သာကူေစ့မုန္႕ဖက္ထုပ္ (၉ ထုပ္)

+13

Chaw Su's Food Friends added 16 new photos.

သာကူေစ့မုန္႕ဖက္ထုပ္ (၉ ထုပ္)

***... သာကူေစ့မုန္႕ဖက္ထုပ္ အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြ…

1. သာကူေစ့ – 1 1/3 cups (330 ml) (ေရစိုေအာင္လုပ္ၿပီး ေရျပန္စစ္ထားပါ။)
2. အုန္းႏိူ႕ျဖင့္ထိုးေသာ အုန္းယို
3. ဝါးရြက္ – ၂၀ ရြက္

***... အုန္းႏိူ႕ျဖင့္ထိုးေသာ အုန္းယို အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြ…

1. palm sugar (ထန္းလ်က္) – 100 g
2. အုန္းႏိူ႕ – 1/4 cup (60 ml)
3. ဆား – 1/8 tsp
4. ျခစ္ထားေသာ အုန္းသီးဖတ္ – 1 cup (250 ml)

#. palm sugar နွင့္ အုန္းႏိူ႕ကို ေရာကာ medium heat ျဖင့္ palm sugar မ်ားေပ်ာ္သြားေအာင္ ေမႊက်ဳိေပးပါ။

#. palm sugar မ်ားေပ်ာ္ကာ ဆူလာလွ်င္ အုန္းသီးဖတ္မ်ားထည့္ၿပီး high heat ျဖင့္ အရည္အေတာ္ေလး ခမ္းသြားေအာင္ မၾကာခဏေမႊက်ဳိေပးပါ။ (အရည္ခမ္းခါနီးလွ်င္ medium heat သို႕ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါ။)

#. အရည္ေစးေစးပစ္ပစ္ေလး အနည္းငယ္က်န္လွ်င္ အသံုးျပဳရန္အတြက္ အုန္းယို အသင့္ျဖစ္ၿပီမို႕ မီးဖိုမွ ဖယ္ကာ အေအးခံထားပါ။ (အုန္းယိုကို အရမ္းေျခာက္ကပ္သြားေအာင္ မက်ဳိလိုက္ပါနွင့္။)

#. ၿပီးလွ်င္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္ခန္႕ ခပ္က်စ္က်စ္ အလံုးေလး ၉ လံုး လုပ္ထားပါ။

(ပိုသည့္အုန္းယိုမ်ားကို ဗူးသန္႕သန္႕ထဲထည့္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အနည္းဆံုး တစ္လခန္႕သိမ္းထားႏိူင္ပါသည္။ သိမ္းထားေသာ အုန္းယိုကို ျပန္မသံုးခင္ ၁၅ မိနစ္ခန္႕ ေရခဲေသတၱာထဲမွ ၾကိဳထုတ္ၿပီးမွ သံုးပါ။)

#. ဝါးရြက္ေျခာက္မ်ားကို (ေအရွန္ဆိုင္ေတြမွာ ဝယ္လို႕ရပါတယ္။) အသံုးမျပဳခင္ ၾကိဳတင္ကာ တစ္ညအိပ္ ေရစိမ္ထားပါ။

(အရြက္မ်ား ေရေပၚ မေပၚလာေအာင္ ငရုတ္က်ဥ္ေပြ႕ကဲ့သို႕ ေလးေသာအရာတစ္ခုခုျဖင့္ ဖိၿပီးစိမ္ထားပါ။)

(ထုပ္သည့္အခ်ိန္တြင္ ၿပဲသြားတတ္သျဖင့္ လိုအပ္သည့္ အရြက္အေရအတြက္ထက္ ၂ ရြက္ခန္႕ ပိုၿပီးစိမ္ထားပါ။)

#. တစ္ညအိပ္ ေရစိမ္ထားေသာ ဝါးရြက္မ်ားကို ေရအနည္းငယ္ေျခာက္ေအာင္သုတ္ၿပီး အစြန္း ၂ ဖက္ကို လက္၂ လံုးခန္႔စီ ညွပ္ထုတ္ထားပါ။

#. ၿပီးေနာက္ သာကူက်က္လွ်င္ မကပ္ေအာင္ ဖက္ကို ဆီျဖင့္ သုတ္ေပးပါ။

#. ဆီသုတ္ထားေသာမ်က္နွာစာကို အတြင္းဖက္ထားကာ ဝါးရြက္ ၂ ရြက္ ကို ပံုပါအတိုင္းထပ္ပါ။ (ဝါးရြက္ နွစ္ရြက္မွာ သာကူနဲ႕မထိတဲ့ ေအာက္က တစ္ရြက္ကို ဆီမသုတ္လို႕ရပါတယ္။)

#. ကန္ေတာ့ခြ်န္ပံုျဖစ္ေအာင္လုပ္ကာ သာကူ (ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲခန္႕) ထည့္ပါ။

#. အုန္းယိုလံုးကို အနည္းငယ္ဖိထည့္ပါ။

#. အုန္းယိုအေပၚမွာ သာကူ (ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲခန္႕) ထပ္ထည့္ပါ။

#. ၿပီးလွ်င္ အနားနွစ္ဖက္ကို သိမ္းၿပီးေခါက္ကာ လက္မျဖင့္ဖိထားပါ။

#. ေျပာင္းျပန္လွန္ကာေထာင္လိုက္ၿပီး ေအာက္ပံုပါအတိုင္းထြက္ေနေသာ အစပိုမ်ားကို ကပ္ေၾကးျဖင့္ ညွပ္ေပးပါ။

#. ၿပီးလွ်င္ အေပၚအနားစြန္းကို stapler သံုးၿပီး ပိတ္ေပးပါ။ (stapler မသံုးခ်င္လွ်င္ သြားၾကားထိုးတံကို ထိုးထည့္ၿပီးပိတ္ေပးပါ။)

#. အားလံုးထုပ္ၿပီးလွ်င္ ေပါင္းမည့္အိုးထဲထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရေႏြးအိုးေပၚတင္ၿပီး high heat ျဖင့္ မိနစ္ ၄၀ ခန္႕ ေပါင္းေပးပါ။
(သာကူအမ်ဳိးအစားေပၚမူတည္ၿပီး အခ်ိန္အတိုးအေလွ်ာ့ရိွပါတယ္။)

#. ေပါင္းၿပီးေနာက္ မီးဖိုမီးပိတ္ကာ အိုးထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ခန္႕ နွပ္ထားၿပီးလွ်င္ သာကူမုန္႕ဖက္ထုပ္ပူပူေႏြးေႏြးေလး အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

(ေအးလွ်င္ မာသြားတတ္သျဖင့္ အထုပ္ကို ေရျဖင့္ေလာင္းကာ microwave ထဲ စကၠန္႕ ၃၀ ခန္႕ အပူျပန္ေပးၿပီးမွ သံုးေဆာင္ပါ။