အသားလုံးေၾကာ္ခ်က္ ( Meatball with Tomato Sauce )

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

2013年11月8日 · 

 

အသားလုံးေၾကာ္ခ်က္ ( Meatball with Tomato Sauce )
*************************************

တစ္ခါတရံ..လူၾကီးေတြနဲ.ကေလးေတြအတြက္...ပာင္းစီစဥ္ေပးဖို.အခက္
အခဲရိွတတ္ပါတယ္...ဒီပာင္းပြဲမွာ...မိမိႏွစ္သက္တဲ့အသား(၀က္ ၊ ၾကက္ ၊ဆိတ္ ၊ အမဲ သုံးႏိူင္ပါတယ္...။ေၾကာ္ထားၿပီးၿဖစ္တဲ့ အသားလုံးေလးေတြကို
ၿဖစ္ေစ..ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ.ၿပန္ခ်က္ထားတဲ့ပာင္းၿဖစ္ေစ..ကေလးအေတာ္မ်ားမ်ားက..ဒီပာင္းပြဲကို ႏွစ္သက္ေလ့ရိွၾကပါတယ္...။


မိမိႏွစ္သက္ရာအသား...........၃၀၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ...................... ၆ တက္
ခ်င္းပါးပါး............................၄ ခ်ပ္ခန္.
ခရမ္းခ်ဥ္သီး.........................၅၀၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္နီ..........................၂ လုံး( ႏုပ္ႏုပ္စင္း)
ေၿပာင္းမွဳန္...........................၁ ဇြန္း
ဆား..................................အနည္းငယ္
ပာင္းခတ္မွဳန္.......................အနည္းငယ္
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္...................အနည္းငယ္
နံနံပင္................................အနည္းငယ္ (အလွဆင္ရန္)

ပထမဆုံး...ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ႏွဴးေအာင္ၿပဳတ္ၿပီး..
အေအးခံထားပါ။

ထိုစဥ္အတြင္း...အသားကို ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃တက္ ၊ခ်င္းတို.ႏွင့္ေရာၿပီး..
ၾကိတ္စက္မွာညွက္ေနေအာင္ၾကိတ္( သို.) ညွက္ေနေအာင္စင္းပါ။

ထိုအသားထဲသို. ၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္.၊ ပာင္းခတ္မွဳန္.အနည္းငယ္၊
ေၿပာင္းမွဳန္.တို.ေရာထည့္နယ္ၿပီး..အလုံးငယ္ေလးမ်ားၿပဳလုပ္ကာဆီပူပူ
မွာေရႊအိုေရာင္ရေအာင္ေၾကာ္ယူဆီစစ္ထားပါ။

ေအးသြားေသာခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကိုႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။

ဒယ္အိုတစ္လုံးမွာဆီအနည္းငယ္ႏွင့္အတူ..ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴ တို.ကိုနႏြင္း
မွဳန္.အနည္းငယ္၊ အေရာင္တင္မွဳန္.အနည္းငယ္တို.ႏွင့္ႏြမ္းသြားေအာင္ဆီ
သတ္ပါ..။

ထို.ေနာက္ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားေပါင္းထည့္ၿပီး..လိုအပ္ေသာအရသာၿဖည့္စြက္ကာအဖုံးပိတ္ၿပီး..ဆီၿပန္လာသည္အထိခ်က္ပါ...။

ေနာက္ဆုံး..ေၾကာ္ထားတဲ့အသားလုံးေလးမ်ားေပါင္းထည့္ကာ..ေရအနည္း
ငယ္ၿဖည့္စြက္ၿပီး...တဖန္ဆီၿပန္လာသည္အထိခ်က္ပါ...။

ဆီၿပန္လာလွ်င္...နံနံပင္ေလးအုပ္ၿပီး..သုံးေဆာင္ပါ။