ဖက္ထုပ္ေပါင္းအစာနဲ႔ဖက္ထုပ္အရြက္လုပ္နည္း။

Sabeedar Sofee added 5 new photos.

11 hrs · 

ဖက္ထုပ္ေပါင္းအစာနဲ႔ဖက္ထုပ္အရြက္လုပ္နည္း။
**********************************
ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား။
*****************

၁။ပုဇြန္ထုပ္-၄၀၀ဂရမ္(400 grams of small or medium size prawns)

၂။ၾကက္သားစင္းေကာ-၁၀၀ဂရမ္(100 grams of minced chicken.

၃။ၾကက္သြန္မိတ္-၂ပင္(2 sprigs of spring onion)

၄။ၾကက္ဥအကာ-၃၀ဂရမ္(30 grams of egg white)

၅။ပဲငံျပာရည္အၾကည္-၁ဇြန္း(1 tablespoon of light soya sauce)

၆။ႏွမ္းဆီ/ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ-၁ဇြန္း (1 tablesspoon of sesame oil or vegetables oil)

၇။ဆား-အနည္းငယ္(Pinches of salt)

၈။ၾကက္သြန္နီ-၁လံုး(1 onion of chopped)

၉။ခ်င္း-၁ဇြန္း( 1 teasspoon of ginger)

၁၀။ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂တက္(2 cloves chopped of galic)

၁၁။င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔အျဖဴ -အနည္းငယ္(Dashes of white pepper)

၁၂။သၾကား-၁ဇြန္း(1 teaspoon of sugar)

၁၃။ေဂၚဖီထုပ္-၃,၄ရြက္။

၁၄။ၾကာဇံျပဳတ္-၅၀ဂရမ္

ျပဳလုပ္ပံု။
*******
ဒယ္အိုးထဲႏွမ္းဆီ၁ဇြန္းထည့္ၿပီးမီးအပူရိွန္ေလ်ွာ့ၿပီးၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ခ်င္းတို႔ကိုဆီသတ္ပါ။ၿပီးေနာက္ပုဇြန္၊ၾကက္သားစင္းေကာတို႔ကိုထည့္ၿပီးအရည္ေျခာက္ေအာင္ေၾကာ္ပါ။င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔၊ဆား၊ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊သၾကားတို႔ထည့္ၿပီးမီးပိတ္လိုက္ပါ။ဒယ္အိုးကိုမီးဖိုေပၚကမခ်ေသးဘဲေဂၚဖီထုပ္၊ၾကက္သြန္မိတ္၊ၾကာဇံျပဳတ္၊ၾကက္ဥအကာ
တို႔ကိုပါးပါးလွီးထည့့္ၿပီးေရာေမႊေပးပါ။အေပါ့အငံျမည္းၿပီးဖက္ထုပ္အစာကိုဇလံုထဲထည့္ၿပီးအေအးခံထားပါ။
ဖက္ထုပ္အစာကိုမေၾကာ္ဘဲအစိမ္းအတိုင္းႏွယ္ၿပီး(၁၅)မိနစ္ခန္႔ႏွပ္ထားၿပီးဖက္ထုပ္လုပ္လို႔ရပါၿပီး႐ွင့္။

ဖက္ထုပ္အရြက္လုပ္နည္း။
*******************

၁။ဂ်ံဳႏု-၁၅၀ဂရမ္(150 grams of wheat starch
၂။အာလူးမႈန္႔-၅၀ဂရမ္(50 grams of potatoes starch)
၃။ေရေႏြးပူပူ(130 grams or ml of hot boiling water)
၄။ဆား- ၁ဇြန္း(1 teaspoon of salt)

ျပဳလုပ္ပံု။
******

ဂ်ံဳႏု၊အာလူးတို႔ကိုဇလံုုႀကီးထဲထည့္ထားပါ။ေရေႏြးကိုဆားထည့္ၿပီးဆူးေအာင္တည္ထားပါ။ဂ်ံဳႏု၊အာလူးဇလံုထဲကိုေရေႏြးပူပူေလာင္းထည့္ၿပီးတူႏွစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ေမႊေပးပါ။အရမ္းမပူေတာ့ရင္လက္ကိုဆီသုတ္ၿပီး(၁၅)မိနစ္ခန္႔ေခ်ာေအာင္ႏွယ္ၿပီးအလံုးကေလးေတြလံုးထားပါ။

