သာကူၿပင္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
1. သာကူေစ႔ ၂၀၀ gm
2. ဆန္မႈန္႔ ၂၅ gm
3. သႀကား ၁၀၀ gm
4. ဆား သင္႔ရံု
5. အုန္းနို႔ ၂၄၀ ml (သာကူနွင္႔ေရာ ႀကိဳရန္)
6. ေရ ၁၂၀ ml
7. ဘိန္းေစ႔ ၁ ၁/၂ tsps
8. ဆီ အနည္းငယ္ (ဒါး၊ မုန္႔ဖုတ္ခြက္္ တို႔ကို သုတ္ရန္)
9. အုန္းနို႔ ၁၆၀ ml ( မ်က္နွာၿပင္ အတြက္ သံုးရန္)
10. သႀကားညိဳ ၁ T (မ်က္နွာၿပင္ကို ၿဖဴးရန္)
11. ဆန္မႈန္႔ ၂ T
1. သာကူေစ႔ ၂၀၀ gm
2. ဆန္မႈန္႔ ၂၅ gm
3. သႀကား ၁၀၀ gm
4. ဆား သင္႔ရံု
5. အုန္းနို႔ ၂၄၀ ml (သာကူနွင္႔ေရာ ႀကိဳရန္)
6. ေရ ၁၂၀ ml
7. ဘိန္းေစ႔ ၁ ၁/၂ tsps
8. ဆီ အနည္းငယ္ (ဒါး၊ မုန္႔ဖုတ္ခြက္္ တို႔ကို သုတ္ရန္)
9. အုန္းနို႔ ၁၆၀ ml ( မ်က္နွာၿပင္ အတြက္ သံုးရန္)
10. သႀကားညိဳ ၁ T (မ်က္နွာၿပင္ကို ၿဖဴးရန္)
11. ဆန္မႈန္႔ ၂ T
ၿပဳလုပ္နည္း
1. သာကူကို ၂ နာရီ*** ေရစိမ္ပါ၊ မႀကိဳခင္မွာ ေရ ၂ ၿပန္ေဆးၿပီး ဇာကာၿဖင္႔စစ္ထားပါ။ (တခ်ိဳ႔သာကူ ေရစိမ္တာနဲ႔ ၿပဲထြက္သြားတတ္)
2. ဆန္မႈန္႔ နဲ႔ ေရ ကို ေရာၿပီးေဖ်ာ္ထားပါ။
3. သာကူခ်က္မည္႔အိုးထဲတြင္ အုန္းနို႔ ၁၆၀ ml ကို သၿကား ၁ T ၊ ဆန္မႈန႔္ ၂ T ၿဖင္႔ သမေအာင္ေမႊပါ၊ သမသြားလွ်င္ Medium low heat ၿဖင္႔ လံုးေထြးလာသည္အထိ အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးပါ၊ ခြက္တစ္ခုထဲဖယ္ထားပါ၊ (အုန္းနို႔ ေလွ်ာ႔စားလိုပါက ယၡဳအဆင္႔ကို ၿပဳလုပ္ရန္မလိုပါ၊)
4. အုန္းႏို႔ ၂၄၀ ml ႀကိဳပါ၊ သႀကား၊ဆား တို႔ကို အုန္းနိဳ႔ထဲထည္႔ေမႊပါ။ သာကူကို ေရကုန္ေအာင္ ဇကာၿဖင္႔ စစ္ၿပီး ဆူေနသည္႔ အုန္းနိဳ႕အိုး ထဲထည္႔ေမႊပါ။ ေရေဖ်ာ္ထားတဲ႔ ဆန္မႈန္႔ ေရာထည္႔ေမႊပါ၊ အက်က္ညီေအာင္ အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးေနရပါမည္။ Medium heat/ low medium ၿဖင္႔ခ်က္ပါ။
