လိေမၼာ္သီးယို (သို.) Marmalade

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

January 7, 2014 · 

 

ခုခ်ိန္မွာလိေမၼာ္သီးေတြေပါမ်ားေနပါၿပီ...ကြ်န္ေတာ္တို.ၿမန္မာႏိူင္ငံရဲ.လိေမၼာ္သီးမ်ိဳးကိုအၿခားႏိူင္ငံေတြမွာလိေမၼာ္သီးလို.ေခၚေလ့မရိွပါဘူး..သူတို.ေခၚတဲ့လိေမၼာ္သီးဆိုတာကေတာ့ကြ်န္ေတာ္တို.ဆီမွာရိွတဲ့ကပ္ဗလာသီး
လိုလို..ေရွာက္ခ်ိဳသီးလိုလို..ပုံစံမ်ိဳးေတြၿဖစ္ၿပီးအၿပင္ခြံ၊အတြင္းသားအားလုံး
လိေမၼာ္ေရာင္ေတာက္ပစြာရိွတတ္ၾကၿပီးလုံး၀န္းတဲ့ပုံသ႑န္ေတြၿဖစ္ပါတယ္..
ကြ်န္ေတာ္တို.ေခၚေနၾကတဲ့လိေမၼာ္သီးကိုေတာ့.Tangerine လို.
ၾကပါေသးတယ္..ကြ်န္ေတာ္လည္း...ဘဲကင္ဟင္းပြဲတစ္ခုမွာပါလာတာမသိလို Google မွာရိုက္ရွာၾကည့္မွ...သိရလို.ဗဟုသုတအၿဖစ္ေ၀မွ်ပါတယ္..။

ဒီပို.စ္မွာေတာ့..ေရွာက္ခ်ိဳသီးဆိုတာမ်ိဳးပဲသုံးရမလား...City Mart လိုဆိုင္မ်ိဳးကေရာင္းတဲ့..ေစ်းၾကီးေပးရတဲ့လိေမၼာ္သီးသုံးရမလားဆိုတာေတာ့
၀ါသနာရွင္မ်ားကိုယ္တိုင္ဆုံးၿဖတ္တာေကာင္းမယ္ထင္ပါတယ္..။

လိေမၼာ္သီးယို (သို.) Marmalade
*********************

လိေမၼာ္သီး......(၈) လုံး(သို.)ပါးပါးလွီးၿပီးသား(၄) ခြက္( လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး)

သံပုယိုသီး......၃ လုံး(သို.)ပါးပါးလွီးၿပီးသား(၁ ၁/၂) ခြက္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး)

လိေမၼာ္ရည္(သို.) ေရ.....၄ ခြက္( လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး)

သၾကား.....................၃ ခြက္(.......................။..........)

ပန္းသီးအမွဳန္.( pectin ).. ၁ဇြန္း(ထမင္းစားဇြန္း) (မပါလည္းရ )(သို.)
ပန္းသီးေဖ်ာ္ရည္.............၁ ၁/၂ ခြက္

ဆား...........ပါသည္ဆိုရုံ

ၿပဳလုပ္ပုံ

လိေမၼာ္သီး ႏွင့္သံပုယိုသီးေတြကိုလက္မ၀အရြယ္၊ပါးပါးေလးေတြၿဖစ္ေအာင္
လွီးထားပါ။

လိေမၼာ္ရည္ကိုစကၠဴဗူးကိုသုံးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ၾကိဳတင္ညွစ္ထားစရာမလိုပါဘူး။

စတီးအိုး(သို.) Non_Stick အိုးမ်ိဳးမွာ လိေမၼာ္ခြံ၊ သံပုယိုခံြ၊ သၾကား၊ ဆားအား
လုံးကိုေရာၿပီး..မီးေအးေအးမွာအပူေပးပါ...။

သၾကားေတြပာာေပ်ာ္၀င္ၿပီး..လိေမၼာ္၊ သံပုယိုခြံေတြထဲမွာေပ်ာ္၀င္ေရခမ္းၿပီဆိုမွ..လိေမၼာ္ရည္ (သို.) ေရ ကို အနည္း
ငယ္ခ်င္းစီထည့္ၿပီး..ေမႊေပးပါ။

ေနာက္ဆုံးက်ိဳသားၾကၿပီဆိုမွ...ပန္းသီးအမွဳန္.( သို.) ပန္းသီးေဖ်ာ္ရည္ေလးကို
ေပါင္းထည့္ေပးၿပီး..ခမ္းေအာင္က်ိဳေပးလိုက္ရင္..ေမႊးပ်ံ.တဲ့လိေမၼာ္ယို( Marmalade ) ေလးရပါၿပီ..

ဒီထက္ပိုလွခ်င္ရင္ေတာ့ food color လိေမၼာ္ေရာင္ေလးကိုအရည္ေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ေပးႏိူင္ပါတယ္...။