ၾကက္ဆီထမင္း

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

October 11, 2013 · 

 

ၾကက္ဆီထမင္း
**********
ၿမန္မာၿပည္က..နာမည္ၾကီးၾကက္ဆီထမင္းနဲ.ေတာ့အနည္းငယ္ကြာၿခားပါလိမ့္မယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား...

ၾကက္ၿပဳတ္အတြက္
*************

CP ၾကက္( ၁.၅ ကီလို ) ...............၁ ေကာင္
ဆား........................................၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
နံနံပင္အၿမစ္..............................၄ပင္ ( ဓါးၿပားရိုက္ )
ခ်င္း.........................................၁ တက္ ( .....။.....)

ထမင္းအတြက္
**********

ဆန္ေကာင္းေကာင္း......................၄ ခြက္ ( လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္)
ၾကက္ၿပဳတ္ရည္............................လိုအပ္သေလာက္( ေရအစားထိုး)
ခ်င္း.......................................... ၈ ခ်ပ္ ( အခြံခြါပါးပါးလွီး )
နံနံပင္အၿမစ္................................၄ ပင္
ၾကက္သြန္ၿဖဴေၾကာ္.........................၃ ဇြန္း
ဆား...........................................အနည္းငယ္
ၾကက္သားမွဳန္. .............................အနည္းငယ္

ေဆာ့စ္ရည္အတြက္
************

ပဲပုပ္ေစ့( ပဲငပိ )..............................၁/၄ ခြက္
သၾကား.........................................၂ ဇြန္း(ထမင္းစားဇြန္း)
ပဲငံၿပာရည္အေနာက္( ၾကာညွိဳ. )...........၃ဇြန္း
ပဲငံၿပာရည္အၾကည္............................၂ ဇြန္း
ဗီနီဂါ (သို.) သံပုရာရည္......................၂ဇြန္း
ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္နီ.........................၄ဇြန္း ( ႏုပ္ႏုပ္စင္း )
ခ်င္း................................................၃ ဇြန္း (......။.......)
ၾကက္သြန္ၿဖဴ......................................၂ ဇြန္း.(.....။.......)
ေရ...................................................၂ ဇြန္း

ပာင္းရည္အတြက္
************

ၾကက္ရိုး...........................၁ ခု
မုန္လာဥ...........................၃ လုံး
ဆား................................အနည္းငယ္
ပာင္းခတ္မွဳန္......................အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿမိတ္+နံနံပင္.........။.......။...။
ငရုတ္ေကာင္း

တြဲဖက္စားသုံးရန္
***********
သခြားသီးပါးပါးလွီးႏွင့္နံနံပင္

ပထမဆုံးၾကက္သားကိုသန္.စင္ၿပီးပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားႏွင့္အတူေရာၿပဳတ္ပါ
အညစ္အေၾကးနဲ.အၿမွဳပ္မ်ားစစ္ထုတ္ၿပီး..မီးေလွ်ာ့ခ်ကာတစ္ပြက္ဆူမွာ
မိနစ္(၃၀) မွ(၄၅ ) အထိၾကက္သားႏွဴးေအာင္ၿပဳတ္ေပးပါ..။

ၾကက္သားႏွဴးလွ်င္ဆယ္ယူစစ္ထားၿပီး..ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ကိုအေအးခံထားပါ။

ၾကက္သားအနည္းငယ္ေအးလွ်င္ေရခဲေသတၱာမွာ နာရီ၀က္ခန္.ထည့္ၿပီး..အရိုးထုတ္
ကာပါးပါးလွီးထားပါ...။

ထိုစဥ္အတြင္း...ၾကက္သြန္ၿဖဴကိူဆီအနည္းငယ္ႏွင့္ေမႊးရုံေလးဆီသတ္စစ္ယူထားပါ။

ဆန္ကိုေဆးၿပီး..ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားေရာကာ..ေရအစားၾကက္ၿပဳတ္ရည္
(ၾကက္ၿပုတ္ရည္ကအဆီပါ၀င္ေနဖို.လိုအပ္ပါသည္.) ကိုအသုံးၿပဳၿပီး..ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ေပါင္းစပ္ကာ Rice Cooker (သို.) ေရခမ္းေအာင္ခ်က္ပါ...။( သတိၿပဳဖို.က မိမိအသုံး
ၿပဳမယ့္ဆန္ရဲ.ေရအညႊန္းကိုေသခ်ာသိေအာင္လုပ္ၿပီး..အတိုးအေလွ်ာ့ၿပဳလုပ္ဖို.ပါပဲ )

ေဆာ့ရည္အတြက္..ပါ၀င္ပစၥည္းအားလုံးကိုၾကိတ္စက္ၿဖင့္ၾကိတ္ပါ..။
အရာသာၿမည္းစမ္းၿပီးလိုတိုးပိုေလွ်ာ့ၿပဳၿပင္ပါ။

ပာင္းရည္အတြက္..ၾကက္ရိုးကို၄ပိုင္းေလာက္ပိုင္းၿပီး ေရအနည္းငယ္နွင့္ဦးစြာၿပဳတ္ပါ
ပာင္းရည္တစ္ပြက္ဆူလွ်င္...အၿမ်ဳပ္ အညစ္အေၾကးမ်ားစစ္ထုတ္ၿပီး...မုန္လာဥကိုပါး
ပါးလွီးထည့္ပါ...အရသာႏွင့္ငရုတ္ေကာင္းၿဖည့္စြက္ၿပီး...ၾကက္သြန္ၿမတ္န့နံပင္ခပ္ပါ။

ထမင္းက်က္လွ်င္ဖူးၿပီး..ၾကက္သား၊ သခြားသီးပါးပါးလွီး၊ နံနံပင္ တို.၀န္းရံကာ
ေဆာ့စ္ရည္၊ ပာင္းခ်ိဳတို.ႏွင့္တြဲဖက္စားသုံးပါ..။

နွစ္သက္ပါက..ခ်င္းႏွင့္ငရုတ္သီးစိမ္းႏုပ္ႏဳပ္စဥ္းေလးမ်ားထည့္ေပါင္းစားသုံးႏိူင္ပါ
သည္...။