မုန္႔႔အားလံုးလံုးလို႔ၿပီးရင္လွိမ့္တံုးနဲ႔ျဖန္႔ေအာင္လိွမ့္ၿပီးမုန္႔တခုစာအရြယ္ရေအာင္အဝိုင္းေလးေတြျဖန္႔ၿပီးပလပ္စတစ္နဲ႔အုပ္ထားပါ။မုန္႔ကိုျဖန္႔လိွမ့္ၿပီးမုန္႔သားအဝိုင္းတညီထဲရခ်င္ရင္ပံုစံအဝိုင္းဖိခ်လို႔ရမဲ့အရာတခုခုကိုအသံုးျပဳ ၿပီးလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ပံုတြင္ျပထားတဲ့ဗူးအဖံုးနဲ႔လည္းလုပ္လို႔ရပါတယ္။

ဖက္ထုပ္အစာသြပ္ပံု။
***************
ဖက္ထုပ္ရြက္တခုကိုယူၿပီးတျခမ္းကိုအတြန္၆ခုေလာက္တြန္႔ေခါက္ေလးလုပ္ၿပီးအစာထည့္ၿပီးအေနာက္ျခမ္းနဲ႔ကပ္ၿပီးအနားသားေတြကိုဖိေပးရင္ဖက္ထုပ္ျဖစ္ပါၿပီး။အားလံုးထုပ္လို႔ၿပီးရင္ေပါင္းအိုးေရေႏြးကိုႀကိဳတည္ထားပါ။ေရေႏြးဆူရင္ဖက္ထုပ္ကိုေပါင္းအိုးဇကာထဲစီထည့္ၿပီ(၁၀)မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။မုန္႔အသားေတြၾကည္သြားရင္ဖက္ထုပ္ေပါင္းက်က္ပါၿပီး။

ဖက္ထုပ္နဲ႔စားတဲ့ေဆာ့စ္
*****************
၁။ျငဳပ္ဆီ-၂ဇြန္း(2 tablesspoons chilli sauce).
၂။ပဲငံျပာရည္အၾကည္-၁ဇြန္း(1 tablespoon light soya sauce.
၃။ျငဳပ္သီးစိမ္း-၃,၄ေတာင့္(Green chilli chopped)
၄။သံပုရာရည္-၁ဇြန္း(1 tablespoon lime liquid )
၅။ႏွမ္းဆီ-၁ဇြန္း(1 teaspoon of sesame oil)

၆။သၾကား-၁ဇြန္း(1 teaspoon of sugar)

၇။ဆား-အနည္းငယ္(1/2 Salt )

၁ေဆာ့လုပ္မဲ့ပန္ကန္လံုးထဲကိုပါဝင္ေသာပစၥည္း(၇)မ်ိဳးကိုထည့္ၿပီးနံ႔ေအာင္ေမႊေပးပါ။အေပါ့အငံျမည္းၿပီးေဆာ့ခ်ဥ္ငံစပ္ကိုဖက္ထုပ္ေပါင္းနဲ႔အရသာရိွရိွသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။

မွတ္ခ်က္။Reday make ဖက္ထုပ္အရြက္လုပ္တဲ့ဂ်ံဳစပ္ၿပီးသားဝယ္ရလြယ္ရင္အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ပုဇြန္ကိုမေကာဘဲအေကာင္လိုက္ထည့့္ႏိုင္ပါတယ္။ၾကက္သားနဲ႔တမ်ိဳးထဲနဲ႔လည္းလုပ္လို႔ရပါတယ္။ပုဇြန္းသက္သက္နဲ႔လည္းလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။အာလူးမႈန္႔အစားပီေလာပီနံေကာ္မႈန္႔ကိုအသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။