5. သာကူေစ႔ ရဲ႕ ၂/၃ ေလာက္က ႀကည္ႀကည္ေလးၿဖစ္လာၿပီ၊ မုန္႔သားလည္းေထြးလာၿပီ ဆိုရင္၊ မီးပိတ္၊ မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီး မုန္႔ဖုတ္မဲ႔ ခြက္ထဲေၿပာင္းထည္႔ပါ။ ၿဖန္႔တဲ႔ အခါ ေယာင္းမကို ဆီဆြတ္ၿပီးၿဖန္႔ပါ၊
6. မုန္႔ဖုတ္ခြက္ အရြယ္၂.၇၅x ၅.၅x ၅.၅ လကၼ႔ရိွပါတယ္။ သာကူၿပင္ၿပည္႔လုနီးပါး ရပါတယ္၊
7. အေပၚကေန ဆန္မႈန္႔နဲ႔ အုန္းနို႔ ခ်က္ထားတာ ၿဖန္႔ထည္႔ၿပီး (အုန္းႏို႔ မသံုးလိုလွ်င္ သႀကားညိဳ ၁ T ၿဖဴးၿပီး) ဘိန္းေစ႔ၿဖဴးပါ။
8. oven ရဲ႕ ဒုတိယ အဆင္႔မွာထားၿပီး ၃၇၅ F နဲ႔ ၅-၈ မိနစ္ (သို႔မဟုတ္) အေပၚမ်က္နွာၿပင္ ေရႊအိုေရာင္ၿဖစ္လာတဲ႔ အထိ အေပၚမီးၿဖင္႔ ဖုတ္ပါ။
9. လံုး၀ေအးသြားတဲ႔အခါ ဒါးကို ဆီဆြတ္ၿပီး လီွးမွ အတံုးလွလွ ရပါမယ္။
1. သာကူကို ၂ နာရီ*** ေရစိမ္ပါ၊ မႀကိဳခင္မွာ ေရ ၂ ၿပန္ေဆးၿပီး ဇာကာၿဖင္႔စစ္ထားပါ။ (တခ်ိဳ႔သာကူ ေရစိမ္တာနဲ႔ ၿပဲထြက္သြားတတ္)
2. ဆန္မႈန္႔ နဲ႔ ေရ ကို ေရာၿပီးေဖ်ာ္ထားပါ။
3. သာကူခ်က္မည္႔အိုးထဲတြင္ အုန္းနို႔ ၁၆၀ ml ကို သၿကား ၁ T ၊ ဆန္မႈန႔္ ၂ T ၿဖင္႔ သမေအာင္ေမႊပါ၊ သမသြားလွ်င္ Medium low heat ၿဖင္႔ လံုးေထြးလာသည္အထိ အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးပါ၊ ခြက္တစ္ခုထဲဖယ္ထားပါ၊ (အုန္းနို႔ ေလွ်ာ႔စားလိုပါက ယၡဳအဆင္႔ကို ၿပဳလုပ္ရန္မလိုပါ၊)
4. အုန္းႏို႔ ၂၄၀ ml ႀကိဳပါ၊ သႀကား၊ဆား တို႔ကို အုန္းနိဳ႔ထဲထည္႔ေမႊပါ။ သာကူကို ေရကုန္ေအာင္ ဇကာၿဖင္႔ စစ္ၿပီး ဆူေနသည္႔ အုန္းနိဳ႕အိုး ထဲထည္႔ေမႊပါ။ ေရေဖ်ာ္ထားတဲ႔ ဆန္မႈန္႔ ေရာထည္႔ေမႊပါ၊ အက်က္ညီေအာင္ အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးေနရပါမည္။ Medium heat/ low medium ၿဖင္႔ခ်က္ပါ။
5. သာကူေစ႔ ရဲ႕ ၂/၃ ေလာက္က ႀကည္ႀကည္ေလးၿဖစ္လာၿပီ၊ မုန္႔သားလည္းေထြးလာၿပီ ဆိုရင္၊ မီးပိတ္၊ မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီး မုန္႔ဖုတ္မဲ႔ ခြက္ထဲေၿပာင္းထည္႔ပါ။ ၿဖန္႔တဲ႔ အခါ ေယာင္းမကို ဆီဆြတ္ၿပီးၿဖန္႔ပါ၊
6. မုန္႔ဖုတ္ခြက္ အရြယ္၂.၇၅x ၅.၅x ၅.၅ လကၼ႔ရိွပါတယ္။ သာကူၿပင္ၿပည္႔လုနီးပါး ရပါတယ္၊
