စမူဆာ

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

March 13, 2014 · 

 

စမူဆာ
*****

စမူဆာ လုပ္စားဖို.အစီအစဥ္ရိွေပမယ့္...စမူဆာ ထုပ္တဲ့အရြက္ကိုအလြယ္တကူ၀ယ္မရဘူးဆိုရင္..အရိုးရွင္းဆုံးအလြယ္ဆုံး
စမူဆာရြက္ၿပဳလုပ္တဲ့နည္းပါ။

ဒီအၿပင္ခြံကို စမူဆာ ၊ ေကာ္ၿပန္. (၂) မ်ိဳးလုံးအသုံးၿပဳႏိူင္ေပမယ့္..တကယ့္စမူဆာရြက္ကိုေတာ့ေကာ္ၿပန္.ေၾကာ္သုံးလို.မရပါဘူး..တကယ့္မူရင္းစမူဆာရြက္က အနည္းငယ္ထူတဲ့အတြက္ေၾကာင့္
ၿဖစ္ပါတယ္...။

စမူဆာရြက္ (သို.) ေကာ္ၿပန္.ရြက္အလြယ္တကူၿပဳလုပ္နည္း
*************************************

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ဂ်ဳံႏုမွဳန္. .........................၁/၂ ခြက္ ( လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး)
ေကာ္မွဳန္.(သို.) ေၿပာင္းမွဳန္. .၁/၄ ခြက္(................။.................)
ဆား .............................၁/၂ ဇြန္း( ထမင္းစားဇြန္း)
ေရ...............................၂ ခြက္( သို.) လိုအပ္သလို

ဆား၊ ဂ်ဳံ ၊ ေကာ္မွဳန္.တို.ကိုႏွံ.ေအာင္ေမႊပါ။ ေရကို ၿဖည္းညင္းစြာထည့္ၿပီးသမ
ေအာင္ေမႊေပးပါ ( ခပ္ပ်စ္ပ်စ္အေနအထားေလာက္မွာအသင့္ၿဖစ္ပါၿပီ)

မီးအပူရိွန္အနည္းဆုံးမွာ မုန္.ေရပါးအိုးမ်ိဳး(သို.) Non_ Stick Pan ကိုအပူေပး
ထားပါ။

ခြက္ငယ္တစ္ခုမွာေရ (၁) ဇြန္း) ဆီ(၁) ဇြန္းကိုေရာေမႊပါ။

အ၀တ္စပါးေလးအသုံးၿပဳၿပီး...ေရာထားတဲ့ဆီနဲ.ေရအေရာကို အိုးပတ္ပတ္လည္သုတ္လိမ္းပါ။

မီးဖိုေခ်ာင္သုံး Brush အႏု ကိုအသုံးၿပဳၿပီး..မုန္.ႏွစ္ရည္ကို အိုးတစ္၀ိုက္ညီညာ
စြာသုတ္လိမ္းေပးပါ..။(အေပါက္ငယ္မ်ားၿဖစ္မက်န္ခဲ့ရေအာင္သတိၿပဳပါ)

(သတိၿပဳဖို.က..မုန္.ႏွစ္ရည္သုတ္လိမ္းတဲ့အခ်ိန္ မီးကအနည္းဆုံးအပူခ်ိန္မွာ
ရိွေနဖို.လိုအပ္ပါတယ္..)

သံၿပားဇြန္းေလးနဲ.ေကာ္ထုတ္ၿပီး..အခ်ပ္လိုက္အေအးခံထားပါ။ ေရစြတ္ရုံစိုေနတဲ့အ၀တ္စပါးေလးဖုံးအုပ္ထားပါ။

တစ္ခ်ပ္ၿပဳလုပ္ၿပီးတိုင္းဒယ္အိုးကိုသန္.ရွင္းေပးဖို.လိုသလို ေရ+ဆီအေရာကို
လည္း သုတ္ေပးဖို.လိုအပ္ပါတယ္။

ေရခဲေသတၱာထဲထည့္သိမ္းမယ္ဆိုရင္ေတာ့..Oil Spary ဖ်န္း(သို.) ဂ်ဳံမွဳန္.ပါး
ပါးေလးၿဖဴးၿပီး(တစ္ခ်ပ္နဲ.တစ္ခ်ပ္မကပ္ေအာင္) သိမ္းဆည္းႏိူင္ပါတယ္။

စမူဆာအတြင္းသား(၂၄) ခုစာ
*******************

အားလူး...........၂ လုံး( ခပ္ေသးေသးအရြယ္တုံး)
ၾကက္သြန္နီ...... ၂လုံး ( ၈စိတ္(သို.) ၁၂ စိတ္ေလးေတာင့္တုံးေလးမ်ား)
ၾကက္သြန္ၿမိတ္..၅ ပင္ ( ပါးပါးလွီး)
ၾကက္သြန္ၿဖဴ.....၂ တက္(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
ငရုတ္သီးစိမ္း....၃ ေတာင့္(.....။.....)
မဆလာ.........၁/၂ ဇြန္း(ထမင္းစားဇြန္း)
ဆား+ဟင္းခတ္မွဳန္...အနည္းငယ္စီ

ဆီ.............ေၾကာ္ရန္

ဒယ္အိုးတစ္လုံးမွာဆီအနည္းငယ္ကိုအပူေပးၿပီးၾကက္သြန္နီကိုဆီသတ္ပါ။

အနည္းငယ္ႏြမ္းလာလွ်င္ၾကက္သြန္ၿဖဴ ထည့္ေပါင္းၿပီးေမႊးလာပါက..အာလူး
အတုံးေလးေတြထည့္ေၾကာ္ပါ။

အာလူးေတြအနည္းငယ္ႏြမ္းသြားၿပီဆိုရင္ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊
ဆား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္.၊ မဆလာေတြထည့္ေပါင္းကာ ၃ မိနစ္ခန္.ဆက္ေၾကာ္ၿပီး
အေအးခံထားပါ။

စမူဆာရြက္ကို ေဘးနားေတြၿဖတ္ၿပီး..စတုဂံ (သို.) စတုရန္း(သို.) ၾတိဂံပုံပိုင္း
ၿဖတ္ၿပီး..အခြန္းပုံ(ကေတာ့ပုံ) ေခါက္ၿပီး..အစာသြပ္ပါ။

အနားသား(အဆုံး) ေနရာေလးေတြကို ေကာ္မွဳန္.ရည္ေလးလူးကပ္ၿပီးေသ
သပ္လွပစြာထုပ္ပါ။

ဆီပူပူမွာေရႊအိုေရာင္ရေအာင္ေၾကာ္ၿပီး..မိမိႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ရည္ေလးနဲ.
တြဲဖက္သုံးေဆာင္ႏိူင္ပါသည္။