဲ႕ တုိင္းရင္းေဆးပညာ ႐ႈေထာင့္အျမင္ကေတာ့ ေဖ်ာ္တိုက္တဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းအေၾကာင္း ေျပာခ်င္ပါတယ္။ ေရကို အေနာက္တုိင္းကေတာ့ H2O ပဲ သိၾကပါတယ္။ တုိင္းရင္းေဆးမွာေတာ့ ေရအမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိပါတယ္။ ေရေအး၊ ေရေႏြး၊ ေသာက္ေတာ္ေရ၊ ပရိတ္ေရ၊ မုိးေရ၊ မုိးခါးေရ၊ ျမစ္ေရ၊ ေခ်ာင္းေရ၊ တြင္းေရ၊ ေရနီ၊ ေရျပာ၊ ေရဝါ၊ ေရေသ၊ ေရရွင္ စသည္ျဖင့္ ေရအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ဂုဏ္သတၱိအမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိပါတယ္။ ဒီေရေတြေၾကာင့္ က်န္းမာတာ၊ မက်န္းမာတာေတြ ျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။ ေရကို မီးနဲ႔ အပူေပးလုိက္တဲ့အခါ ပြက္ပြက္ဆူသြားရင္ ေရေႏြးလို႔ ေခၚပါတယ္။ ဒီေရထဲမွာ ဥဏွေတေဇာဓာတ္ ရွိေနတယ္။ ဒီဓါတ္က ဝမ္းမီးေတာက္ၿပီး အစာေၾကေစတဲ့ ဓါတ္ပါ။ အဲဒီေရေႏြးက အေအးခံထားရင္ ေရက်က္ေအး ျဖစ္သြားပါတယ္။ ပိုးမႊားကင္းစင္ၿပီး ဝမ္းကိုထိန္းပါတယ္။ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာျခင္းကို ကာကြယ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ေခတ္ေပၚဓာတ္ဘူးမွာ ေရေႏြးကို ေလွာင္ထားတဲ့အခါ အတြင္းက ေတေဇာဓာတ္ ရွိေနသမွ် ေရေႏြး ျဖစ္ေနပါတယ္။ ဓာတ္ဘူးထဲမွာ အခ်ိန္ၾကာေတာ့ ေတေဇာပါ ပ်က္သြားပါတယ္။ ဒီေရေႏြး အေအးကို မေသာက္သင့္ပါဘူး။ ေလွာင္ၿပီး ဓာတ္ပ်က္သြားတဲ့ ေရေႏြးပ်က္ျဖစ္သြားတဲ့ အတြက္ ေသာက္ရင္ အစာအိမ္ကို ဒုကၡေပးၿပီ ေလကိုအန္ေစႏုိင္ပါတယ္။ ဓာတ္ဘူးထဲမွာ ေအးေနတဲ့ ေရေႏြးပ်က္ကိုေသာက္ရင္ အန္တတ္ပါတယ္။ ျပန္ေႏြးၿပီး ေသာက္ရင္ ပိုဆုိးပါတယ္။ ဓာတ္ပ်က္ၿပီးသား ေရေႏြးကို အပူျပန္ေပးရင္ ေတေဇာလြန္၊ ဝါယာပ်က္ၿပီး ေသာက္သံုးသူကို အဆိပ္ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ အခ်ိဳ႕လူေတြ ဓာတ္ဘူးထဲမွာ လက္ဖက္ေျခာက္ထားၿပီးသား ေရေႏြးကို ညသိပ္ထားၿပီးေနာက္ အမွတ္မထင္ ေသာက္မိတတ္ပါတယ္။ “ေရေႏြးညသိပ္ အဆိပ္ထက္ျပင္း” လို႔ သိမ္ျဖဴဆရာေတာ္ႀကီးက အာယုေဗၺဒ သင္ခန္းစာမွာ ေျပာဖူးပါတယ္။ အစာအိမ္မွာ အဆိပ္ျဖစ္ၿပီး ေအာ့အန္ျခင္း ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ ေရေႏြးကို ဓာတ္ဘူးနဲ႔ ထည့္ေသာက္သူမ်ား သတိထားေစခ်င္ပါတယ္။
ေနာက္ဆံုး တင္ျပလိုတာကေတာ့-
(၁) ေကာ္ဖီေဖ်ာ္ရင္ ခ်က္ျခင္း တည္ထားတဲ့ ေရေႏြးနဲ႔ေဖ်ာ္ပါ။
(၂) ဓာတ္ဘူးထဲက ေရေႏြးနဲ႔ေဖ်ာ္ရင္ ၆ နာရီထက္ေက်ာ္ၿပီး ဓာတ္ဘူးထဲမွာ ေလွာင္ထားတဲ့ ေရေႏြးကို မသံုးသင့္ပါ။
(၃) ဓာတ္ဘူးထဲမွာ ေအးၿပီးသားေရေႏြးကို ဓာတ္ပ်က္ေရေႏြးျဖစ္လို႔ ျပန္ေႏြးၿပီး မသံုးပါနဲ႔။
(၄) ညသိပ္ ေရေႏြး၊ ေရေႏြးၾကမ္းဟာ အဆိပ္ျဖစ္လို႔ အစာအိမ္ကို ကေမာက္ကမ ျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။
(၅) ေရေႏြးေသာက္ၿပီး တစ္နာရီအတြင္းမွာ ေရေအး မေသာက္ပါနဲ႔။ ေရေအးေသာက္ၿပီး တစ္နာရီအတြင္းမွာ ေရေႏြးမေသာက္ပါနဲ႔။
အထက္ပါ အယူအဆေတြဟာ မလြဲႏုိင္တဲ့ တုိင္းရင္းေဆးပညာ ဥပေဒသ အယူအဆေတြျဖစ္ေၾကာင္း တင္ျပအပ္ပါတယ။
ၾ ကည္လြင္ျမင့္(မုျဒာ)
Ref: Shade The Mandalay Hill
Source: http://news.yatanarpon.com.mm/
No comments:
Post a Comment