၀က္သံုးထပ္သား အၾကြပ္ေၾကာ္

KaeKae's FoodPalace with Kogyi Kyaw

၀က္သံုးထပ္သား အၾကြပ္ေၾကာ္

ဒီတခါ ၀က္သားၾကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ သူငယ္ခ်င္းေတြအတြက္ ၀က္သံုးထပ္သားအၾကြပ္ေၾကာ္ေလးလုပ္စားရေအာင္။ ၀က္သား မစားတဲ့သူေတြအတြက္ ေနာက္မွ စားစရာ တင္ေပးပါ့မယ္။

Ovenႏွင့္ ကင္စရာမလိုပဲ ဆီမ်ားမ်ားေလးႏွင့္ အၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာပါ။ ၀က္ေခါက္ကင္ထားတဲ့ အရသာအတိုင္း အေခါက္ေလးက ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးႏွင့္ အရမ္းစားလို ့ေကာင္းပါတယ္။
၀က္သား ၀ယ္ရင္ အေခါက္ထူတာေလးဆို ပိုေကာင္းပါတယ္။

ဒီအၾကြပ္ေၾကာ္ေလးကို ထမင္းေပါင္းထဲ ထည့္ထည့္၊ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးၿပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ကေလး သုပ္စားစား၊ ဒီအတိုင္း အခ်ဥ္ရည္ေလးႏွင့္ တို ့စားစား အမယ္စံု ၿပင္ဆင္စားလို ့ရပါေသးတယ္။

Ingredients:
၀က္သံုးထပ္သား ၂၅ က်ပ္သား
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန့္ အနည္းငယ္
တ႐ုတ္မဆလာ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
ရွာလကာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆား အနည္းငယ္
ဆီ ၃၀က်ပ္သား

အခ်ဥ္ရည္အတြက္
င႐ုတ္႐ွည္အနီ ၅ေတာင့္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃မႊာ
နံနံပင္ အနည္းငယ္
ငါးငံၿပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
မန္က်ည္းရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
င႐ုတ္သီးအက်က္မႈန္ ့ အနည္းငယ္
သၾကား အနည္းငယ္

Preparation Method:
၁) ၀က္သံုးထပ္သားကို သန္ ့စင္ၿပီး ဆားအနည္းငယ္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန့္ အနည္းငယ္ၿဖင့္ နယ္ၿပီး ၁၅မိနစ္ခန္ ့ႏွပ္ပါ။
၂) အိုးထဲကို ေရထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ပါ။ ၀က္သားၿမဳပ္တဲ့ ေရပမာဏ ၿဖစ္ရပါမယ္။ ၿပီးလွ်င္ ၀က္သားထည့္ၿပီး နာရီ၀က္ခန္ ့ၿပဳတ္ပါ။
၃) ၀က္သားကို ဆယ္ယူၿပီး ခက္ရင္းၿဖင့္ အေခါက္ကို ေနရာအႏွံ ထိုးေဖာက္ပါ။ ဆား၊ တ႐ုတ္မဆလာ၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန့္ အနည္းငယ္၊ ရွာလကာရည္တို့ၿဖင့္ အသားထဲစိမ္ ့၀င္ေအာင္ နယ္ပါ။ နာရီ၀က္ခန္ ့ ႏွပ္ၿပီးလွ်င္ အသားကို ဓားၿဖင့္ အေၿမွာင္းၾကီးၾကီး လွီးပါ။ Kitchen Towel ၿဖင့္ ေရေၿခာက္ေအာင္ သုတ္ပါ။
၄) အိုးထဲသို ့ ဆီမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး တည္ပါ။ အနည္းငယ္ပူလာလွ်င္ အသားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဆီမေပါက္ေအာင္ အဖံုးအုပ္ထားပါ။ ဆီဆူလာတာႏွင့္ အသားထဲမွ အရည္ထြက္ၿပီး ဆီအရမ္းေပါက္ပါတယ္။ ဆီေပါက္သံ အ႐ွိန္ေလွ်ာ့သြားလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ ေၿပာင္းပါ။ လိုခ်င္တဲ့အေနအထား ရၿပီဆိုလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး ဆီစစ္ပါ။
၅) ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး စားခ်င္လွ်င္ ေနာက္တစ္ၾကိမ္ ၿပန္ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ပါ။

ခ်ဥ္ငံစပ္ အခ်ဥ္ရည္ေလးႏွင့္ ၀က္သံုးထပ္သား အၾကြပ္ေၾကာ္ ၿမည္းၾကပါဦး႐ွင္။

p.s chili sauce ႏွင့္လည္း လိုက္ဖက္ပါတယ္။