ေထာပတ္ထမင္း

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

October 24, 2013 · 

 

ေထာပတ္ထမင္း

***********


ဆန္ ( အရည္အေသြးေကာင္းေကာင္း )..........၄ ဗူး (ႏို.ဆီဗူး )
ေထာပတ္............................................... ၄ ဇြန္း ထမင္းစားဇြန္း
ႏိူ.စိမ္း.................................................... ၁ ဗူး
သီးရြက္စုံပာင္းရည္( vegetables broth)..........၂ ဗူး
ပဲစိမ္း.....................................................၄၀၀ ဂရမ္
သီပာိုဠ္ေစ့...............................................၁၀၀ ဂရမ္
စပ်စ္ေၿခာက္............................................၁၀၀ ဂရမ္
သၾကား..................................................၂ ဇြန္း(ထမင္းစား)
ဆား......................................................အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္နီ.............................................၂ လုံး( ပါးပါးလွီး)

နည္းလမ္း (၁)

Rice Cooker နဲ.ခ်က္လိုသူမ်ားကေတာ့...ေထာပတ္ကိုအပူေပးၿပီး..သီပာိုဠ္ေစ့
၊စပ်စ္ေၿခာက္တို.ကိုေၾကာ္ၿပီးဆီစစ္ထားပါ...။ၾကက္သြန္နီကိုလည္းေထာပတ္နဲ.အနည္းငယ္ႏြမ္းသြားေအာင္ဆီသတ္ထားပါ..။

လတ္ဆတ္ေသာပဲစိမ္းလုံးကိုသုံးမည္ဆိုပါကလည္းေထာပတ္ထဲမွာဆီသတ္ထားပါ။ဗူးနဲ.လာတဲ့ပဲစိမ္းလုံးဆိုရင္ေတာ့ေရစစ္ထားပါ..။

ဆန္ကိုေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး...Rice Cooker ထဲထည့္ကာ ပဲစိမ္းလုံးမွလြဲၿပီးက်န္ပါ၀င္ပစၥည္းအားလုံးကိုေပါင္းထည့္ၿပီးခလုတ္ႏွိပ္လိုက္ရုံပါပဲ...။

Auto မီးခလုတ္တက္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့..ပဲစိမ္းလုံးေရာထည့္ၿပီးသစ္သားေယာင္းမ
နဲ.ေမႊေပးလိုက္ရင္..ေထာပတ္ထမင္းစားသုံးလို.ရပါၿပီ....။

နည္းလမ္း( ၂)

မီးေသြးနဲ.ႏွပ္မည့္နည္းလမ္းကိုသုံးမယ္ဆိုရင္..သီးၿခားအိုးတစ္လုံးရဲ.ေရေႏြးဆူဆူမွာဆန္ကိုေဖ်ာၿပီး..ဇကာနဲ.စစ္ယူပါ...။

ႏွပ္မည့္အိုးထဲသို.ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့ဆန္တစ္၀က္ခန္.ကိုထည့္ၿပီး..ေထာပတ္နဲ.ဆီသတ္ထားတဲ့ၾကက္သြန္နီ ၊ သီပာိုဠ္ေစ့၊ စပ်စ္ေၿခာက္၊ သၾကား၊ ဆား၊ တို.ကိုထည့္ၿပီးက်န္ဆန္တစ္၀က္ခန္.ကို ေလာင္းထည့္ပါ..၊ လတ္ဆတ္တဲ့ပဲစိမ္းလုံးသုံးမယ္ဆိုရင္ေတာ့..တစ္ခါတည္းေပါင္းထည့္ပါ.။

အေပၚဆုံးမွ..ႏိူ.စိမ္း၊ Vegetables brothအရည္ကိုေလာင္းထည့္ၿပီး...အေပၚမီး၂ဆေအာက္မီး၁ဆနဲ.ႏွပ္ေပးပါ..။

သံဗူးပဲစိမ္းလုံးကိုသုံးတယ္ဆိုရင္ေတာ့..ထမင္းႏွပ္သြားလို.ေရာေမႊတဲ့အခ်ိန္မွထည့္ေပါင္းေမႊဖို.သတိၿပဳရပါမယ္...(အေစာၾကီးထည့္ရင္..ပဲစိမ္းလုံးေတြက၀ါသြားၿပီး
မလွေတာ့ပါဘူး...)

ႏွစ္သက္ရင္..သစ္ၾကပိုးေခါက္နဲ.ကရေ၀းရြက္တို.ကိုအသုံးၿပဳႏိူင္ပါတယ္..။