Chicken Mo Mo (Indian Style)

Chicken Momo စားဖူးၾကလား သူငယ္ခ်င္းတို႔ေရ ☺

Warr Tee

Chicken Mo Mo (Indian Style)
******************************

မိုမိုဆိုတာ တကယ္ေတာ့ ဖက္ထုပ္ပါပဲ။ ဒါေပမယ့္ တ႐ုတ္တို႔ ထိုင္းတို႔က ဖက္ထုပ္ပံုစံနဲ႔ အရသာကြာၿပီး က်မကေတာ့ မိုမိုကို ပိုႀကိဳက္ပါတယ္။ မိုမိုရဲ႕ originက နီေပါကပါ။ India Nepal Tibet စတဲ့ ႏိုင္ငံေတြမွာ မိုမိုက popular ျဖစ္တဲ့ streetfood တစ္မ်ိဳးပါ။ သူ႔ကို ၾကက္သားနဲ႔ လည္းလုပ္လို႔ရသလို သက္သက္လြတ္လည္း လုပ္စားလို႔ရပါတယ္႐ွင့္။ ကဲ စၾကမယ္ေနာ္ ....

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
****************
- အသားခ်ည္းေတာက္ေတာက္စင္းထားေသာ ၾကက္သားအနည္းငယ္
- ေဂၚဖီေတာက္ေတာက္စင္း
- ၾကက္သြန္နီေတာက္ေတာက္စင္း
- မုန္လာဥနီေတာက္ေတာက္စင္း သို႔မဟုတ္ ညက္ေအာက္ျခစ္ခထားေသာ မုန္လာဥနီ (optional)
- Chinese Chive (optional)
- အသင့္လုပ္ဖက္ထုပ္ရြက္မ်ား
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္း အေရာေထာင္း
- မဆလာ
- င႐ုတ္အေရာင္တင္မွဳန္႔
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးအမွည့္ ၂ လံုး
- င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ ၁၀ ေတာင့္

Chilli Tomatoes Chutney
*************************
- င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္မ်ားကို အေစ့ထုတ္ၿပီး ၃ နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ

- ေရစင္စင္ေဆးထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ င႐ုတ္ေျခာက္ေရစိမ္မ်ားကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ေပးပါ

- ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားေပ်ာ့အိႏြမ္းက်သြားလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ခဏအေအးခံထားပါ

- ေအးသြားလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းအနည္းငယ္ကို ငရမ္းခ်ဥ္သီးျပဳတ္ရည္ႏွင့္ေရာၿပီး Blender ထည့္ေမႊေပးပါ

- ဆား သၾကား ႐ွာလကာရည္အနည္းငယ္စီထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊေပးပါ

- ဆား သၾကား နဲ႔ ႐ွာလကာရည္ မ်ားမ်ားေလးထည့္မွ အရသာကပိုေကာင္းပါတယ္

မိုမိုျပဳလုပ္ပံု
********

- ၾကက္သားေတာက္ေတာက္စင္းမ်ားကို ညက္ေအာင္စင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ မုန္လာဥနီ ေဂၚဖီ chives မ်ားျဖင့္သမေအာင္ေရာနယ္ေပးပါ

- င႐ုတ္အေရာင္တင္ နံႏြင္း မဆလာ ဆား သၾကား ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴခ်င္းအညက္ေထာင္းမ်ားပါ ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္နည္ေပးပါ

- ၾကက္သားအႏွစ္မ်ားကို အသင့္လုပ္ဖက္ထုပ္ရြက္မ်ားျဖင့္ ထုပ္ပိုးၿပီး ဆယ္မိနစ္ခန္႔ steamer ျဖင့္ ေပါင္းေပးပါ

- ေပါင္းအိုးမွာ မိုမိုမ်ားမကပ္ေအာင္ ဆီအနည္းငယ္ သုပ္လိမ္းၿပီးမွ ထည့္ပါ

- ဆယ္မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းၿပီးလွ်င္ေတာ့ အရသာ႐ွိလွတဲ့ မိုမိုကို ခ်ဥ္ငံစပ္ေဆာစ့္ေလးနဲ႔ ပူပူေႏြးေႏြးေလး စားလို႔ရပါၿပီ႐ွင့္

မိုမိုလုပ္မယ့္ အရြက္မ်ားက ကိုယ္တိုင္လုပ္လ်င္ ပိုေကာင္းပါတယ္႐ွင့္။ ဒါေပမယ့္ အလုပ္မ်ားသူေတြအတြက္ေတာ့ အသင့္လုပ္ၿပီးသား ဖက္ထုပ္အရြက္မ်ားကလည္း အဆင္ေျပပါတယ္။ မဆလာကိုလည္း Momo Masala ထည့္ႏိုင္ရင္ ပိုေကာင္းပၚတယ္႐ွင့္။ အရသာ႐ွိလွတဲ့ မိုမိုေလး လုပ္စားၿပီး အေ႐ွ႕တိုင္းေဒသရဲ႕ အစားအေသာက္မ်ားကို ခံစားၾကည့္ၾကပါစို႔ေနာ္။

Have a good evening !