7. အေပၚကေန ဆန္မႈန္႔နဲ႔ အုန္းနို႔ ခ်က္ထားတာ ၿဖန္႔ထည္႔ၿပီး (အုန္းႏို႔ မသံုးလိုလွ်င္ သႀကားညိဳ ၁ T ၿဖဴးၿပီး) ဘိန္းေစ႔ၿဖဴးပါ။
8. oven ရဲ႕ ဒုတိယ အဆင္႔မွာထားၿပီး ၃၇၅ F နဲ႔ ၅-၈ မိနစ္ (သို႔မဟုတ္) အေပၚမ်က္နွာၿပင္ ေရႊအိုေရာင္ၿဖစ္လာတဲ႔ အထိ အေပၚမီးၿဖင္႔ ဖုတ္ပါ။
9. လံုး၀ေအးသြားတဲ႔အခါ ဒါးကို ဆီဆြတ္ၿပီး လီွးမွ အတံုးလွလွ ရပါမယ္။
အခ်ိဳ ႀကိဳက္သူတို႔ အတြက္ သႀကား အနည္းငယ္ပိုထည္႔ရန္ လိုအပ္ေကာင္းလိုအပ္ပါလိမ္႔မည္။ (သာကူ စထည္႔ခ်ိန္မွစပီး ၅ မိနစ္ခန္႔သာေမႊရတတ္ပါတယ္..မီး အပူ ပမာဏ ကြာၿခားမႈအေပၚမူတည္ပီး ေမႊရတဲ႔ အခ်ိန္ကြာၿခားနိုင္ပါတယ္) ေရမ်ားသြားလွ်င္ သာကူၿပင္ ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔ႀကီးၿဖစ္မည္။ သာကူေစ႔ ေပ်ာက္သည္႔ အထိ ႀကိဳလွ်င္ သာကူၿပင္ ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔ႀကီးၿဖစ္မည္။ သာကူေစ႔ အမ်ိဳးစားေပၚမူတည္ပီး ေရစိမ္ရေသာ အခ်ိန္ကာလ ကြာၿခားပါသည္၊ တခ်ိိဳ႔ သာကူမွာ ေရနဲ႔ ထိထိခ်င္း ပြလာတတ္လို႔ ၁၀-၁၅ မိနစ္ခန္႔သာ ေရစိမ္ဘို႔ လိုပါသည္။ ပထမဦးဆံုး စမ္းလုပ္သူမ်ား အဘို႔ ေပးထားေသာ အခ်ိဳး ရဲ႔ တ၀က္ကို သာ လုပ္သင္႔ပါတယ္။
T = စားပြဲတင္ဇြန္း=၁၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
tsp = လက္ဘက္ရည္ဇြန္း= ၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
C = cup= ၂၃၀ မီလီလီတာ
gm= ဂရမ္
ml= မီလီလီတာ
၂၇.၅ က်ပ္သား = ၁ ေပါင္ = ၄၅၄ ဂ၇မ္
၁၀ ဆယ္သား = .၃၆ ေပါင္ = ၁၆၅ ဂရမ္
၅ က်ပ္သား = .၁၈ ေပါင္ = ၈၂ ဂရမ္
၂က်ပ္ခြဲသား = .၀၉ ေပါင္ = ၄၁ ဂရမ္
tsp = လက္ဘက္ရည္ဇြန္း= ၅ ဂရမ္/မီလီလီတာ
C = cup= ၂၃၀ မီလီလီတာ
gm= ဂရမ္
ml= မီလီလီတာ
၂၇.၅ က်ပ္သား = ၁ ေပါင္ = ၄၅၄ ဂ၇မ္
၁၀ ဆယ္သား = .၃၆ ေပါင္ = ၁၆၅ ဂရမ္
၅ က်ပ္သား = .၁၈ ေပါင္ = ၈၂ ဂရမ္
၂က်ပ္ခြဲသား = .၀၉ ေပါင္ = ၄၁ ဂရမ္
No comments:
Post a Comment